こんばんわ～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

写真は豆と豚のホルモンの煮込みのズッパです。

久し振りに作って、試食して

やっぱりワインが欲しくなる一皿！

まだワインは出せませんが、その日に備えて着々と準備してます！

当店も原点にかえって、オステリアらしい料理を準備してます！

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

今週の水曜日、木曜日はディナータイムのみ臨時休業させて頂きます！

ランチタイムは通常通り営業してます！

ご不便おかけしますが、よろしくお願い致します。

店主

荒井達矢

こんばんわ～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

ただいま、全店舗で販売できるように試作の日々です。大仙鶏もも肉とキノコのアヒージョ！

しっとり、加熱された鶏もも肉とキノコやローズマリーの香りがたまらない！

湯煎で温めるだけでお店のアヒージョが再現！

姉妹店のターヴォラカルダスペッロは当日でも。他店舗では事前予約で承ります！

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

緊急事態宣言の延長に伴って、９月30日まで時短営業となります。

アルコールの提供は停止させて頂いてます。

しばらくまだワインが楽しめないですが、お料理で精一杯おもてなししていきますよー

本日、数量限定でフレッシュポルチーニも入荷してます！

お声かけ下さい♪

こんばんわ～(o・ω・o)
シェフの荒井です

テイクアウトの
「イベリコ豚の赤ワイン煮込み」
素敵に調理するとこうなりました！

テイクアウトでは付け合わせはついてません(´Д｀)

インカ芋のピューレにマイタケ、ツルムラサキなど彩りよくやっちゃいました♪

テイクアウトは前日までにお問い合わせお願い致します！
1パック　￥1600(税込)

JAバンク大阪さんの会報誌に掲載予定です！

こんばんわ～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

今まで以上に長い長い縛りのある営業で、今自分が出来る事を考えてます。

一人でレストランをやりながら、テイクアウトを充実させるのは無理ではないですが、より安定して、自分の料理のクオリティを他の店舗でどうにか再現できないのか？

ただいま試行錯誤中。

取り急ぎ、夜にご予約がない日はお休み頂く事もあります。

若い仲間のスタッフの働いている現場に入って、商品開発の一助になる事が今の自分に出来る一つの時間のかけ方かと。

徐々にリリースしていくので、楽しみにしていて下さい！

さっそく、明日の金曜日のディナータイムはお休み頂きます！

よろしくお願い致します。

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

緊急事態宣言、ディナーに行きにくい状況が続いてます。

期間限定で、ランチの人気コースを一部、解放しています！

アルコールの提供はしてませんが、ディナーも代わらす営業してます！

チャオです(o・ω・o)
シェフの荒井です

昨日のおまかせより

「仔羊のロートロ　茄子とスカモルッツァチーズのオーブン焼き」

お任せになると、メニューに無いもの色々出てきます(笑)
テイクアウトでは出来ない出来立ての一皿、楽しんで下さい！
でもテイクアウトも頑張って展開しますよー

本日の火曜日は定休日です！

緊急事態宣言の間はノンアルコールのみの営業で、ラストオーダーは19時ですよー

チャオです♪
シェフの荒井です

本日、新店舗のターヴォラカルダスペッロにてメニュー作成してました！

テイクアウトのパスタソース5種類！

・濃厚なトマトとイタリア産唐辛子のアラビアータソース

・イカ墨煮込みのヴェネチア風のソース

・紅ズワイ蟹とキノコ、ハーブとレモン香るソース

・タコとパプリカのルチア風煮込みのソース

・エミリア=ロマーニャ風のラグーソース　トリュフ風味

以上の5点のパスタソース
出来ました！

基本的にはターヴォラカルダスペッロでの販売ですが、事前予約で姉妹店にもお取り置き出来ます！

お家でスパゲッティを茹でて軽く和えるだけ♪

他にも大山鶏もも肉のトリュフクリームソース
や、仔羊とカブラのプーリア風など、煮込み料理もやっていきます！

なお、緊急事態宣言の間はノンアルコールのみの営業で、ラストオーダーは19時ですよー

こんばんわ、アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

本日は久し振りに賑やかなディナータイムでした。

ディナーのアラカルトより

魚介類の漁師風

あまから手帳さんにも取り上げて頂きました(写真は一人前使用)

魚介類の旨味たっぷりのスープはパンに吸わせて食べると格別です♪

明日はお席まだありますので、どんと起こし下さい(*´ー｀*)