こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です！
ようやく、姉妹店ビストロオリーブのワインメニュー、下書き終わり！！
近々、ビストロオリーブのワインメニューも変わりますよー
リリース決まったらまたアップします
(^O^)
皆さん飲みに来て下さい🍷
朝日がまぶしい…(*_*)
裏難波、千日前のイタリアンバールスペッロの姉妹店、ビストロオリーブのお知らせでした！
月別アーカイブ: 2018年2月
オススメメニュー
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)
本日はオススメメニューからの人気メニューの紹介
牛ほほにくのブラッサートです。
牛ほほにくをたっぷりの赤ワインと香味野菜でじっくり煮込んでます。
一緒に添えたポレンタ（トウモロコシ粉）の煮込みと一緒に絡めて、どうぞ！！
日替わりオススメメニューですが、人気の為、最近は定番化してます(笑)
裏難波、千日前
イタリア料理とイタリアワインの隠れ家イタリアンバール
スペッロからのお知らせでした(^_^)
BAR SPELLO
昨日でBAR SPELLOが6周年を迎えました。
オープンから6年間、本当に沢山のお客様、そしてスタッフに支えられてきました。
6年前は人通りもあまりなく、出店も沢山の人に反対されました。物事は続ける事が大切だと思います。一つの事を続ける事は本当に大変な事だと思います。常に進化し続けないと後退していく一方なので頑張って前に進まないといけません。
7年目のBAR SPELLOも頑張って前に進んでいきますので今後共、宜しくお願い致します。
次はSPELLO本店の9周年に向けて日々頑張ります。
代表 飯塚 宗則
ワインが充実してきて…次はチーズ！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)
イタリアンバールスペッロでは去年、かなりワインメニューを充実させてきました。
ただ、チーズがどうしても気になってたのですが
１人で色々やっているとなかなか手が回らないです(T_T)
何より、ワインもチーズも自身が勉強不足なのもあって時間かかります💦
今年に入って、ようやくチーズの充実にも着手しはじめています！
昨日は新しいチーズを仕入れて来ました！
フランスのブリー、スペインのムルシアアルビノ、デンマークのピーチメルバ
写真とったけど
何故かアップできません💦
インスタグラムにはあげてます！
よろしければ、イタリアンバールスペッロのインスタグラム見て下さいm(_ _)m
ワインと料理もいいけど
お腹いっぱいの時は
ワインとチーズのマリアージュも楽しめるように、これから力を入れていきます！よろしくお願い致します！
裏難波、千日前の隠れ家イタリアン
イタリア料理とイタリアワインの
イタリアンバールスペッロからのお知らせでした(^_^)
六周年！！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)
タイトル通り、当店イタリアンバールスペッロは2月8日をもちまして
六周年を迎えさせて頂きます。
本当に、たくさんのお客様のご愛顧に感謝ですm(_ _)m
日頃の感謝としまして、2月7日(水)と2月8日のディナーご利用のお客様に
食後酒（グラッパ、リモンチェッロ）のサービスをさせて頂きます。
グラッパはマグナムボトルから注がせて頂きます♪
ぜひ、お気軽にスタッフまでお声かけ下さい🍷
これからの一年
さらにお客様が満足して頂けるお店を目指して、スタッフ一同、邁進していきます！！
これからもよろしくお願い致しますm(_ _)m
裏難波のイタリア料理とイタリアワインの隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした(^_^)
ランチメニューリニューアル！！
こんにちは～
イタリアンバールスペッロの荒井です
(^_^)
先日告知しましたが、ランチタイムの
ご予約を開始致しました！
ランチタイムのご予約はコース料理限定です。
それにともなって、本日より
ランチメニューもリニューアルしてます！！
今まで以上に力を入れて営業していきますので今後ともよろしくお願い致します！
裏難波、千日前の隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした(^O^)
食後酒のご紹介と今月のお休み！
こんにちわ！ビストロオリーブの木下です！
2月に入っても寒い日々は終わりませんね…皆さん体調にはお気をつけ下さい！^_^
今月は6日の火曜日のみお休みを頂きますのでよろしくお願いします。
さて、今回は食後酒の紹介です！！
色々届いたので少しづつ
紹介して行きます(^｡^)
ここに並んでるのは全てブランデーです
初めはこのブランデーと言う物がどんな物なのか。
そう言った所から、僕自身調べながら書いて行きます！_φ(･_･勉強中です笑
ブランデーとわ
いわゆる蒸留酒と言う部類で
蒸留とは水分を蒸発させずにアルコールだけを抽出させる製法です。
蒸留したてではアルコール度数は70%にもなり、それを樽で熟成させて後は水で40%まで調整して作られます
ブランデーにおいて、この樽で熟成させるのがとても大事で味わいもほとんど決まると言われています
これから出てくるコニャックやアロマニャックもブランデーの一種で
コニャック地方で作られたからコニャック。アロマニャック地方で作られたからアロマニャックと呼びます。
製法も少しづつ違ったりして凄い面白いですよ(^｡^)
一気だと読むのしんどいと思うので
今日はこのあたりで…
以上炭火とワインのお店
難波座裏のビストロオリーブ木下でした！