こんにちは！
裏難波にあるイタリアンバールスペッロの荒井です！！
最近、めっきり夏らしい気温になってきましたね。
暑い中お仕事されてる皆様お疲れ様ですm(_ _)m
今日は和歌山の市場から直送されてるお野菜！！
夏と言えばやっぱりトマトとキュウリ
（自分だけ…？）
キュウリも無農薬でかなりごっつく育ってますね～
しっかり冷やしてシンプルに塩、白ワインビネガーとオリーブオイルでマリネ。そこにキリッと冷えた白ワインとかどうですか？もちろんランチタイムからもご用意できますよ～(^O^)
暑い夏も仲間と一緒にスペッロで食べて飲んで乗り切りましょう！
もうすぐまた朝来市のお野菜も届きます。お楽しみに～♪
難波千日前、裏通りのイタリア料理バールスペッロでした(^_^)b
泉州、和歌山産の有機野菜入荷しました！
生で食べられる甘いトウモロコシや瑞々しいズッキーニ、甘〜いトマトなどなど！！
農家さんたちのがこだわって作った野菜にはすごく力強さを感じますよね！
猛暑日が続くこの頃、夏バテ気味の体には
栄養たっぷりの旬野菜を食べて乗り切りましょう！
こんにちわ
難波千日前、吉本横にあるイタリアンバールスペッロです！！
どんどん暑くなってきましたね。
イタリアンバールスペッロでは夏にぴったりな新しいワインを入荷しました！！
特に店長おすすめはイタリアワインの
「ペコリーノ」
ペコリーノっといってもチーズではなく、夏にぴったりな白ワインなんです。
こちらグラスからご用意しています。
数量限定なので気になる方はお早めに
(o^^o)
イタリアンバールスペッロの荒井です！！
先日、朝来市の有機野菜がたくさん届きました(^O^)
朝来市ってどこやねん！？
って方もいらっしゃるかと思いますが、某缶コーヒーのCMで有名な天空の城、竹田城跡のふもとの町です。
以前、お世話になった信頼できる農家さんから直送してもらいました。
これから夏を迎え、夏野菜ももっと美味しくなるんで楽しみですね～
ランチタイムでも今後こんなこだわった食材を用意してお待ちしています(o^^o)
大阪裏難波のイタリアンバールスペッロでした！！
蝉が少しずつ鳴き始めて本格的に夏がやってきた今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
イタリアンバール スペッロは夏より暑く情熱的に営業しております！！
さて、そんなイタリアンバール スペッロから皆さまにお知らせがあります！
裏なんばイチ、挑戦し続けるイタリアンバールスペッロはタイトル通り、今日から日本酒、始めます！
イタリアンに日本酒！？いえいえ、和食と同じ素材を活かすイタリアンだからこそ合うんです！
最初は前菜とご一緒に！
そしてもうひとつ！
この日本酒、ランチからでも呑めるんです！呑めるんです！
無論、冷え冷え生ビールに種類豊富な赤・白ワインやカクテルもばっちりOKですよ！
昼間から？なんて仰らず素敵なランチをもっと素敵に、是非、一献！是非、一杯！
イタリアンバールスペッロは暑さに負けず今日も元気に営業中！
皆さまのお越しをお待ちしております。
イタリアンバールスペッロのキッチン担当の荒井です(o^^o)
イタリアンバールスペッロのディナーは定番メニューはそのまま。
その他にも、その日の仕入れのおすすめメニューも色々とご用意してます！
先日は生で食べられるくらいに新鮮な鰆を入荷したので、皮目だけ炙ってサラダ仕立てに。
お野菜も無農薬の美味しいもの。
鰆のアラは少しサフランの香る優しいスープでご用意しました。
その日しか食べられないメニューですが…
最近、本当に一期一会という言葉を自分で痛感します。
今日来てくれたお客様に必ず次に会うという保証はありませんね。
食材も。今日の食材。明日の食材。
状態も鮮度も、それに適した調理法も
日々めまぐるしく変化します。
そんな事にももう少し敏感になれたらと思います。
そんな事考えながら明日もランチタイムから元気いっぱい営業していますので、よろしくお願いします！
難波千日前、裏難波のイタリア料理バールスペッロでしたm(_ _)m
大阪難波千日前のイタリアンバールスペッロのキッチン担当の荒井です。
平日のランチをしばらくお休みを頂いていましたが…
先日よりパワーアップして
再開致ししました(^O^)！！
そんなイタリアンバールスペッロでは今後、料理の素材にももっとこだわりをもっていこうと思います。
こちらは近畿の無農薬のお野菜をこだわってつくっている農家さんの直売のマルシェ。
足を運んで自分の目で素材を吟味して買い付けてます。
仕入れた野菜の一部です。
農家さんのお野菜は味わいも深く、料理するモチベーションも上がります！
こちらのお野菜はディナーはもちろん、ランチタイムにも登場しますので、これから楽しみにご来店下さい！
難波千日前
イタリアンバールスペッロでした
m(_ _)m
晴れ間が少なくなり湿度も上がり梅雨らしい時期になりましたね。
どうも、イタリアンバール スペッロです。
梅雨でジメジメ、休み明けで気分が乗らない、そんな時だからこそ美味しいものを食べて月曜日から元気だしましょう！！
と言うことで本日のオススメメニュー！！
この中でも私のオススメ丹波の鹿肉！
猟師さんから直々に仕入れた鹿肉はジビエのイメージを覆すぐらいに柔らかく臭みもない綺麗な赤身肉です。それを旨味を閉じ込めるように焼き上げた一品はフルボディの赤ワインと相性抜群！
一発で元気でること間違いなし！
もうひとつはサザエのリゾット！
肝バターで最後に仕上げるリゾットは、ほろ苦さと旨味のスペシャルで完璧なコラボ。
なかなか他店では見ない一品ですよ！
その他にも色々なメニューがございます。
Italian Bar Spelloはウラなんばで梅雨でも元気に営業中！！
皆さまのお越しをお待ちしております！！
少し報告遅れましたが
今月7月号のミーツにオリーブが紹介頂いております（＾_＾）‼︎
オリーブ席数が少なく予約のお客様で埋まってしまう事もしばしば…事前にお電話頂ければ空席情報なんかお答えさせて頂きますのでよろしくお願いいたします‼︎
しかし、裏なんばは馴染み深いワードですが、ザウラって浸透してるんですかね？笑
今は取り壊されてしまってるんですが旧歌舞伎座が近くにありまして、その座ウラですね‼︎いやーーすぐに新しい言葉って産まれますね>_<ついていかないとです…
昨日はスタッフの籔内君がなんと20歳のお誕生日でした。成人なんて、自分はどう迎えたかすっかり忘れました…。
シェフからケーキのサプライズ(^-^)誕生日ってサイコーにハッピーですね。
そういえば最近ブラジルの本で読んだんですけど（何の本やねん…笑）ブラジルではお誕生日の人に小麦や生卵をぶつけまくってお祝いするらしいです。なんせケーキをつくるのが面倒だから材料をぶつけて祝うらしいです。賑やかな1日になりそうですね‼︎
バールスペッロではお誕生日の方にスタッフが暖かく盛大に歌のプレゼントがあります。笑
本当ですよ！ハッピバースデートゥーユー♬はタンテグーリーアーテ〜〜♬です。
生卵や小麦をぶつける事は無いので是非お誕生日の方申し出て見てくださいね‼︎