こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
今日はいつもと違って、コーヒーの紹介です☕
今日からイタリアンバールスペッロのエスプレッソが変わりました！
知る人ぞ知るKIMBOのコーヒーをご提供させて頂きます。
KIMBOのコーヒーはイタリアのナポリで愛される本格的なエスプレッソの豆で、深い焙煎による旨味とコク。
食事の〆にぴったりだと思います(｡･ω･｡)
エスプレッソはこんな可愛い、専用のカップで提供させて頂きます。
イタリアンバールスペッロでは、食材、ワインはもちろん、食後のしめも本場のイタリアを感じながら楽しめます！
それでは！！
難波、裏難波の千日前、隠れ家イタリアンバールスペッロからのお知らせでした！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
突然ですが、本日、25日はワインの勉強会の為お休み頂きます。
26日のランチタイムもお休み頂いて、ディナータイムからの営業です。
みんなで勉強会。今回はシャンパンやフランチャコルタなど、スパークリングワインの講習🍷
いつも楽しみにご来店頂くお客様には申し訳ないのですが、勉強会で得たものをお客様に還元できるように頑張ります！！
難波 裏難波の隠れ家イタリアンバールのスペッロからのお知らせでした！
本日よりスタート(｡･ω･｡)／
順番が逆になりました💦
イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
ってな訳で、関西でスパークリングワインを楽しく、美味しく飲みましょうと言ったお祭り企画♪
イタリアンバールスペッロも参加しました。
な、な、何と！
イタリアンバールスペッロでスパークリングワインを飲むと、抽選で色々なプレゼントがもらます(^O^)🌠
期間は８月末までです！
暑い夏にのビールもいいけど、お洒落にスパークリングワインで乾杯はいかが？
今日もさっそくボトルワインの当選者がいらっしゃいました～！！
ぜひ、難波にお立ち寄りの際はイタリアンバールスペッロに(^O^)
裏難波、千日前の隠れ家イタリアンバールスペッロからのお知らせでした！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
今日は、タイトル通り、牡蠣の入荷のお知らせです！！
北海道の仙鳳趾の牡蠣ですよ～
仙鳳趾の牡蠣って？って方に少しだけ説明～
仙鳳趾（せんぽうし）は釧路町の東側で厚岸湾の端に位置することから、潮の流れが少しきつく、そこで育った牡蠣は身の締まったプリプリとした牡蠣。強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。また、北海道東側は涼しい気候のため、年間を通じて水温が低いことから一年中美味しい牡蠣があがるそうです。
当店では生にはスプマンテのジュレを薬味としてご用意してます。
もちろん、焼きでも蒸しでも、お好みの食べ方でどうぞ(o^^o)
旨味たっぷりの牡蠣とすっきりしたワイン🍷
１日、数量限定です！
よろしくお願いしますm(_ _)m
難波、千日前、裏難波の隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした！
こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
暑い日がが続きますね💦💦
皆さん、暑さ対策してますかー？
７月に入って、いよいよ夏本番って感じですね(´д｀)💦
イタリアンバールスペッロでは夏らしく、７月より冷製パスタがオンメニューしました！！
暑い中、ご来店頂いたお客様に少しでも涼をとって頂ければと思います♪
そして、店内黒板も変わりました！！！
暑い夏の最初の一杯！
ビール🍻もいいけど、イタリアンバールスペッロではイタリアのスパークリングワイン「スプマンテ」
キンキンに冷やしてます！！⛄
イタリアンバールスペッロのワインは、料理人がワインの試飲、仕入れを担当しているんです。だから、料理との相性もバッチリ！
グラスワインのラインナップも新しくなってます。
近々ご紹介できればと思います。
裏難波、千日前の隠れ家イタリアンバールスペッロからのお知らせでした！
初めまして！難波千日前 Italian bar Spelloで働いている藪内です😄
いつもは荒井さんが投稿されているのですが今回は僕が投稿させていだきます！
以前紹介させていただいたイタリア現地の人がこだわって作ってるいるパスタマンチーニですが、今回新しく入荷したショートパスタ。フジッリを紹介します！語源はイタリアでライフルを意味します。螺旋のような形状をしてるのでソースによく絡みます🍝
今回はパスタの紹介だけでしたが次回は料理で紹介します！
こんにちは～
イタリアンバールスペッロの荒井です(*^_^*)
今週末は予約のお客様で大盛況のイタリアンバールスペッロでした。
本当にたくさんのお客様の笑顔が見る事ができて、充実した日々をおくらせて頂いてます♪
ブログを見てくださってる方…
お気づきかもしれませんが、、
イタリアンバールスペッロのホームページのメニューが大幅に更新されてます！！
やっと…というか、今更ですが(>_<)
メニューの情報がなかなか整理できずですいません💦
メニューの更新がひと息ついたので、先日から少しずつ、写真の更新の撮影も📷
こちらは定番の人気のパスタ
「水牛モッツァレラ、バジルと完熟トマトのスパゲティ」
「魚介類のラグー イカスミを練り込んだタリアテッレ」
※手打ちパスタのメニューは日替わりです。
「黒毛和牛イチボ肉のグリエ」
当店の１番人気のメニューです🍖
イタリアのマルサラ酒を使った旨味たっぷりのソースが、香ばしく焼き上げた和牛の赤身と極上のハーモニーを生み出します(o^^o)
ホームページの写真にもアップ予定です。
近日公開予定！！
当店のホームページ、ますます充実予定なのでお楽しみに(*^O^*)
さらに！！
今月より、日替わりメニューもパワーアップ！！！！
オススメのお料理とともに、相性の良いワインも紹介しています！
ワインは難しい…(>_<)
そんなお客様に、お料理とワインのマリアージュの楽しみをお伝えできればと思います。
ただ、美味しいだけじゃなく、
イタリア料理を
楽しく、幸せに楽しめるお店にできるように
日々、邁進していきます！
日々、料理人としては、少しでも美味しいものを作りたい
個人としては、お店にくるお客様にとって最高の脇役でいられるように…
店長としては、スタッフの為に少しでも良い環境を…
とても難しいですね💦
ただ、人生をかけて選んだ仕事だから
全てをやり遂げたいです(^_^)
まずは、お客様の「美味しい」の一言が聞けるように！
スタッフ一堂、お待ち致しております。
難波、千日前、裏難波の隠れ家イタリアンバールスペッロのお知らせでした！
こんにちは～
イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
先日、当店のオーナーがイタリア料理の勉強会から、すごいパスタを持ち帰ってきました！
マンチーニ社というところで製造されているパスタです！
写真はスパゲティです(*^_^*)
な、な、何と！
三ツ星のレストランでも採用されているパスタなんです(ﾟДﾟ)！
普通のパスタと何が違うの？っていうと、
まずは、パスタの原料の小麦！
自分たちでこだわって栽培した小麦だけで作ってます。原料にこだわって、噛むだけで小麦の濃い風味から口の中に広がっていきます。
製造も手作業。乾燥も普通の乾燥パスタよりもはるかに低温で時間をかけてじっくり乾燥させてます。これによってパスタが負荷がかからずに割れにくいしっかりした状態で仕上がってます。そして、小麦本来の香り、味、栄養が保たれます！
わかりにくいですが、麺の拡大写真📷
表面が普通のパスタよりもかなりザラザラしてます！ここにしっかりソースを吸わせながらからめて…想像しただけでも美味しそうです(´д｀)
イタリアンバールスペッロでは、ディナーメニューにこのパスタを使っていきますよ～♪
どんなメニューが登場するかはお楽しみに～
人気の手打ちパスタも変わらず毎日ございます！
では、裏難波、千日前のワインとイタリア料理にこだわった、隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした！
こんにちは～
イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
イタリアンバールスペッロに戻ってきて２ヶ月と少し経ちました。
イタリアンバールスペッロのお客様を見ていると、本当に色々な利用シーンのお客様がいらっしゃるな～と思います。
そんな訳で、今更ですがイタリアンバールスペッロのフロア毎に多い利用シーンを今日は紹介してみようと思います！
当店は何と！3階建てなんです！
意外とご存知でないお客様も多く、お帰りの際に「上にも席あるんですか？」
とよく言われます。
1階はカウンター席と２名がけのテーブル席なので、デートでの利用が多いです。
２階は少し大きめのテーブル席なので、女子会や団体様のパーティー
写真は２階席です(*^O^*)
貸し切りの時はお客様のリクエストに応じてレイアウトもできます♪
３階はご予約で約10名様までの貸し切り個室としてもご利用頂けます！
そんな風に色々な使い方ができて、こだわりのワインや本格的なイタリア料理を楽しめる、、本当にすごいお店だと思いました💦
大人数の急な集まりや飲み会、ぜひ、当店のご利用お待ち致しておりますm(_ _)m
こだわりのワインとイタリアンの裏難波、隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした！
こんにちは～
イタリアンバールスペッロの荒井です！！
どんどん暑い日が増えてきましたね～
いよいよ夏！
夏と言えば「生ビール！」🍺
ほろ苦さと泡、喉ごしが暑い日にはたまりませんよね～♪
イタリアンバールスペッロでは、夏の必須アイテムの生ビールを本日より『350円』に値下げしました～
日頃ご愛顧頂いてるお客様に感謝の意味も込めてご提供させて頂きます🍺🍺
仕事終わりの一杯。
美味しいビールをパスタやピザをつまみにいかがでしょうか♪
スタッフ一同、お待ちしております
裏難波の隠れ家イタリアンバール スペッロからのお知らせでした！