皆様、最近雨が多いですね。
梅雨はジメジメして苦手ですが、スペッロのスタッフはお構いなしに頑張っています。
スペッロでは、サクサクした食感が楽しく、細長い棒状のグリッシーニというものを作っています。
グリッシーニは、本店では始まりのお飲み物と共に、２号店では単品でお出ししています。
グリッシーニは、パンと同じように発酵させて作ります。生地の発酵は、湿度によって変わってきますのでこの時期は特に気をつかいます。
味は基本的には2種類作っています。
今作っているのは、コーヒーとクミン味、パルミジャーノチーズ味です。
月によって味が変わったりするので、ご来店されたときに、今日は何味かなと楽しんで頂けるようにしております。
自慢のフォカッチャと合わせてお楽しみ下さいね(^｡^)
ちなみに
僕、藤野弘嗣が担当しています。
また新作が完成したらご案内させて頂きます(^｡^)
平素は格別のお引き立てあずかり厚く御礼申し上げます。
連日たくさんのご予約のお電話を頂き、誠にありがとうございます。
しかしながら週末にご予約が多く頂くことが多く、満席により心苦しくもお断りさせて頂く事が多々あります。
平日に関しましてはまだお席に余裕のある場合がございますので、もしご都合が合いましたらそちらの方がより良くお食事していただけると思います。
なお、ランチタイムにおいてご予約は承っておりませんので、直接ご来店頂いてからのご案内となります。ご了承下さい。
今後ともなお一層のご愛願のほどお願い申し上げます。
こんにちは～(o^^o)
難波千日前イタリアンバールスペッロです！！
先日届いた無農薬の夏野菜。
生のままでも美味しいお野菜を使ったランチの前菜の紹介です！！
～７月１４日のランチより～
Pranzo A ￥900ー
●南瓜の冷たいポタージュ
●ナスのバルサミコマリネと生ハム
●２色のピーマンのグリル
●蛸とキュウリのサラダ
●鹿レバーのカナッペ
パスタ二種よりチョイス
●自家製サルシッチャとズッキーニのアーリオオーリオ
●仔羊とパプリカのトマト煮込みのスパゲティ
パスタはさすがに写真とる暇ありませんでした💦
（できたてをすぐに食べてもらいたいので…m(_ _)m）
スペッロのランチで旬を食べて暑い夏を乗り切りましょう！！
難波千日前、裏難波のイタリアンバールスペッロのランチタイムの紹介でした(^○^)
皆様、お待たせ致しました！
イタリアンバールスペッロに再びフランチァコルタが入荷しました！
「フランチァコルタってなに？」と思われる方のために簡単にご紹介します。
フランチァコルタは、シャルドネ、ピノネロ、ピノビアンコから作られます。
皆様もご存知のフランスのシャンパーニュと同じ作り方で、ミラノ東方のフランチァコルタ地区で生産されるワインなのですが、なんとシャンパーニュ以外で唯一、産地名がつけられたスパークリングワインなんです！
まさにイタリアが世界に誇るスパークリングワインなんですね！！
イタリアンバールスペッロでは、なんと一杯1200円でご提供します！
是非、皆様もイタリアンバールスペッロでフランチァコルタに魅了されてみませんか？
もちろんランチタイムからもご用意してます！！
難波千日前イタリアンバールスペッロでした(^_^)b
始めまして！ビストロオリーブで働かさしてもらってる木下と言います
いつも2人でお店をしているのですが、小さい方のメガネです。
今回はスコットサーモンとじゃがいもを燻製にかけポテトサラダにした物を作りました！
フレンチキャビアと言う、マスの卵を添えさして貰って提供するので親子ポテトサラダでお楽しみ下さい！
朝来市の無農薬野菜届きました！
お待たせしました。
裏難波、イタリアンバールスペッロです！！
届くお野菜のラインナップも徐々に夏らしくなってきてますね(^_^)
というわけで、今日のバールスペッロは新鮮なお野菜を使った冷製パスタをご用意してます！！
食材も数に限りがありますので、この機会に是非おこし下さい(o^^o)
冷製パスタはディナータイムのメニューですが、ランチタイムも夏らしいメニューで毎日元気に営業しています
(^○^)
難波千日前イタリアンバールスペッロでした(^_^)b
最近ぐーんと日差しが強くなりましたね。セミの声も聞こえて、すっかり夏だなと感じます。
夏には乾いた喉にドリンクがすすむと思います。
夏のイタリアンバールスペッロで 是非、飲んで頂きたいのが人気メニューのサングリアです！
サングリアは、グラスにたっぷりのフルーツとワインで作るカクテルです。
赤ワインと白ワインの2種類があります。
フルーツの甘みが感じられるスッキリと飲みやすいカクテルですが、この夏からシロップがよりフルーティーになり、ミントも加え清涼感がアップしました！
バールのサングリアで夏の暑さを楽しみましょう (^_^)
藤野 弘嗣
連日猛暑日が続くこの時期。
暑さで体調を崩される方も少ないと思ってるねんで思います。
そんな時には反対にたくさん食べて体力をつけるのが一番！
当店のスタイルである「ビストロ」は
フランスで言う「食堂」の意。
お腹いっぱいになって頂くことを第一に考え、迫力ある料理をテーマにしています。
是非当店で、たくさん食べて、厳選したお酒を合わせて日々の活力にして下さい！
この暑い夏を乗り切りましょう！
今回入荷したのは丹波産の夏しかです！
猟師の方がすぐに捌いて直送していただいているので臭みは全くありません！
写真はロースの部分を炭火で焼き上げました。
鮮度が抜群のためレアで仕上げて柔らかくジューシーに仕上げています。
この時期の鹿は野山や畑の豆類などを食べて育つので、付け合わせにも緑の鮮やかなインゲン豆などをみました。
ただ鮮度にとてもこだわっているので、猟師さんが仕留めた時しか出荷されず、入荷は不定期です。
売り切れてしまった時は申し訳ありませんがご了承ください。
こんにちは。
裏難波にあるイタリアンバール
スペッロです(o^^o)
何だかジメジメした日が続きますね。
あれだけ暑くて嫌だと思っていた太陽が恋しい
…ってめっちゃわがまま(-_-;)
そんなこんなで何時もはお野菜の紹介ばっかりしているので、今日はそのお野菜がどんなお料理になっているのかをご紹介♪
今日のランチの前菜より～
パプリカのスープ
ブロッコリーと海老のマリネ
ゴボウの赤ワイン煮込み
イタリアのモルタデラハムと有機栽培のキュウリのマリネ
赤ピーマンのグリル
前菜の内容はその日の仕入れで日替わりですが、色々なお野菜など少しずつ楽しんで頂けるように毎日ご用意してます！！
これに日替わりのパスタがセットで
900円です(^O^)
ぜひぜひ、近くにお越しの方はイタリアンバールスペッロのランチにお越し下さい！