こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です。

明けましておめでとうございます(*^_^*)
前年度は皆様にご愛顧頂きまして、ありがとうございますm(_ _)m
スペッログループは元旦～3日までお休み頂きます。

4日のランチタイムより営業させていただきます。
今年度も変わらぬご愛顧、よろしくお願い致します！

裏難波、千日前のイタリアンバールスペッロからのお知らせでした(^_^)

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)

いよいよクリスマスですね♪
イタリアンバールスペッロのクリスマスメニュー、本日より本格的にスタートしますよ～
シャンパンにバローロ　イタリアの郷土料理もがっつり！

デザートも普段以上に力を入れてます！！
ランチメニューは通常メニュー＋クリスマスコースもやっちゃいます。

一年間の集大成、気合い満タンです！！
忘年会のお問い合わせも、デートや記念日のコースも何でも来て下さい！

全力でお応えします！！
年末の営業は本当に大変ですが、自分を高める場として楽しみなシーズンです。

裏難波、千日前の隠れ家イタリアンバール

イタリアンバールスペッロからのお知らせでした。
年末は美味しいワインと滋味深いイタリア料理でぜひ、お楽しみ下さい(*^_^*)

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)

クリスマスメニュー、やっとできました！

クリスマスは期間限定！

今年のイタリアンバールスペッロのクリスマスは郷土料理にこだわったイタリア料理に挑戦しますよ！
ただいま絶賛仕込み中！！

ブログなかなか更新できないです、すいません💦

通常メニューももちろんご用意あります！

メニューは仕入れによって一部変更があるかもしれませんが…

普段は使わないレストランレベルの食材などふんだんに盛り込んでいます(^_^)
しかも、なんと！

ワインもスペシャル価格でシャンパン＆バローロ空けちゃいます！
本当にクリスマスならではの大盤振る舞い(^_^;)
期間は20～25日までです！！
ぜひ、この機会にお越し下さいm(_ _)m
ランチもクリスマスメニューご用意あります！
お楽しみに♪
裏難波、千日前の郷土料理とイタリアワインにこだわった

隠れ家イタリアンバール　スペッロからのお知らせでした(^_^)

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です！
お恥ずかしながら、先日、誕生日を迎えまして、スペッロのスタッフ皆様から誕生日のお祝いをして頂きました(^^;)

写真で主役のようにピースしているのはスタッフの木下君(笑)僕ではありません(ﾟ_ﾟ;)

飯塚シェフからはボタン鍋のふるまい。

めっちゃ豪華な誕生日会でした。

お食事しながらの雑談は料理やワインの事ばかり(笑)お肉の焼き方とか、ワインについてとか…
一般の人からしたら、変な誕生日会ですが、とても有意義で楽しい時間でした(^_^)
12月は飲食店でも一番忙しいシーズン！！

みんなにお祝いしてもらったし、気合い入れて頑張って行きます！！
イタリアンバールスペッロや本店スペッロ、ビストロオリーブでも誕生日会や、忘年会。歓送会。好評受付中です！
イベント事の利用もおまかせあれ♪

みんなで楽しい時間を！！
裏難波の本格イタリア料理とイタリアワインが美味しい、隠れ家イタリアンバール　スペッロからのお知らせでした！

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)
タイトルの通り、Web予約できるようになりました！

グルメサイト、「ヒトサラ」さんのページから可能です♪
予約は仮予約になりますので、こちらから確定の連絡をさせて頂きます！
皆様のご予約、お待ち致しております！
イタリアワインと郷土料理の本格イタリアンバールスペッロからのお知らせでした(^_^)

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)
気がつけばもうすぐ年末。

一気に冬らしく、寒い日が続いていますね。
でも、年末の前に、飲食店の一大イベント

「クリスマス」がやってきますよー
クリスマスって、一年の締めくくりのイベントであると同時に、多くの飲食店では、一年間で学んだ事の集大成をぶつけられる日でもあるので、皆、気合いが入ってます！

この日だけしか食べられないスペシャルな食材の組み合わせも、クリスマスならでは

(*^-^*)
イタリアンバールスペッロでも、クリスマスならではの特別なご用意を考えています♪

詳細は決まり次第、アップできればと思います。
さぁ～！今からメニューを書いていくぞー！！

お楽しみに～
クリスマス期間の予約も少しずつ入ってますが、まだ空席ございます。

今年は週末なので、たいへん混雑が予想されます。
ご予約はお早めに(^_^;)
ランチタイムは通常通り＋クリスマス限定コースも予定しております！

ワインもかなりのボリュームアップ予定♪
よろしくお願いします！
難波、千日前の

イタリア料理とイタリアワインにこだわった、イタリアンバールスペッロからのお知らせでした(^_^)

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)

先日、お休み頂いて、ワインの勉強会に参加させていただきました♪

ピエモンテのバローロの生産者、マッソリーノさんの講習会、試飲会。

ワインの生産者から直接お話を伺える貴重な機会でした！
僕たちが一生懸命料理をつくるように、ワインの生産者も美味しいものをつくるのに一生懸命だと感じました！！
料理もワインも食材も、皆様の手に届くまでに色んな人の想いがあると思います。
それを、お客様にきちんと届けられるように、もっと色んな事に気をつけられるように頑張りたいと思います。
裏難波、千日前の隠れ家イタリアンバールスペッロからのお知らせでした！

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)
表題のとおりジビエのシーズンはじまってます。

写真は山ウズラ。フランス語でペルドロールージュ。

ジビエの中でも比較的食べやすいと人気です♪
イタリアンバールスペッロでは丸ごと一羽を活かして、骨などからはフォンをひいて、内臓などを使ったソースサルミで召し上がって頂きます！
他にも丹波の鹿や仔イノシシも入ってきています。
ジビエはこの時期ならではの数量限定食材。

是非、この機会に食べにきてください(^O^)
ジビエ料理はお時間頂ければ、アラカルトとして、ランチタイムもご用意できますよー
追記…本日より、メニュー外のワインも充実してきました。

ワイン好き、ジビエ好きの方、お楽しみに～
イタリアワインと郷土料理にこだわった、裏難波、千日前イタリアンバールスペッロからのお知らせでした！

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)
今日は本店の飯塚シェフが市場から、立派なボラの卵巣を届けて頂きました！

カラスミ作ってみる？
荒井はカラスミ作り初挑戦💦

工程を聞いてると簡単そうですが、

めっちゃ高級食材💦絶対に失敗できないよ～(ﾟ_ﾟ;)
今日から塩漬け開始。
自家製カラスミのスパゲティ
年末には食べて頂けるように頑張ります(^^ゞ
ちなみに、カラスミとワインは合わせが難しいそうですが、

当店のフランチャコルタやサルデーニャの白ワイン「ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ」

というワインなどは相性がいい模様。

完成したら色々と試してみたいです♪

裏難波、千日前のイタリアワインと郷土料理にこだわるイタリアンバールスペッロからのお知らせでした！