こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)
ハロウィン、終わっちゃいましたね～
みなさん、仮装とかされて楽しく過ごされたのでしょうか？
楽しそう～って思いながらも、自分ではよーやらんな(笑)って思ってしまう(^_^;)
ハロウィンが終わったら、忘年会にクリスマス。
年末はイベント事がたくさんですね♪
気がついたら一気に年越し💦
さてさて、イタリアンバールスペッロの
11月のお休みの予定です。
6(月) 16(木)
以上の２日間、お休み頂きますm(_ _)m
徐々に寒さも増してきて、先日から始めたラザニアも好評頂いてます！
ぜひ、食べにきて下さいね(^O^)
難波、裏難波の千日前にある
隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした！
どうも！難波ビストロオリーブの南です！
今日は先週に続き台風到来…。
嫌な天気が続きますね…。
それでも！
当店は負けずに元気に営業中！
お待ちしてます！
今日はビストロオリーブで人気で自慢の”牛ホホ肉の赤ワイン煮込み”を仕込んでいます！
人気の秘密は、圧倒的な柔らかさ！
牛のホホ肉は大小たくさんの硬いスジがたくさんあります。
なので焼くにはあまり向きません
その代わり、長時間ゆっくり煮込むことによりトロットロに柔らかく仕上がるのです！
ビストロオリーブは牛ホホ肉を出来るだけ大きな塊に糸で縛ります。
そうすることで長時間煮込んでも旨みが逃げずフワフワでしっとり仕上がるのです！
その分、たくさんの煮込み時間が必要になるため最低でも6時間は煮込んでいます。
その時のお肉の状態にもよるのですが
長い時は12時間以上煮込むことも…。
出来上がった牛ホホ肉は先ほどの画像の様にトングで掴もうものなら持ち上がる事なく崩れてしまうほど柔らかく！
ナイフが入らないとはよく言いますが
もはや歯が入らないと思える程柔らかいです!
手間も時間もかけた自慢の牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。
是非みなさんに召し上がって頂きたいと思います！
難波はもちろん他店にはない圧倒的な柔らかさを体感して頂けますよ？
以上！難波ビストロオリーブの南でした！
どうも！難波ビストロオリーブの南です！
ハロウィンにクリスマスとこれから年末にかけてはイベントで大忙しですね！
営業終わりに深夜、御堂筋の街路樹にイルミネーションの設置をしている作業で
今年も後もう少しなんだなぁとしみじみ…。
ハロウィンも近づき街中にも少しずつ仮装する方が増えて来てますね笑
当店もハロウィンにあやかりかぼちゃを使ったタルトを始め、デザート強化中！
甘〜いデザートでお祭りの1日を締めくくられてはいかがでしょうか？
以上！難波ビストロオリーブの南でした！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です！
先日のブログにて、ワインメニューが増えた報告したんですが、
バールスペッロではワインをカジュアルに！
を新しいテーマに、グラス一杯、500円～をスタートしてます(*^-^*)
しかも、ちゃんとコスパ良しのイタリアワイン🍷
ワインって敷居高そう～ってなりがちですが、そんなアナタ！
ハウスワインではなく、旨ワインをバールスペッロではのめちゃいます(^O^)
ぜひ、お気軽にお立ち寄り下さい～
ワインとイタリア料理の裏難波、千日前の隠れ家イタリアン
イタリアンバールスペッロからお知らせでした！
どうも！難波ビストロオリーブの南です！
台風も過ぎてグンと寒くなりましたね！
みなさん、風邪をひかないようにご注意を！
毎週水曜日は恒例の近畿の地元野菜入荷の日です！
今日もたくさん野菜入ってます！
冬も近づき、キャベツが出て来ましたねー！
画像の1番手前の長細い形の物もキャベツなんです！
「みさき」と言う品種でご覧の通り
とんがり帽子の様な形が特徴で
春キャベツの様に巻きが緩く葉が肉厚なのに柔らかくて、生でも甘いキャベツです！
他にも、ホウレンソウや紅芯大根など
寒い季節に美味しい野菜がたくさん！
栄養価も高いので体調の崩しやすい季節にぴったりです！
大変高品質の野菜ですがランチでも惜しげなく使用しますので
是非食べに来て下さい！
以上、難波ビストロオリーブの南でした！
どうも！難波ビストロオリーブの南です！
台風も過ぎてずっと続いていた悪天候も終わり久しぶりにいい天気になりました！
なかなか外出できなかった方は是非是非当店のランチ、ディナーにお越し下さい！
ディナーに関しましては、ご予約のお客様には、ほんの気持ちですが軽いアミューズのサービスをさせて頂いております！
席数も限りがありますので、1度お電話頂けるとお得にお席を確保させていただきます！
今日は、イタリア プーリア州のワイン試飲会に参加して来ました！
肥沃な土地で太陽の光をたっぷり浴びたブドウたちはとてもフルーティで力強いワインになってくれます！
そんなワインを数種類吟味して
選りすぐりのものを来月のグラスワインにしようと思っています！
決定次第告知させていただきます！
乞うご期待！
以上！難波ビストロオリーブの南でした！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です！！
先日から告知していたとおり、ワインリスト新しくなりました(*^-^*)
カジュアルなものは2500円～
ヴィンテージの特別な一本まで！！
メニューだけでも30種以上
イタリアワインを中心にご用意
メニューにないフランスワインはスタッフにお気軽にお尋ね下さいm(_ _)m
それにともなってグラスで飲めるワインも500円～全11種＋デザートワインなども♪
明日も台風ですが、足下の悪い中ご来店頂いたお客様にしっかり楽しんで頂けるように
お待ち致しております！
難波千日前、裏難波のワインにこだわった隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした(^_^)
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です！！
先日から告知していたとおり、ワインリスト新しくなりました(*^-^*)
カジュアルなものは2500円～
ヴィンテージの特別な一本まで！！
メニューだけでも30種以上
イタリアワインを中心にご用意
メニューにないフランスワインはスタッフにお気軽にお尋ね下さいm(_ _)m
それにともなってグラスで飲めるワインも500円～全11種＋デザートワインなども♪
明日も台風ですが、足下の悪い中ご来店頂いたお客様にしっかり楽しんで頂けるように
お待ち致しております！
難波千日前、裏難波のワインにこだわった隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした(^_^)
どうも！難波ビストロオリーブの南です！
今日は台風で天気は大荒れですね💦
こんな天候でもビストロオリーブは営業しております！
雨宿りがてらいらして下さい！
台風も過ぎればもうハロウィンの時期ですね！
難波もハロウィンの時はかなりお祭り騒ぎ状態ですね〜。🎃
仮装した人で町が溢れかえるくらい！
ビストロオリーブでも、そんなハロウィンに向けて新デザートを作りました！
それがこちら！
かぼちゃのプリンのタルトです！
一応、蜘蛛の巣をイメージしてデコレーションして見たのですが、見えますかね？笑
タルト生地にチョコレートムースをひき、
その上にかぼちゃのプリンを流して見ました！
プリンのように作りましたが
かぼちゃをしっかり感じて欲しいと思ったので、
スイートポテトに近いしっかりとした食感。
かぼちゃの自然な甘さとチョコレートのビターな風味、サクサクのタルト生地の三層構造になっておりますd(￣ ￣)
ビストロオリーブのハロウィンデザートで
よりハロウィンを盛り上げましょう！
以上、難波ビストロオリーブの南でした！
どうも！難波ビストロオリーブの南です！
この度、ビストロオリーブのインスタグラムアカウントを開始致しました！
もちろんこれからもブログにてオリーブニュースを更新し続けますが、
もっと手軽に分かりやすく画像で知っていただけるのではと思います！
是非見に来てください！
こちらから当店のアカウントへ！
https://www.instagram.com/bistro_olve/
以上、難波ビストロオリーブの南でした！