こんにちは難波ビストロオリーブの藪内です！
平素は御愛顧を賜わりまことにありがとうございます。
誠に勝手ながら
5月7日、8日、9日
はお休みとさせて頂きます。御迷惑をお掛けしますが今後とも宜しくお願いします。
月別アーカイブ: 2018年4月
9周年
長堀橋に本店をオープンしてちょうど9年になりました。オープンより支えて下さっているお客様、スタッフ、家族に心から感謝申し上げます。
今年も特に何も考えてませんが毎年お祝いを頂戴する先輩や業者さん、スタッフのみんな、本当に有難う御座います。
9年間色々ありました。BAR SPELLO やBISTRO OLIVEのオープン。本店の移転など。
自分なりに力を出し切って来たつもりですがまだ何も達成出来ていません。もしかしたら10年で一区切りなのかなと思っていた時もありましたが、最近は10年でようやくスタート地点に立てるような気がします。
明日から10年目に突入します。
初心を忘れず日々を大切にし10周年に向かいたいと思います。6月初旬には新店舗のオープンも控えやるべき事は沢山ありますが目標に向かって突き進んでいきますので今後共宜しくお願い致します。
SPELLO 飯塚宗則
写真は長堀橋の時代の本店です。
プーリア研修2日目
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
本日はプーリアのマルティナフランカの近くのチンニョモーロのワイナリー見学。
「チンニョモーロ」とは黒い白鳥の意味合いだそうです。
ブドウはまだなっていないのですが、いいブドウを育てる為に余分な葉や枝の間引きのお手伝い。
最高級のプリミティーボは人間の手では一切、水やりをせずにあえて厳しい環境で育てる事で、収穫量は少ないけど旨味の凝縮したブドウになるそうです。
皆さん、美味しいワインを造る為に自分たちにもブドウにもストイックにやられているそうです。
もぐもぐタイム(笑)
ワインの収穫の時期のお昼休憩のお食事風景をわざわざ再現して頂いたそうです。感謝。
全部シンプルですが、トマトとオリーブオイルがうまい！
ワインも色々テイスティングさせて頂きました。
イタリアのつまようじ
「samurai」
…イタリアでも日本ブームだとか(笑)
裏難波、千日前の隠れ家イタリアンバール スペッロからの
プーリア番外編その2でした
チャオ(｡･ω･｡)
プーリア研修１日目
こんにちは～
イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
本日はプーリアよりお届けします♪
昨晩に無事にプーリアにつきまして
本日はワイナリー見学に行って参りました！
イタリアではワインが水より安いって本当です！
写真はステンレスタンクから直接、ガソリンスタンドみたいに注がれます。
酸化防止剤とか入ってないから、本当にフレッシュなブドウジュースみたいなみずみずしいワインです。
最後にワインとのマリアージュを考えて用意してくださったお料理で昼食
(｡･ω･｡)
夜はイタリア最南端の土地でディナー
魚介類やドルチェに使われる牛乳を新鮮さが印象的でした。
しかし、噂には聞いてましたが、お腹いっぱい💦
現地の味付けのメリハリ
素材の旨味の生かし方
すごく勉強になりました。
後２日あるので、まだまだ学んで帰りたいと思います♪
裏難波 千日前のイタリアンバールスペッロの番外編～プーリア便りでした。
チャオ！！
イタリア研修
おはようございます！
イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
本日より一週間程、お休み頂いてイタリアへ勉強しに行ってきます！！
初のイタリア…緊張します。
自分は留守にしてますが、イタリアンバールスペッロはランチタイムから営業していますので、よろしくお願い致します！！
休業日のお知らせ
こんにちは難波ビストロオリーブの藪内です！
平素は御愛顧を賜わりまことにありがとうございます。
誠に勝手ながら
4月23日(月)
はお休みとさせて頂きます。御迷惑をお掛けしますが今後とも宜しくお願いします。
コースランチの前菜♪
こんにちは！難波 ビストロオリーブの藪内です！
今日はランチの¥2200のコースの前菜を紹介したいと思います！
ランチのご予約は基本的に承っていないのですがこの¥2200のランチコースのみ承っております＼(^-^)／
上の写真はコースの中の前菜で、通常のパスタランチ、メインランチの前菜よりも豪華に仕上げております！
前菜の内容はその日によって変わってしまいますがクオリティの高さは変わらずご提供い出しますのでご心配なく！！
難波にお立ち寄りの際は是非、ビストロオリーブへ足をお運びください( ´ ▽ ` )ﾉ
ワイン、グラッパの試飲・勉強会
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(^O^)
先日、スペッログループ3店舗合同でお休みを頂きまして、神戸のイタリアワイン、食材の大手会社、「フードライナー」さんにお邪魔してまいりました！
今後にお客様にご用意していくワインやグラッパなどなど、担当の方と相談、試飲をしながら色々勉強させて頂きました♪
イタリアワインのモンテデルフラ社から生産者の講習もありと、かなり濃厚な休日になりました。
スペッログループではみんなで勉強して美味しいワインやお料理をお届けできればと思います。よろしくお願いしますm(_ _)m
裏難波、千日前のイタリアンバールスペッロからのお知らせでした。
追記…今週はランチ、ディナーともに予約の空席、余裕あるのでお気軽にお問い合わせ下さい(^_^)
休業日のお知らせ
こんにちは難波ビストロオリーブの藪内です！
平素は御愛顧を賜わりまことにありがとうございます。
誠に勝手ながら
4月5日(木)
はお休みとさせて頂きます。御迷惑をお掛けしますが今後とも宜しくお願いします。
お知らせ 定休日＆春の宴会プラン
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(｡･ω･｡)
いよいよ4月ですねー
春の陽気もかなり良い感じで、みなさん春らしい格好になってきたな～って思います。
自分はまだまだ衣替えもできてないです💦
まずは、お知らせ①
今月の前半の店休日のお知らせです。
４月前半は5(木)と12(木)にお休みを頂こうと思います。
お知らせ②
本日より春の宴会プラン始めました！
インスタグラムにも載せてます♪
Italianbarspello
にて検索下さい！
かなりお得なプランでご用意してます！！
タブレットで作ってたポスター
我ながらいい感じ(o^^o)（自己満足💦）
ポスターを持ってくれているのは、当店の期待の新人、しんぺー君。
料理にワインと日々、猛勉強中です♪
男前なんで是非、会いに来て下さい(笑)
他にも新入社員も増えたので近々ご紹介できればと思います♪
皆様の職場などにもフレッシュな顔ぶれが増えてくる頃かと思います。
新入社員の歓迎会や飲み会、宴会にも是非当店のご利用お待ち致しております。
花見の後のバー利用も是非ご利用下さい！
裏難波の千日前、隠れ家イタリアン
イタリアンバールスペッロからのお知らせでした！