お手洗いに飾るお花をいつも花屋さんにお願いしてます（＾_＾）

今月のお花はとっても華やかで可愛いです！（＾∇＾）お花があるだけで雰囲気がグッと明るくなってとっても素敵です(o^^o)

いつも個性的なお花もってきてくれるんですけど、今回のお花も変わっててかわいいです（＾∇＾）☆

オープンと同時にエスプレッソマシンも新調致しました‼️
チンバリちゃんです（＾_＾）

とっても美味しいエスプレッソを入れてくれるかわいいやつです…

食後のコーヒータイム、とっても大事ですよね>_<コーヒー大好きなのでチンバリちゃん、お家にも欲しいです…高くてまさか無理ですが.

ランチのお料理の内容は毎日変わりますが、お値段はこんな通りになっております（＾_＾）

2000円のランチコースからお席のご予約お承りしております‼︎平日のランチタイムは本町という場所柄かなり混み合う事が多く、土日は比較的ごゆっくりお過ごし頂いております(o^^o)

ディナーのコースはこのようになっております！

お料理はその日のおまかせになっております、

Bコースの料理の一例です‼︎

カフェとドルチェ付きとなっております(o^^o)
ディナーは席数も限られますので平日、休日問わずご予約、お問い合わせ頂ければと思います（＾_＾）よろしくお願いします‼︎

イタリアから超巨大なプリプリのポルチーニ茸が届きました(^O^)／‼︎

カサが手のひらくらいあってすごい迫力と存在感です(￣▽￣)

そしてこちらもすごい迫力の根セロリです…

美味しそうには思えない容姿ですが、見かけによらず爽やかな奴なんですよ(^-^)

風も秋らしくなってきて、野菜も果物も季節を感じさせます（＾_＾）洋梨も栗も南瓜も秋のもの大好きなので嬉しいです‼︎

天気よくてよかったです(^-^)/‼︎

サービス担当のボンです‼︎本日8月31日、本町にてスペッロ本店オープンしました！

とってもカッコイイ店内に広いキッチン…素敵です>_<

写真うまくとれなくて魅力が3割減です…(ｰ ｰ;)とにかく素敵なお店になりました！皆様のまたのお越しお待ちしておりますー‼︎

ランチは900円からです(o^^o)‼︎

大変遅くなりましたが南船場スペッロ本店は移転の為閉店致しました>_<！

大変お世話になりました。サービススタッフのボンです‼︎最終日はこんなディナーでした(￣▽￣)

北海道の秋刀魚と鯵の

カルパッチョと

アフミカートのブラッティネ

秋刀魚の肝とビネガーのソース

北海道 ホタテのサルタート

玉ねぎのピューレ添え

フォアグラのソテー

バターナッツカボチャのスープと

カッソナードのチュイル

キタッラ 蛸とじゃが芋の

ジェノヴェーゼ

チンタセネーゼのラビオリ

サマートリュフと

ポルチーニのソース

マナガツオのサルタート

広島のムール貝と 

サフランのリゾット

鴨 仔羊 小鳩 牛肉 

の中からチョイスで 

写真は

ハンガリー産 鴨胸肉

玉ねぎの丸ごとローストと

フリコ添え(フリウリ地方の料理で昨日はサラダゴボウも入ってます)

スーゴディカルネのソースと

黒トリュフ

無花果の

カッソナードのカラメリゼ

カンパリのジュレと

バニラジェラート

とってももちろんおいしかったです(￣▽￣)

南船場のこのソファーで食べることももぅないのかと寂しくなりましたが、只今新店舗の工事も終盤d(￣ ￣)とっっても素敵なお店ですよ‼︎楽しみです(^-^)/住所は変わりますが電話番号は変わらず、0662627044 のままなのでよろしくお願いします‼︎

新店舗住所

〒541-0056

大阪市中央区久太郎町1-6-20

ノーブルコート堺筋本町

また皆様にお会いできることを心より楽しみにしておりますー‼︎

最近は暑いくらいの、夏らしい日が続いていますが、スペッロのスタッフは夏バテも気にせずバリバリ働いています。
さて、今日はフォカッチャをご紹介致します。
フォカッチャは、イタリア生まれのパンで、スペッロでは大人気です。
スペッロでは、常時２種類のフォカッチャをご用意しています。
定期的に味を変えていまして、今月は白ゴマのフォカッチャとじゃがいものフォカッチャです。２つは、使用している粉が違うので、食感も風味もまったく異なるので楽しいです。
又、フォカッチャは毎朝焼いているので、ふっくらとしています。
毎朝、フォカッチャを作ることが、出勤してから最初の仕事です。
フォカッチャの味のリクエスト等があれば、スタッフに伝えてみるのもおもしろいですよ(笑)

藤野 弘嗣

7月に入り一気に夏らしくなってきましたね(ｰ ｰ;)暑い夏は苦手です。サービススタッフのボンです。夏はシャンパンがとっても美味しく（いつ飲んでも美味しいんですけど）感じる季節ですよね‼︎家の冷蔵庫には麦茶と並びシャンパン冷えてます！笑

どんな冷蔵庫やねんって感じですよね。笑

食卓に出せるような気品のあるオカズがまさか並ぶ事もなく出番を待ち構えておる面々達です。

中から2本だけ紹介させて頂きます(^-^)

もっとも有名な誰もが聞いた事のあるドン・ペリニヨンです！20年後にiPhoneは無くなっているかもしれないがドンペリニヨンは飲まれているだろう。的な事も言われたり言われなかったり

2004年は非常に若いドンペリニヨンのヴィンテージの中ではスーパーモデルのようにシャープでフレッシュだって言われてるんですよ(^-^)（勝手に言ってる）
勝手にもぅ1本だけ紹介します(^-^)

サロン・ブランドブラン・ブリュット

これは冷蔵庫に麦茶と入れてたら怒られるやつです>_<車で云うところのランボルギーニです‼︎シャルドネ100％史上初のブランドブランです(^_^)高貴な方々のラグジュアリーグッズです…いつ何と飲めばいいやらわかりません(T_T)
お家にお招きするのはなかなか難しいですが、本店でも沢山のシャンパンご用意しております(^-^)暑い中かですが、お待ちしております‼︎

篠山の山を走り回っていた鹿が届きました‼︎

すごい迫力です(ｰ ｰ;)飼育された鹿ではないので野草、薬草を食べて育った野生の鹿肉は独特の旨みがあり、無駄な脂肪がなく良質なタンパク質の持ち主だそうで、食べたいです。

とても食べたいです。今日からメニューに入るみたいでどんな料理になるんでしょうか（＾_＾）楽しみです！篠山は猪肉なんかも有名ですよね、きっとおいしい丹波栗とかどんぐりとか食べてるんでしょうね>_<丹波の黒枝豆なんかも…ああ丹波篠山いきたいです。

いつもありがとうございます。二号店サービス担当のボンです。

南船場スペッロ7周年を4月24日に無事迎える事が出来ました。

日々の努力の積み重ねと飯塚シェフに対する尊敬と、敬意の賜物と思います。この先も躍進し続けるスペッロを皆様何卒よろしくお願い致します‼︎

そんな朝のまかないでみんなでケーキたべました(^-^)