本日関西テレビ【モモコのOH!ソレみ〜よ！】2016年大注目のグルメスポットを紹介！のコーナーにスペッロ3号店ビストロオリーブが紹介されます^_^1時56分からなので是非チェックお願いします^_^！

こんにちは～
ビストロオリーブの荒井です♪

ますます、冬の寒さが感じられる今日この頃ですね(=_=)

難波近辺も寒風が吹いてます💦

さてさて、先日お知らせしたとおり、ランチの前菜が新しくなりました🌼

●鶏肉と牛蒡のコンフィ　里芋のフォンダン
です！！
お互いに旨味を含ませた鶏肉と牛蒡。
優しい味わいの温かい里芋のソースと一緒に食べて頂だく前菜です。

当店のランチは寒い中お待ち頂く事も多いので…

最初の一皿で少しでもほっこりしていただけたらと思います(*^_^*)

皆様のご来店お待ちしています！

※寒くなって、以前告知していたホットワインも好評頂いています。
ありがとうございます(*^_^*)

寒い中お疲れ様の一杯にぜひぜひ～♪

こんにちは。ビストロオリーブの荒井です！
タイトルにあるとおり11月27日(日)
ディナータイムのみ臨時でお休み頂きますm(_ _)m

ランチタイムは元気いっぱい、いつも通り営業致しますのでよろしくお願いします。

※追加告知…
今週末より、ランチの前菜が新しくなります！
里芋やゴボウなど、旬の食材をつかったものになるのでご期待下さい(｡･ω･｡)

また写真もアップします！！

それでは、座裏、難波の炭火焼きとワインのビストロオリーブからのお知らせでした！

こんにちは。ビストロオリーブの荒井です(*^_^*)

告知遅くなって申し訳ありません。
11月のビストロオリーブのお休みです。
8(火)
16(水)
17(木)
18(金)ランチのみお休み
24(木)
29(火)

以上となります。

いつもたくさんのお問い合わせありがとうございます(^_^)

裏難波、座裏の炭火焼きとワインのビストロ　オリーブからのお知らせでした。

こんにちは(o^^o)
ビストロオリーブの荒井です！

先日、ビストロオリーブの本店のイタリア料理店Spelloにて手打ちパスタの講習を受けて参りました！！

講師をしてくださったのはもちろん、Spelloのオーナーシェフの飯塚シェフ。

粉や卵の配合や、麺の整形など、経験や研究してきた知識を惜しげもなく伝えて下さりました！

次々と色々な種類のパスタが仕上がっていきます。
…本当に早いです。

写真にはないですが、イカスミのパスタやハーブを混ぜ込んだパスタなど、色々なバリエーションを見せて頂けました。

そんな訳で、ビストロオリーブでもついに生パスタ（数量限定です）
ご用意していきます。
もう何名かは召し上がって頂けましたね♪

これから、年末に向けてどんどん美味しいものをご用意していくので皆さま楽しみにご来店下さいませ(*^O^*)

追加報告1…
ジビエ料理も始まっております！
丹波のハンターさんからの直送のイノシシさん、山ウズラなどなど…

人気の為、結構すぐに完売してしまうので、どうしても！！っていうお客様は事前に予約の際にお問い合わせ下さい🐗🐤

追加報告2…
ビストロオリーブにホットワイン用の新しい看板完成～♪

なかなか可愛く書けたかな？
ホットワインテイクアウト希望の方は気軽にスタッフにお声かけ下さいませー（ホットワインはオレンジとシナモンのホットワインです）他の味の希望ありましたら、こちらも可能な限り作らせて頂きますね～♪

ブログ長々となってすいません💦
最後までよんで頂いたお客様、ありがとうございますm(_ _)m
感謝、感謝…

裏難波の小さなビストロ料理店
ビストロオリーブからでした～(o^^o)

こんにちは。
ビストロオリーブの荒井です(^^)

最近めっきり寒くなって、いよいよ「冬！！」
という感じが強くなってきましたね。

冬は楽しいイベントも沢山ありながらも、やっぱり外出するのは辛いですよねー

でも、仕事は行かないとダメだし…

そんな頑張ってるあなたへ☆
仕事のご褒美にホットワインの一杯とかいかがでしょうか？

ビストロオリーブでは本日よりホットワインを始めました。
もちろんテイクアウトOK🙆

オレンジとシナモン香るホットワイン
他にも数種のスパイスやフルーツで
こだわりのホットワインご用意致しております。

仕事帰り、お店に寄るよりも、早く帰宅してゆっくりしたい…
でも帰宅までに冷えて疲れた身体を…
コンビニの肉まん…
おでん…

ビストロオリーブのホットワインもきっとあなたの疲れを温めて
癒してくれる…はず(笑)

自分が飲食業界始めてから、
初めてテイクアウト用にホットワイン作ってみました。

美味しいの一言…それが聞けたらな～って思います(o^^o)

っというわけで…
ビストロオリーブ、ただいま、ホットワイン販売中です。
一杯、ワンコイン。
500円です。裏難波の近くにお立ち寄りの際はぜひお声かけ下さい♪

こんにちは。ビストロオリーブの荒井です！

ビストロオリーブは以前に告知しましたが、勝手ながら本日より３日間お休み頂きますm(_ _)m

いつも楽しみにご来店頂くお客様には申し訳ありませんが、お休み明けは、よりいっそうお客様が楽しめるように頑張って営業しますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

さてさて、今日はすごく上等なタラの白子が入ってきましたのでその中から一品！！

香ばしく焼き上げたタラの白子のムニエル。
タラのブランダード添え

毎日、タラの白子が用意してるわけではないのですが💦
他にも三重の生牡蠣、クラムチャウダーのパイ包み焼きなどなど、色々と人気メニューご用意しております
(*^O^*)
旬の食材、お楽しみ下さい。

難波楽座裏、ワインと炭火焼きのビストロオリーブからでした！

こんにちは！ビストロオリーブの荒井です(^^)
今日はビストロオリーブの定番メニューの仕込み風景より。

左が自家製のローストポーク。
塩やハーブなどでしっかりマリネしたあと低温で二時間ぐらいかけてしっとり焼き上げています(o^^o)♪

右はビストロでの定番のベーコンやほうれん草の入ったキッシュロレーヌです。
ベーコンと一緒に炒めた飴色の玉葱の旨味、卵や生クリームのとろけるようなしっとり感がたまらない一品！！
ワインのお供にぴったりですよー

そうそう…ワインといえば、本日よりグラスワインのラインナップが少し変わりましたよー
そちらも次回紹介できればと思います(^_^)b

夜も少しずつ涼しくなってきてますが、ビストロオリーブは日々熱く、元気に営業致してます！！
大阪、難波に立ち寄った際は是非お立ち寄り下さいませー

追記…まもなく秋の楽しみ、ジビエのシーズンですね。
食べたいもののリクエストなどありましたらご予約の際に問い合わせお願いします！
可能な限りご用意できればと思います
(*^O^*)

それでは、美味しいワインと炭火焼きの難波のビストロ、オリーブからでした！

先日からパンチェッタを作成していた木下です！

これくらいのバラ肉が…

水分が抜けかなり小さくなりました！

今回はこれを使ってアマトリチャーナを作りました！

良い機会なので、アマトリチャーナについて調べました。

アマトリチャーナはアマトリーチェと言う町から発祥し、ローマなどでも大ブームになったと言われています。

あと元々は「グリーチャ」と言い、トマトソースを使わない食べ物だったらしいです。
そもそもトマトソースが無かったくらい昔の時代ですね！
そんな昔からあって、今でも受け継がれてるって凄い事ですね‼︎

少し長くなってしまいましたが、自家製のパンチェッタを使ってまだまだ料理出していくのでお楽しみに！

難波楽座裏のグルメ通り、ビストロオリーブの木下でした！

こんにちはービストロオリーブの荒井です(^o^)！
10月に入って徐々に秋らしい気配を感じますね♪
食欲の秋…本当に美味しい食材が楽しい季節(o^^o)

ビストロオリーブでも美味しい料理やワインをご用意しております！

まずは10月の営業予定日のお知らせからです。

4(火)
13(木)
17(月)
18(火)
19(水)
25(火)
以上の６日間お休みを頂きますm(_ _)m

そして、美味しい秋の味覚をふんだんに使ったランチの前菜10月バージョンできました。

自家製ローストポークと秋野菜の菜園風～柿のコンディマン添え～
季節のポタージュ

写真はイメージです…💦

低温でしっとりと仕上げたローストポークのサラダとゴボウやレンコン、キノコ、柿など旬の食材をそれぞれに調理してサラダ仕立てにしています。

コンディマン？
って何って方も多いかと思いますが、
コンディマンとはフランス料理の薬味の事です(^^)
豚肉とも相性のいい柿。生のままレモンでマリネしたものと、シロップで煮込んでマスタードと合わせた薬味として、二つの味わいでご用意しております！
こちらのお料理はスッキリとした白ワイン、フルーティーなワインとも相性バッチリ！！
ビストロオリーブのランチでも季節を感じて頂ければと思います！！

…なお、食材の仕入れで内容が多少変わる場合もございますので、ご容赦下さいm(_ _)mm(_ _)m

難波楽座裏のグルメ通り
ビストロオリーブからのお知らせでした～！