こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
まだ少し暑い日もありますが、
少しずつ秋めいてきましたね。
コースのお料理や食材も少しずつ変わってきてます。
写真はスフォルマートという、洋服の茶碗蒸しのようなお料理。
中に、キノコやトリュフ、チーズなど詰めて蒸し上げた少しリッチな前菜です。
軽く濃度をつけたコンソメと一緒にお召し上がりください！
また、お知らせで、
当店で勤務しているスタッフが
来年度から育児休暇に入る為に、スタッフを募集しています。
今年度から新しい取り組みとして、
短時間正社員など、少しずつ新しい働き方にも取り組んでます。
ワイン、料理、サービスが好きな方。
ぜひ、一緒に楽しんで仕事しませんか？
お問い合わせ、お待ち致してます！
シェフ 荒井
いつもご来店ありがとうございます。
難波ビストロオリーブです。
夏メニューから
おはようございます。
週末に向けてご予約増えてきております。
空席まだございますので予約承っております。
お待ちいたしております。
写真は仔羊のグリリアご紹介。
当店はご予約制にて営業をさせて頂いております。
ご来店の際はお手数ですが、ご予約をお願い申し上げます。
当店の最寄り駅は堺筋本町駅6番出口ですが、現在工事中の為、お手数ですが、7番出口をご利用くださいませ。
7番出口を上がって頂き、東に少し歩いて頂くと6番出口になります。
そちらを南に下りますと、東側にテラスにテーブルを置いたマンションが見えます。
そちらの１階が当店でございます。
6番出口より2分程で当店に到着いたします。
ぜひお越しくださいませ！
現在の営業時間です。
ランチ 11：30～15：00 クローズ(13時l.o)
ディナー17：30～23：00 クローズ(20時l.o)
毎週火曜日、第一、第三水曜日定休日
宜しくお願い致します。
スタッフ播磨
こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
本日より少しメニューが秋らしくなりました！
キノコや根菜を使ったメニューで少しずつ秋の仕立てに。
ワインも日替わりのワインが少しずつ秋にぴったりのものをセレクトしてます。
明日の金曜日はまだまだお席に余裕ございます。
料理メニュー。
少しだけ原点回帰。
クラシックかつ、自分らしいお料理を
イタリア料理を逸脱しないように、
丁寧に作りたいと思って書きました。
ぜひ、一度お試し下さい。
いつもご来店ありがとうございます。
難波ビストロオリーブです。
セルフ式ワインサーバーのワイン以外にもより上質なワインをご用意しております。
おはようございます。
本日も元気に営業致しております。
本日はコースのパスタをご紹介。
じっくりと煮込まれたボロネーゼソース
赤ワインの香りが心地よい一皿です。
それに合う麺、こちらはショートパスタのパッケリと呼ばれる輪っか状で食べ応えのあるパスタとなっております。
当店はご予約制にて営業をさせて頂いております。
ご来店の際はお手数ですが、ご予約をお願い申し上げます。
当店の最寄り駅は堺筋本町駅6番出口ですが、現在工事中の為、お手数ですが、7番出口をご利用くださいませ。
7番出口を上がって頂き、東に少し歩いて頂くと6番出口になります。
そちらを南に下りますと、東側にテラスにテーブルを置いたマンションが見えます。
そちらの１階が当店でございます。
6番出口より2分程で当店に到着いたします。
ぜひお越しくださいませ！
現在の営業時間です。
ランチ 11：30～15：00 クローズ(13時l.o)
ディナー17：30～23：00 クローズ(20時l.o)
毎週火曜日、第一、第三水曜日定休日
宜しくお願い致します。
スタッフ播磨
おはようございます。
本日も元気に営業致しております。
本日はコースのA5ランクのお肉をご紹介。
信州プレミアム牛のグリリア
一口食べるとお肉の甘みが口の中に広がる一皿になっております。
ソースもじっくり煮込んで作ったソースにトリュフを加えた濃厚だけど味わいはさっぱりとしたソースになっております。
是非ご賞味下さいませ。
当店はご予約制にて営業をさせて頂いております。
ご来店の際はお手数ですが、ご予約をお願い申し上げます。
当店の最寄り駅は堺筋本町駅6番出口ですが、現在工事中の為、お手数ですが、7番出口をご利用くださいませ。
7番出口を上がって頂き、東に少し歩いて頂くと6番出口になります。
そちらを南に下りますと、東側にテラスにテーブルを置いたマンションが見えます。
そちらの１階が当店でございます。
6番出口より2分程で当店に到着いたします。
ぜひお越しくださいませ！
現在の営業時間です。
ランチ 11：30～15：00 クローズ(13時l.o)
ディナー17：30～23：00 クローズ(20時l.o)
毎週火曜日、第一、第三水曜日定休日
宜しくお願い致します。
スタッフ播磨
いつもご来店ありがとうございます。 難波ビストロオリーブです。
9/12は定休日のためおやすみいただきます。
9/13はご予約おまちしております。
おはよう御座います。
本日は、コースの魚料理をご紹介です。
今回のお魚は金目鯛です。淡白で旨みたっぷりのお魚に合わせるソースは、魚介のブロードで取った出し汁を詰めてソースにしております。
またフランス産の根セロリをピューレにしています。こちらもお魚との相性はとてもいい組み合わせとなっております。
是非一度ご賞味下さいませ。
お魚は、市場により魚種は変更させて頂いております。
当店はご予約制にて営業をさせて頂いております。
ご来店の際はお手数ですが、ご予約をお願い申し上げます。
当店の最寄り駅は堺筋本町駅6番出口ですが、現在工事中の為、お手数ですが、7番出口をご利用くださいませ。
7番出口を上がって頂き、東に少し歩いて頂くと6番出口になります。
そちらを南に下りますと、東側にテラスにテーブルを置いたマンションが見えます。
そちらの１階が当店でございます。
6番出口より2分程で当店に到着いたします。
ぜひお越しくださいませ！
現在の営業時間です。
ランチ 11：30～15：00 クローズ(13時l.o)
ディナー17：30～23：00 クローズ(20時l.o)
毎週火曜日、第一、第三水曜日定休日
宜しくお願い致します。
スタッフ播磨
こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
本日はトリッパのローマ風煮込み！
とても古典的なお料理で、
お店毎に違う味わいが魅力的。
これから秋に向けて、これまでの経験をもとに、
クラシックなお料理を
改めて再確認しながら丁寧に作りたいと考えてます。
先日、「ワインと料理は別々でもいい」
と、お話を伺う事がありました。
価値観は人によって違うので、仕方ないのですが、
少し寂しいなと思いました。
自分はイタリアで食べた素朴な料理と一緒に
食卓を供にする人たちとワインを片手に
沢山のお話をする。
その豊かな時間は、人、お料理、ワイン、
それがなければ成立しなかった時間。
押し付けではないですが、自分が体験した感動を
少しその体験を共有できるような取り組みをしていきたいと思います。
より、イタリアワインが美味しくなるような
お料理に挑戦していきます。
