アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

最近、改めて郷土料理っていいなーって思います。

現地の食卓の風景に想いを馳せながら

自分なりの解釈や気持ちを込めて再現する。

３年経って、オープン当初には乗せてたメニュー。

今は一度引っ込めた料理がたくさんあります。

最近、よく、「あの料理はもうないの？」

って聞かれます。

嬉しいやら、悲しいやら。

気にいってたんやったらもっと注文してよ(笑)

まぁ、自分のセールススキルのなさ故ですね。

でも、いい機会なんで、一度立ち返ります！

徐々に復刻メニュー増えます。

イタリア料理になじみの無い人には戸惑う料理もやります。

ここ数年、出来なかった事。

久しぶりに料理の本を読みあさって

全開でイタリア料理やるんで

楽しみにして下さい！！

なお、アルコールの販売再開してますが、営業時間は20時までです。よろしくお願い致します。

シェフ

荒井達矢

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

アルコールの販売再開してますが、営業時間は20時までです。

昨日もたくさんご来店でしたが、通常は１人で営業してますので、ご予約のお客様を優先する場合もございます。

本日もよろしくお願い致します。

こんにちはー

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

明日よりまたアルコールの販売再開します！

人数、営業時間はまだまだ守りながら、みんなに安心してワインと料理を楽しんで頂けるように頑張りますよー

水曜日は何と久しぶりにお昼はお席空いてます！！！

お店は本日お休みなのでインターネットよりご予約頂けると助かります♪

本日はお酒解禁初日。
自店舗はお休みして、ターヴォラカルダ(南茨木店)に勤務。

ほとんどテイクアウトブースにいたり、店舗のメンテナンスでしたが、久しぶりにワインをサービスしたり、やっぱり楽しいー！！

新しいスタッフとのセッション。

現役ソムリエのスタッフを迎えて、
ますますパワーアップした新店舗。

営業時間はまだまだ短縮してますが、
それでも食卓にワインがある素晴らしさを噛み締めずにはいられない１日でした。

そして、既存の若いスタッフの意識面の成長も感じられて。

もっと伸びやかに、切磋琢磨。

技術だけでなく、気持ちの成長はレストランの大切なエッセンス。

これからも当店、ともども応援よろしくお願い致します！