こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

当店の本店舗、

「リストランテスペッロ」堺筋本町が

本日をもちまして15周年を迎えました。

本当にお客様のご愛顧。

そして小さな積み重ね。

全てがあり、15年、継続させて頂いております。

私も8年間、在籍させて頂き、

スペッロの歴史の半分を関わらせて頂きました。

まだまだ、未達な私達ですが、

美味しい時間と空間を提供し続けられるように、切磋琢磨して参ります。

今後ともよろしくお願い致します。

ラツィオのヴェルメンティーノ。

好評につき、再入荷致しました！

旬のホワイトアスパラガスに良くあいます。

主にペアリングコースでご用意してますが、

アラカルトでも楽しんで頂けますよー

ぜひお問い合わせお待ち致しています！

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

いよいよゴールデンウィークのご予約、お問い合わせも増えてきています。

当店は席数が限られていますので、事前のご予約を、おすすめしています！

まだお席ありますので、ぜひお問い合わせお待ち致しています！

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

当店では、共に成長できる仲間を募集しています！！

イタリア料理やワインが好き！

これから成長していきたい。

そんな方との出会いを楽しみにしてます！

お問い合わせお待ち致してます(*´ー｀*)

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

最近、一気に春らしくなり、ご予約もたくさん頂戴しています。

ありがとうございます(*´ー｀*)

当店は予約制ではないのですが、お席が限られております。

当日、開店前に待たれている方も増えてきていますが、お断りする事も増えてきています。

心苦しい限りです。

可能であれば事前のご予約のご協力をお願いしています。

よろしくお願い致します。

当店ではたくさんの食後酒をラインナップしています。

最近はランチでも、コースのしめのグラッパなどよく伺います。

イタリア料理の醍醐味のひとつですね！

メニュー以外のシェフおすすめとかもたくさん(すぎるぐらい)ご用意してます！

よろしくお願い致します！

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

メニューガラッと変わって

中でも人気の前菜のホワイトアスパラガス！

卵とビネガーのソースと生ハムが絶妙ですよ！

ぜひご賞味下さい(*´ー｀*)

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

北海道産の鴨肉、再度再入荷しました！

好評頂いています。

ご来店お待ち致してます！

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

ずっと思っていたことですが

お店を運営していて、わざわざご予約して。

それって奇跡ですよね。

スーパーやコンビニに行ったら、

それなりに欲しい物がお金さえ払えたら手に入る。

売買に人間性とか要らないです。

とても便利で。

とても不便利です。

古臭い考えのような気がしますが

そこにしかない抜け落ちたものを

少し考えていけないようや気がします。

最近、色々なコトを振り返る事が多いなと思います。

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

ブログはこのスペッロに勤めて、たくさん投稿してきました。

拝見している方はどれだけいるのか？と思います。

ひっょこり、実は私の個人のニュース(入籍)までご存じのお客様にお声かけ頂いたり。

あなどれないと、再認識したりしています。

話題は逸れましたが、

私はこのスペッロで、色々な店舗の管理をしてきました。

そのある店舗のシェフを任せて頂いていた時に、

「一期一会」というコトバを使いました。

その時はサワラの料理の紹介でした。

多分、その日のサワラの状態やその日の気候や付け合わせ、オーダー頂いたお客様のお顔を拝見して、

その日のお料理を作った事を覚えています。

我に何も無くとも、

その日に、

その人に向き合う初心を忘れずにやっていきたいと

初心から邁進しながら、初心忘れる事なかれ。

今はシェフでありつつ、店舗の責任者として

成長したいと思います。