どうも、千日前バールスペッロの南です！

今日はバレンタインデーですよね！

それと同時に実は…

わたくし、南の誕生日なのであります！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

ありがとうございます！←え

それで昨日は社員のみんなに祝って頂きましたー笑

完全にお店の事は関係ありませんね笑

今年はどんどん挑戦の年にして行きたいと思っています！

今後ともスペッロをよろしくお願いします！

どうも、千日前バールスペッロの南です！

8日、9日とワイン試飲会に参加しました！
8日は今井商店という神戸の老舗酒販店でございます。
100年以上の歴史を誇る超老舗と言えるでしょう！

関西における輸入ワインの先駆け的な存在ですね！

40近い輸入業者の自慢のワインが並ぶ光景はなかなかに圧巻でございました…。

9日は、モトックスという輸入業者の試飲会！
本社を大阪に構える同社は今や日本全国にワインを届けています！

そんな、モトックスのワインはまさに大阪人向き！

コストパフォーマンスが素晴らしく当店でもよくお世話になっております笑

僕がイタリアに研修でいかせて頂いたマストロベラルディーノはモトックスさんが日本に入れてるんですよ？

写真は撮り忘れてしまったので今回はありませんが、
良いワインがありましたので

お店にてご紹介させて頂きます！笑

ではでは、またのご来店お待ちしております！

どうも、千日前バールスペッロの南です！

ここ最近、手打ちパスタの種類をかなり増やしました！

このうちの一つをご紹介！

その名はトルテッリー二です！

ラビオリの種類の一つなのですが

形が特徴的です

まずは丸くくり抜いた生地に具材を置いていきます！

二つ折りにして半月状に！

中国の餃子みたいですね笑

端と端を合わせて繋げると…。

小さな帽子のような形に！

見えますか？笑

成型の過程はこんな感じです！

今日は牛肉の煮込みをペースト状にして包みました！
噛むと詰めた具が口の中に弾けます！

ぜひご賞味ください！



どうも、千日前 バール スペッロの南です！

さてさて、日本でもワインと言うものはとてもポピュラーな飲み物になって来ましたね！

お手頃なものではスーパーやコンビニでまず見ないことはないでしょう。

和食や中華のお店でも本格的なワインが並び、専門的な知識を持ったソムリエさんか勧めてくれるお店も珍しくはありません！

日本でのワイン造りも盛んになって来ています！
有名産地で言えば山梨、北海道、大阪などでしょうか？

ヨーロッパで盛んに作られていたワインと言うお酒は今やチリ、オーストラリア、アメリカ、南アフリカと世界各国で作られ種類、趣向も圧倒的に増えています！

そんな無数にあるワインを僕たち飲食店はどうやって選んでいるのか…。

その方法の一つが、タイトルにもある「試飲会」です！

主にワインを外国から輸入する業者さんが主催で開催することが多く、新商品やこれからの時期のおすすめワインや主力商品などをピックアップした物がズラッと並びます！

それを参加者である我々がテイスティングしながらどれを仕入れるか決める訳です！

その様子がこちらです！

この日はイタリア、フランスに限らず世界各国のワインが50アイテム並びました！

1人一脚ワイングラスを持ち、気になるワインをテイスティングしてはお目当のワインを探し回る訳ですね！

写真はスタートしてから20分ほど経った状態です。

この日は大盛況だったらしく、
この後は溢れかえるぐらいの人達が参加し、トラブルを避けるために入場に制限がかかるほど…。

輸入業者さんの担当の方々も大忙しでした笑

こういった試飲会が1年に何度もあり、
僕たちはそれにこぞっ参加し選りすぐりのワインメニューを決める訳ですね！

実は、こういったワインの試飲会は一般の方に向けた企画もあるようです！

ネットで調べれば意外と頻繁にやっているので一度行かれて見てはいかがでしょう？

お店で何十種類ものワインを飲むことはなかなかできないので、僕はオススメです！

ワインをより一層好きになるはずです！(°▽°)

以上、実はスペッロのワイン担当の南でした！

どうも、千日前バールスペッロの南です。

誠に勝手ながら当店は

1月の17日、24日、31日にお休みを頂きます。

そして1月12日と2月8日に関しましてはスタッフのワイン研修によりディナーからの営業させて頂きます！

こちらについてはまた、ブログを通してご報告させて頂きます！

乞うご期待を！

こんにちは！

どうも、千日前 バール スペッロの南です！

みなさま、お正月はどうお過ごしでしたでしょうか？

おせちにお雑煮、みんなで集まればお酒も飲まれたのでは？
外に出てかければバーゲンや福袋で戦争状態だったでしょう…。
そしてお正月が終われば直ぐお仕事…

いくらお正月休みといえど、あれやこれやと忙しい日々が続き気付けばグッタリ…。

みなさんの胃も酷使されて疲れているのでは？

そんな時に日本では春の七草をお粥で食べて胃を休ませる文化があります。

栄養価としても七草の中にあるスズシロ(大根)に含まれるアリルイソチオシアネートと呼ばれる辛味成分が消化を助ける酵素が弱った胃の機能を助けてくれるのです！

すごく理にかなってますよね！

当店ではお粥ではなくあさりの旨味と合わせてやさしいリゾットでご用意しております！

是非、ご賞味下さい！

去年より新メニューとして提供してます

本格ピッツァも大好評中でございます！

チーズにも粉にもこだわった自慢のピッツァも1枚1500円〜と価格も頑張っております！

みなさまのご来店お待ちしております！✌︎(‘ω’✌︎ )

新年あけましておめでとうございます！
千日前バール スペッロの南です！

去年の9月から店長に就任させて頂きましたが
お客様皆様の温かさを感じる1年でした。
3年以上前からバールスペッロをご贔屓にして頂いているお客様から

一見で来て頂いた方まで
ものすごくお客様からの心を感じました！
これからの1年もその愛に答え続けていきたいと思います。
ご来店いただくお客様へ少しでも恩返しさせて頂きたいと思いますので
変わらぬご愛顧の程何卒宜しくお願いします。
今年も宜しくお願い申し上げます。

以上、実家の3段御節をほとんど1人で平らげた南でした。

どうも！千日前バールスペッロの南です！
今年も残すところあと2日…。

本日はバール スペッロ今年最後の営業でございます。
いつも通り、誠心誠意心を込めておもてなしさせて頂きます。
よろしくお願いします。

どうも！千日前バールスペッロの南です！

みなさんクリスマスのご予定は決まりましたか？

1年の最後にして最大のイベントがもうすぐやってきますよ！
この日が素晴らしい日になれば幸せな気分で1年を締めくくれますよね˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
バールスペッロではクリスマス期間限定特別メニューをご用意しております！ヽ(´▽｀)/
バールスペッロの定番メニューはもちろん

普段ではなかなか食べれない厳選された食材が盛り沢山なラインナップです！
特別な日にはシャンパンで乾杯なんかもいかがでしょうか！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
ぜひぜひ！当店で素敵な1日を！╰(*´︶`*)╯♡

年末年始の営業日のご案内です(^^)

スペッロ  バールスペッロ ビストロオリーブ3店舗共に

年内は12月30日のディナーまで

年始は1月4日のランチからの営業とさせて頂きます‼︎

スタッフ一同忘年会も済ませ、 12月、皆様を元気にお出迎えできるよう、2016年もあと僅かですが走り抜けます〜〜‼︎

裏なんばの12月はクリスマスも色っぽくなくデートと云うより年末の雰囲気のいい感じのお客様が多いです‼︎2軒目3軒目、盛り上がって楽しい雰囲気で営業させて頂きありがとうございます‼︎