ついに入荷しました!
アルバの白トリュフです!
北イタリア ピエモンテ州の
“アルバ”
と言う場所で採れた 白トリュフ。
よく聞く黒トリュフに隠れて、
あまり聞き馴染みありませんが、
アルバの白トリュフと言えば、
世界的にも、一大生産地。
かつ、黒トリュフよりも 断然香り高く
年間を通して収穫出来る 黒トリュフと違い
秋から冬の限定で、
しかも、自生しているので
希少性はとても高くなり、
黒トリュフの数倍の価格になります。
見た目は
石ころなのに、
芳醇な香りに
言葉を失ってしまいます。
お料理の上から、擦りかけたり、
パスタ料理に。
日に日に、香りは薄らいでいくので、
お早い目に是非とも
体感して頂きたいです!
スタッフ久世
SPELLO
イタリア料理
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-201階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:30(l.o)
定休日 不定休