最近肌寒くなってきましたね。特に夜にはコートを着てる人達をよく見かけるようになり、冬の到来を感じさせます。

そうした中、食材も冬に向けて少しずつ入荷してきています。

今回紹介させていただくのは、今日入ってきたばかりのワインラムという仔羊です。

ワインラムは北海道赤平市で生産されている道産ラムで、羊独特の臭みを最小限に抑える為、放牧をしておらず、その代わり、健康状態を維持するため、葡萄の搾りかすを、飼料として与えています。

そのため、羊特有の臭みはなく、やさしく上品な味わいになっています。

なかなか市場には出回らないとても珍しいお肉となっており、今はディナーのアラカルトのメイン料理でプラス料金がかかりますが提供しているので、在庫も少ないのでこの機会に是非お召し上がり下さい。

スタッフ石橋

電話06-6262-7044

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

定休日不定休