長堀橋に本店をオープンしてちょうど9年になりました。オープンより支えて下さっているお客様、スタッフ、家族に心から感謝申し上げます。
今年も特に何も考えてませんが毎年お祝いを頂戴する先輩や業者さん、スタッフのみんな、本当に有難う御座います。
9年間色々ありました。BAR SPELLO やBISTRO OLIVEのオープン。本店の移転など。
自分なりに力を出し切って来たつもりですがまだ何も達成出来ていません。もしかしたら10年で一区切りなのかなと思っていた時もありましたが、最近は10年でようやくスタート地点に立てるような気がします。
明日から10年目に突入します。
初心を忘れず日々を大切にし10周年に向かいたいと思います。6月初旬には新店舗のオープンも控えやるべき事は沢山ありますが目標に向かって突き進んでいきますので今後共宜しくお願い致します。
SPELLO 飯塚宗則
写真は長堀橋の時代の本店です。
この度、株式会社SPELLOでは新店舗の出店にあたり正社員、アルバイトスタッフの募集を致します。
私達は決して大きな会社ではありません。その中で一人一人が自ら考え積極的に仕事に取り組み会社として、チームとして前に進んできました。
今回、新店舗の出店に繋がったのもそのような日々の仕事に取り組む姿勢が結びついたものだと思います。
技術、知識を身につけることは決して簡単な事ではありません。プロフェッショナルとして高いモチベーションを維持し日々、仕事に取り組み、人の為に何かを生み出すことができるか。
大変ですが、とてもやりがいのある事だと思います。
採用に関するお問い合わせは随時、全店舗でお問い合わせしておりますので宜しくお願い致します。
また、新店舗の情報は随時お知らせしていきますのでそちらも併せ宜しくお願い致します。
株式会社SPELLO
代表取締役 飯塚 宗則
昨日でBAR SPELLOが6周年を迎えました。
オープンから6年間、本当に沢山のお客様、そしてスタッフに支えられてきました。
6年前は人通りもあまりなく、出店も沢山の人に反対されました。物事は続ける事が大切だと思います。一つの事を続ける事は本当に大変な事だと思います。常に進化し続けないと後退していく一方なので頑張って前に進まないといけません。
7年目のBAR SPELLOも頑張って前に進んでいきますので今後共、宜しくお願い致します。
次はSPELLO本店の9周年に向けて日々頑張ります。
代表 飯塚 宗則
明日のランチタイムは貸し切り営業となりました。
ご迷惑おかけしますが、御理解の程宜しくお願い申し上げます。
堺筋本町SPELLO
昨年末で専門学校卒業時から入社し、ビストロオリーブ店長、南 佳司が卒業しました。先日、退職してから始めて食事に来てくれましたが、本当に仕事を通して成長してくれたと思います。
別れがあるから出会いがあります。
今年度の新入社員の研修も始まっています。この仕事を選んで良かった。この会社に入社して良かったと思ってもらえるよう一緒に全力で頑張ります‼︎
可能性をどんどん広げ、常にチャレンジし続ける。そんな場をこれからも作っていける会社を築いていきます。
株式会社SPELLO 飯塚 宗則
昨年は沢山のお客様に支えられ無事一年間、営業することが出来ました。
本年も本日より、通常営業しておりますので変わらぬご愛顧の程よろしくお願い致します。
昨年同様、不定休での営業になります。ディナータイムに関しましては予約制となっております。
尚、姉妹店ビストロオリーブ開業から勤めており、この2年間は店長をしておりました、南 佳司が実家の農業を継ぐ為、年内をもって退職致しました。御来店頂いたお客様には本当に温かく見守って頂き有難うございました。暫くの間、BAR SPELLOのシェフ、荒井がシェフを兼任させて頂きます。
来春には新入社員の内定も決まっておりますが併せて正社員の募集を致します。ご興味のある方がおられましたら、ご連絡お待ちしております。
株式会社SPELLO 代表取締役 飯塚 宗則
今月はいよいよ今年最終月(T_T)
毎年あっという間すぎてこわいです
12月といえばクリスマス！
スペッロにもリースが飾られました！
ばっちりです！いつもテラスの草達を手入れして頂いてる花屋さんに作って頂いたリース＾＾さすが雰囲気ばっちりです(^_^)！かわいい〜〜(^.^)やっぱりクリスマスは気分が高まります＾＾！
お手洗いのお花も入れ替えていただきました！
やっぱりお花の季節感って大好きです＾＾
今日はスペッロの元スタッフで本店にお邪魔させて頂きました！
シェフのご好意で普段は赤ちゃんお断りさせて頂いてるのですが特別に配慮して頂きました(T_T)
料理は本当いつも、とびきりに美味しいし美しいし楽しいんですが今日は本当にすごかった！こちらはオマール海老とズワイ蟹とキャビア、スタートからトリプルパンチ喰らいました(T_T)！美味しすぎでした！クリスマスメニューこのままパクらしてもらいたいと塩野シェフ。笑
マナガツオとウニとリコッタチーズのソース
蝦夷鹿のソース 山葡萄の皮と種を練り込んだタリオリーニ
メイン料理の上にアルバ産の白トリュフを景気よく削ってくれるそうで見せてくれました！これはこれは縁起よさそうです！笑
メイン料理のシャラン産の鴨肉をどのくらい食べるか伺いに来てくれました！全部勿論頂きました！即答でした！
来たらびっくり！フォアグラまで！
フォアグラに鴨に白トリュフ(T_T)今日は本当にすごかった！
デザートも盛り合わせにしていただきまして大満足(T_T)ほんとに全部美味しすぎました！
子供がいてるとなかなか外食が難しく今日はシェフのお陰でほんとに素敵な時間を頂きました！ありがとうございました！
スペッロが私は1番イタリア料理屋さんで大好きです(^_^)幸せでしたー（＾ν＾）
またこれからも集まりたいです(^_^)
早いものでもう11月も後少しですね。
ここでクリスマス営業のお知らせです。
12月22日から25日はクリスマスメニューのコースのみの営業となります。
コースは ¥8000 と ¥12000 共に税別の2コースになります。
22日と25日は通常通り17:30オープンでお好きな時間に御来店頂けます。
23日、24日は17:30からと20:00どちらかのお時間での御予約となります。
すでに御予約も頂いておりますので、お早めの御予約お待ちしております。
内容は後日、記載させて頂きますので宜しくお願い致します。
皆様と素敵なクリスマスの夜にお会い出来るのを楽しみにお待ちしております。
堺筋本町 SPELLO
先程、東京研修を終え今から大阪に帰っています。
東京では、行く先々のレストランでシェフにお世話になり沢山勉強になりました。
また明日から大阪で頑張っていきますので宜しくお願い致します。
SPELLO 代表 飯塚 宗則
