いつもご覧いただき、ありがとうございます！スタッフ三谷です！

最近伺ったレストランで、ワインと料理とのペアリングをいただき、そのマリアージュに感動しました…。

やはり料理とワインは切り離せない物だと再認識しまして、もっと知識をつけなければならないと思いました！

今回はグループ店の前菜として、みんなで仕込んでいる物の紹介です！

野菜のトマト煮込み、“カポナータ”です！

赤ワインヴィネガーの酸が香る野菜たっぷりの一品です。

玉ねぎはしんなりするまでじっくりと炒めて、他の野菜はこんがりと揚げてから、煮詰めたトマトソースでサッと和えた一品。

ほのかなレーズンの甘み、松の実の香ばしい香りも是非お楽しみください！

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044