イタリアンバールスペッロの荒井です！！
先日、朝来市の有機野菜がたくさん届きました(^O^)

朝来市ってどこやねん！？
って方もいらっしゃるかと思いますが、某缶コーヒーのCMで有名な天空の城、竹田城跡のふもとの町です。

以前、お世話になった信頼できる農家さんから直送してもらいました。

これから夏を迎え、夏野菜ももっと美味しくなるんで楽しみですね～

ランチタイムでも今後こんなこだわった食材を用意してお待ちしています(o^^o)

大阪裏難波のイタリアンバールスペッロでした！！

蝉が少しずつ鳴き始めて本格的に夏がやってきた今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
イタリアンバール スペッロは夏より暑く情熱的に営業しております！！

さて、そんなイタリアンバール スペッロから皆さまにお知らせがあります！

裏なんばイチ、挑戦し続けるイタリアンバールスペッロはタイトル通り、今日から日本酒、始めます！
イタリアンに日本酒！？いえいえ、和食と同じ素材を活かすイタリアンだからこそ合うんです！
最初は前菜とご一緒に！

そしてもうひとつ！
この日本酒、ランチからでも呑めるんです！呑めるんです！
無論、冷え冷え生ビールに種類豊富な赤・白ワインやカクテルもばっちりOKですよ！
昼間から？なんて仰らず素敵なランチをもっと素敵に、是非、一献！是非、一杯！

イタリアンバールスペッロは暑さに負けず今日も元気に営業中！
皆さまのお越しをお待ちしております。

イタリアンバールスペッロのキッチン担当の荒井です(o^^o)
イタリアンバールスペッロのディナーは定番メニューはそのまま。
その他にも、その日の仕入れのおすすめメニューも色々とご用意してます！

先日は生で食べられるくらいに新鮮な鰆を入荷したので、皮目だけ炙ってサラダ仕立てに。

お野菜も無農薬の美味しいもの。
鰆のアラは少しサフランの香る優しいスープでご用意しました。

その日しか食べられないメニューですが…

最近、本当に一期一会という言葉を自分で痛感します。

今日来てくれたお客様に必ず次に会うという保証はありませんね。

食材も。今日の食材。明日の食材。
状態も鮮度も、それに適した調理法も

日々めまぐるしく変化します。

そんな事にももう少し敏感になれたらと思います。

そんな事考えながら明日もランチタイムから元気いっぱい営業していますので、よろしくお願いします！

難波千日前、裏難波のイタリア料理バールスペッロでしたm(_ _)m

晴れ間が少なくなり湿度も上がり梅雨らしい時期になりましたね。
どうも、イタリアンバール スペッロです。
梅雨でジメジメ、休み明けで気分が乗らない、そんな時だからこそ美味しいものを食べて月曜日から元気だしましょう！！

と言うことで本日のオススメメニュー！！

この中でも私のオススメ丹波の鹿肉！
猟師さんから直々に仕入れた鹿肉はジビエのイメージを覆すぐらいに柔らかく臭みもない綺麗な赤身肉です。それを旨味を閉じ込めるように焼き上げた一品はフルボディの赤ワインと相性抜群！
一発で元気でること間違いなし！

もうひとつはサザエのリゾット！
肝バターで最後に仕上げるリゾットは、ほろ苦さと旨味のスペシャルで完璧なコラボ。
なかなか他店では見ない一品ですよ！
その他にも色々なメニューがございます。

Italian Bar Spelloはウラなんばで梅雨でも元気に営業中！！
皆さまのお越しをお待ちしております！！ 

昨日はスタッフの籔内君がなんと20歳のお誕生日でした。成人なんて、自分はどう迎えたかすっかり忘れました…。

シェフからケーキのサプライズ(^-^)誕生日ってサイコーにハッピーですね。

そういえば最近ブラジルの本で読んだんですけど（何の本やねん…笑）ブラジルではお誕生日の人に小麦や生卵をぶつけまくってお祝いするらしいです。なんせケーキをつくるのが面倒だから材料をぶつけて祝うらしいです。賑やかな1日になりそうですね‼︎

バールスペッロではお誕生日の方にスタッフが暖かく盛大に歌のプレゼントがあります。笑

本当ですよ！ハッピバースデートゥーユー♬はタンテグーリーアーテ〜〜♬です。

生卵や小麦をぶつける事は無いので是非お誕生日の方申し出て見てくださいね‼︎

本日も最後のお客様のお見送りを終えました！いま店には出てないですサービスのボンです。笑

雨が降ったり止んだりと梅雨っぽくなってきましたね>_<この時期はあまり好きではないです…。イタリアの6月は雨季がなく天気も良好。日も長くて気持ちのいい季節です。

店の屋号にもなっているイタリア中部、ウンブリア州にあるスペッロという小さな街。

6月にはインフィオラータという教会までの参道を花びらの絨毯で飾るお祭りがあります(^-^)

とっても綺麗ですよね！参加者達で投票して優勝者が決まるようです(^-^)お花すきなんで一度見てみたいなぁ。綺麗です(^-^)

おっなんか久しぶりにbarさん来たらメニューエライかわったな。
って気づいてもらいたいですサービスのボンです‼︎そうなんですー実はメニューがフルリニューアルしてまして、今まで通り、本店南船場スペッロと同じ食材barでこんなんだすのっていうコダワリはそのままお料理の内容が変わりました(^-^)！（むちゃくちゃメニュー載せたいですけど写真がないです…申し訳ありません）

とにかくパワーアップしております^_^の一言です！笑

二階の席もさりげなくリニューアルしてるし…♬

わかる人にはわかる。笑

そういえば最近なんか他の店の取材してるテレビにチラッとうちのスタッフが笑顔でお客様をお見送りしてるところが映ってたみたいです、さりげなくアピールです。いつでもお外まで笑顔でお見送りますスペッロです。

よろしくお願いします‼︎笑

梅雨でしょうかジメジメしてますね>_<サービス担当のボンです^_^

裏なんばのイタリアン、バールスペッロはランチもやってますよ(^O^)

一階のみの営業となっておりますので、悪しからずカウンターのお席か2名様までのテーブル席にてご案内させていただいております(^○^)（……写真が暗くて怖いですが本当は明るい店内で笑顔溢れてます笑）

前菜プレートとパスタのランチは900円

お得なメイン料理付きのランチは1500円

と、なっております(^-^)ビジネス街ではないのでお昼からワインやビールと爽やかなランチをワイワイ、、いや、1人で買い物帰りにパスタでも…お、夜はなかなかいっぱいで入りにくいスペッロさんランチなら手軽やし…でも(^-^)色んなお客様にたのしんで頂けるようランチからスタッフ気合い入れてお迎えしております‼︎是非1度見えられてくださいね^_^

プチ改装全てを見抜けたbarスペッロマニアなお客様には何か差し上げてもいいくらい細やかなんですが、あちこち、え、こんなとこまで⁈綺麗に生まれ変わっております‼︎

ぜひ当ててみてくださいね(^O^)／

とってもわかりやすい変化といえばショーケースがドドーンと登場しております。このショーケース優秀な子で、チーズいれまくってますけど、次期に前菜なんかいれてこかと思案中でございます‼︎まだまだパワーアップを図っておりますイタリアンバールスペッロです(^-^)また近くに立ち寄った際はふらっと飲みに来てくださいね‼︎お久しぶりでしたサービス担当のボンでした(^O^)／

昨日は久しぶりにすごい雨でした‼︎
おはようございます、ボンです！
雨の土曜日でしたね、久しぶりの大雨の中沢山のご来店ありがとうございます！バールスペッロは南海なんば駅から千日前通りのアーケードの中を歩いてきて頂けるので、傘なくてもスッと一瞬走れば…笑 一瞬走れば大丈夫ですよ‼︎本日は曇り空の日曜日、バレンタインですね！皆様のご来店お待ちしております。