月別アーカイブ: 2019年11月

カーラシレンテ

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。

今日はボトルでお出ししている白ワインのカーラシレンテイタリアのサルデーニャで作られたヴェルメンティーノというブドウの品種を100%使ったマンゴーやパインなどのトロピカルなフレーバーに重心が重くリッチな味わいで、サルデーニャらしい豊富なミネラル感が特長のワインです。是非パスタや魚介料理にはいかがでしょうか!!

イタリア料理SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

セコガニ

セコガニの季節がやって来ました!

年に2カ月程の限定の蟹で、

ズワイガニのメスのを指します。

内子(うちこ)と、外子(そとこ)があり、

内子が、成熟してない卵でねっとりとした

食感があり、外子は 甲羅の外からも見える

プチプチとした食感が特徴です。

前菜や、

手打ちパスタでご用意したり。

メスは保護の為2ヶ月程の限定の蟹です。

是非ご賞味下さい!

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

ススマニエッロ

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。今日はボトルでお出ししている赤ワインのススマニエッロという変わったボトルをご紹介させて頂きます!!こちらはイタリアはプーリアで作られたワインでしてエレガントで美しい酸でトースト違いの木樽で熟成されたフレーバーは素晴らしく、なめらかなタンニンとまろやかな仕上がりでワインだけで飲んでも満足できるおすすめのワインです。是非ご来店の際は選んでみてください!!

イタリア料理SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

モレッティ

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
本日はモレッティというイタリアを代表するビールについて紹介させて頂きます。
1859年に創業されたイタリアで最も古い歴史を持つビールメーカーで髭をはやした老紳士のラベルが有名です。

ラガーで非常に軽く飲みやすいので最初の一杯目からこれで楽しむお客様が多いです。

是非イタリアを代表するこのモレッティご賞味ください!!

イタリア料理

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

姉妹店のご案内

スペッロの姉妹店に

“アンティカ オステリア ダル スペッロ”

が、難波にあり、そちらで、お料理教室を

定期的に開催しています!

結構人気のお教室になっていて、

毎回満席を頂いています。

が! 今回は若干数の空きが ございます!

季節感も取り入た、魅力的な講義内容です。

現場のプロの技を至近距離で

習得出来る 滅多に無い機会です。

今年のクリスマスパーティーや、

ホームパーティに お力添え致します。

ご参加 お待ちしています!

スタッフ久世

SPELLO

イタリア料理

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

ついに!

ついに入荷しました!

アルバの白トリュフです!

北イタリア ピエモンテ州の

“アルバ”

と言う場所で採れた 白トリュフ。

よく聞く黒トリュフに隠れて、

あまり聞き馴染みありませんが、

アルバの白トリュフと言えば、

世界的にも、一大生産地。

かつ、黒トリュフよりも 断然香り高く

年間を通して収穫出来る 黒トリュフと違い

秋から冬の限定で、

しかも、自生しているので

希少性はとても高くなり、

黒トリュフの数倍の価格になります。

見た目は

石ころなのに、

芳醇な香りに

言葉を失ってしまいます。

お料理の上から、擦りかけたり、

パスタ料理に。

日に日に、香りは薄らいでいくので、

お早い目に是非とも

体感して頂きたいです!

スタッフ久世

SPELLO

イタリア料理

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:30(l.o)

定休日 不定休

ロータリ ブリュット ロゼ

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
クリスマスが近づいてきました!!
クリスマスといえばスパークリングワインですね
今日は本店でお出ししているスパークリングのロゼのロータリブリュットロゼを紹介させて頂きます。
ピノノワールとシャルドネを使ったチェリーやリンゴ 可愛らしい果実味豊かでフレッシュな酸味と程よいボディが特徴の
クリスマスらしいスパークリングワインになってますのでご来店の際はいかがでしょうか!!
ご来店お待ちしてます!!

イタリア料理

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

グラススパークリングワイン

本店でご用意している

グラススパークリングのご案内です!

バローネ ピッツィーニ社の

フランチャコルタ “ゴルフ”です。

有機栽培の葡萄にこだわり、造られた

シャルドネ種 主体の上質で繊細

かつ、クリーミーな泡に包まれています。

始まりの一杯に如何ですか?

スタッフ久世

SPELLO

イタリア料理

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:30(l.o)

定休日 不定休

お知らせ

いよいよ年の瀬になり、

団体様や、クリスマスのご予約

多数頂いております。

ランチ、ディナー共に お日にちにより、

お席のご用意が出来ない日があるかもしれませんので、ご予約はお早めのお電話を

お待ちしております!

ランチタイムのご予約は、

¥2200以上のコースから承っており、

クリスマス期間は20日〜25日迄で、

5pmオープンになります。

コースは

¥5500 ¥7000 ¥10000 ¥13000

アラカルトも、ご用意しております。

お早めのご予約のお電話

お待ちしております!

スタッフ久世

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

イカ墨を練り込んだタリオリーニ

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。イカ墨を練り込んだタリオリーニを打ちました。

イカ墨の風味がしっかりとした生パスタとなっていまして、

ディナータイムの魚介のソースと合わせて使っているパスタで非常に相性がよく、アラカルトを召し上がるお客様にとっても人気のパスタとなっておりますので、是非食べていただきたい一品です。

ご来店お待ちしてます。

イタリア料理SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休