どうも！難波ビストロオリーブの南です！

みなさん、クリスマスはいかがでしたでしょうか？

ビストロオリーブは連日超満席のご予約を頂き沢山の方々にご来店いただきました！

当店の席数が少ないこともあり

心苦しくもお断りさせて頂くお客様も多数…

改めて皆様に愛されたお店だなと思い知らされました！

ありがとうございます！

ご来店されたお客様もお断りさせて頂いたお客様も

より楽しいクリスマスを過ごして頂けた事を心より願っています！

さてさて、クリスマスは終わりましたが

さらなる特別な食材が入りました！

それがこちら！

フランス ブレス産 七面鳥でございます！

とにかく大きいです！

これで2kg程あります！

クリスマスの定番の食材として知られていますが

ヨーロッパで七面鳥が食べられるキッカケはキリスト教は全く関係ないのです。

アメリカに移民したヨーロッパ人が冬に食料が無く飢えに困っていた時、

アメリカの原住民が七面鳥をふるまった時に

すごく感動を憶えて、

冬には七面鳥→12月25日は七面鳥

となったそうです！

味わいは鶏肉よりも淡白な味わいで

肉質はしっかりと弾力のある食べ応え！

まるごとローストも可能ですが

もも肉、胸肉とそれぞれの部位ごとにご提供させて頂けます！

残り少ない2017年をブレス産の七面鳥で飾りませんか？

以上！炭火焼きとワインのお店難波ビストロオリーブの南でした！

こんにちは！ビストロオリーブの木下です

今回のクリスマスビックイベントとしてシャンパンをグラスでご用意しています！

今時グラスでシャンパン飲める所はいっぱいある…そう思う方まって下さい

今回開けるシャンパンはこれ！！

クリスチャン・セネ　グラン・リゼルヴ

フランスのクー・ドゥ・クール （最も心に残る賞）」や、93年にはじめてヴィネスポにて 金賞を受賞するなど、各コンクールにて数々の賞を獲得し、 その実力を世に知らしめることになったシャンパンです！

しかもなんと驚く事にそのシャンパンの

１９８８年物！((((；ﾟДﾟ)))))))

いわゆる

ヴィンテージシャンパンです！

シャンパンは生産量を安定させる為に色々な年のぶどうを使うのですが、こちらは１９８８年に取れた物だけを使っています∑(ﾟДﾟ)

ブドウがいい状態で出来た年しか作られないので価値がまた上がるという事ですね！

そんなもの凄いシャンパンを今回はグラスで楽しめるという訳です(^^)

しかもなんと一杯1200円！

こんなプレミアムなシャンパンをこの値段でと言うのは、正直飲むしかないですねp(^_^)q

僕も22日が楽しみですヾ(*´∀｀*)ﾉ

以上難波ビストロオリーブ木下でした！

どうも！難波ビストロオリーブの南です！

今年最強の寒波が到来したようで

難波の街は今までに無いほど強風と寒さに襲われています！

みなさん！風邪を引かないようお気をつけて！

さてさて、寒さが増す中どんどん近づいてくるのはクリスマス！

ビストロオリーブでも22日〜25日のクリスマス期間の間は

クリスマス限定特別メニューを置くことにいたしました！

普段の営業ではなかなかお出しできない食材や料理を振舞わさせて頂きます！

そしてもう一つ！

クリスマス期間限定で

マグナムボトルのシャンパーニュをグラスで1200円でご用意させて頂きます！

もう、無くなり次第終了でございます！

クリスマスとはイエス・キリストの誕生を祝う日。

そしてキリストの血からワインが、肉からパンができたそう…。

そうなればクリスマスはイタリアン、フレンチを食べなければ！笑

是非是非！クリスマスは難波ビストロオリーブにてお過ごし下さい！

以上！炭火焼きとワインのお店難波ビストロオリーブの南でした！

どうも！難波ビストロオリーブの南です！

とうとう12月に入り、今年も残すところあと1ヶ月を切りました…。

皆さん今年やり残したことはありませんか？

あと少しで2017年ともお別れです！

今しかできないことは後悔の無いようにやり切ってしまいたいですね！

僕も今年出来ていなかったことがあります。

それは、フランス産の鴨肉でコンフィを作ること！

少し前のブログでも申しましたが

ここ2年間ずっとヨーロッパの鴨肉が鳥インフルエンザで入荷されませんでした…。

もしかしたら、もう扱う機会が来ないのではないかと思ってしまうほどです。

しかし！鴨肉の入荷が解禁！

ビストロオリーブにも入荷されました！

ビストロオリーブのコンフィファンの皆さん！

お待たせしました！

フランス産の鴨もも肉のコンフィ復活です！

じっくり岩塩とニンニクでマリネして

たっぷりの油で煮るようにゆっくり火を通しました！

もちろん付け合わせは野菜の旨味がたっぷりの白インゲン豆。

フランスにまだ冷蔵庫がなかった時代の

保存食として食べられて、ずっと愛され続けていたフランスの伝統料理。

クラシカルな味わいを是非、ビストロオリーブで召し上がって下さい。

以上、炭火焼きとワインのお店難波ビストロオリーブの南でした！

こんにちは！ビストロオリーブの木下です！

先日はイタリアンバールスペッロの店長の誕生日会をしました^ ^

なんと、なんとぼたん鍋！

丹波から新鮮なお肉を送って頂き、皆んなで鍋を囲みました！

すっごい良い新鮮なお肉だったので、身は柔らかくて臭みも全く無く最高のぼたん鍋でした！！

spelloは店舗関係なくスタッフ一同で頑張ってますので今後もよろしくお願いします！

以上難波ビストロオリーブの木下でした。