日別アーカイブ: 2019年6月3日

こんばんは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です!

身内ネタですが…

いつもオステリア に勤務させて

いただいておりますが先日は、

初のイタリアンバールスペッロに

ランチ営業で入らせていただきました( ・`ω・´)

その際に、バールやビストロで活躍されてる

藪内さんのお誕生日も一緒にお祝いさせて

いただきました!!

みんなでケーキとアイスでお祝いさせて

いただきました〜〜

おめでとうございます!

スペッロでは、お客様はもちろん

スタッフのお誕生日も大切にさせて

いただいております!

お誕生日は、是非スペッロでお祝い

してくださいね₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

もちろん、事前にお問い合わせいただけると

メッセージプレートやケーキのご用意も

させていただきます!

いつでもお問い合わせください〜〜

ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
(アンティカ オステリア ダルスペッロ)
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室
◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323
◆open
11:30~13:30
17:30~23:00(22:30L.O.)

フュメドポワソン

こんにちは😃

なんばビストロオリーブの藪内です。

今日はフランス料理では欠かせないダシ(フォン)を魚のアラを使ってとりました!

作り方は人それぞれなんですが変わらないのは短時間でフォンをとってしまうことですね。

長時間やってしまうとどうしても魚のエグ味がでてしまいます。

とれたフォンはパスタソースや魚料理に使っています。

入れると入れないとじゃ旨みが圧倒的に違いますね!

簡単なようで難しいフォンは何回もやらないと思うようにいかないので頑張ってもっと美味しいフォンをひけるようになります!!

結婚式

こんにちは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

今日は、6月1日に、ビストロオリーブ勤務の土本君の結婚式があったので、そちらをご紹介させて頂きます。

土本君結婚おめでとうございます。末永く幸せな家庭を築いていってほしいですね。

これからも、彼の持ち前の明るさでspelloグループのムードメーカー的な存在であり続けて欲しいですね。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

06-6262-7044