新しいグラスワインのご案内です。
北イタリア ピエモンテ州の
ルイジ ヴォゲーラ社 ランゲファヴォリータ
ピエモンテ州でのみ採れる葡萄 ファヴォリータ種特有の軽やかで、瑞々しい一本です。
心地良くなるコレからの季節に
食前酒としてもいかがですか？
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
グラスワイン
RISTORANTE SPELLOのお知らせ
料理教室
おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
27日に開催される姉妹店のオステリアの料理教室が、まだ空きがございます。
デモンストレーション型で、この機会にスペッロの料理をじっくりご覧になってはいかがでしょうか！
ランチもついてくるので、お食事も楽しんでいただけます！！
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
バロティーヌ
おはようございます。キッチンスタッフの石橋です。
今回は、バロティーヌをご紹介致します。
塩でマリネした鶏肉を肉叩きで伸ばして、そこに、キノコのデュクセル、棒状に成形した里芋をのせて、巻いていきます。
巻いた鶏肉を真空にして、スチームコンベクションで低温調理していきます。
低温でゆっくり火を入れることによって、肉がパサつくことなく、しっとり仕上がります！！
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
テイクアウト
当店大人気の自家製フォカッチャのテイクアウト、イタリア郷土菓子、販売しております！
ローズマリー、ポレンタと、
玉葱のフォカッチャ
今が旬の青さのりを練り込んだフォカッチャ。
郷土菓子詰め合わせもございます。
お土産など、如何ですか？
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
GO TO EAT
いつもご来店頂き、ありがとうございます♪
Go To Eatのチケットですが、3月末までの期限とされていましたが、6月までに延長となりました！！
当店でもチケット、ポイントご利用いただけますので、いつでご利用下さい！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩１分
定休日不定休
お料理教室
姉妹店のANTICA OSTERIA DAL SPELLOで
お料理教室がまた開催されます！
デモンストレーション型になり、換気、消毒等の感染症対策は万全です。
プロの技を至近距離で是非！
ご予約お待ちしております！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩１分
定休日不定休
店休日
本日3月9日火曜日はお休みを頂いております。
また、10日より絶好調営業致します！
尚、営業時間は
ランチ 11：30〜13：30(l.o)
15：00クローズ
ディナー 17：30〜20：00(フードl.o)
20：30(酒類l.o)
21：00クローズ
ご予約お待ちしております！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩１分
定休日不定休
誕生日会
毎週日曜日に姉妹店合同でミーティングをするのですが、今月はBAR店長の宇都さんと久世が、誕生日月なので、シャンパーニュとケーキプレゼントまで用意をして頂きました。
スタッフの誕生日は必ず祝って頂ける会社。
オーナー始め、スタッフの皆さん
いつも支えてくれて、ありがとうございます。
少しずつでも必ず御恩はお返しします。
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
ホタテのテリーヌ
おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
今回は、ホタテのテリーヌの仕込み工程をご紹介致します。
薄くスライスした人参を、火入れをして、アサリ出汁にゼラチンを入れた液体にくぐらせて、このように並べます。
この人参は、僕の地元の岸和田の彩誉という品種で、糖度が高く、とっても美味しいです！！
あとは、それぞれ食感を残すように火入れをした、約9種類のお野菜と、クールブイヨンで火入れをしたホタテを使い、テリーヌ型につめていきます。
あとは、重石をして固まれば、いつも提供しているテリーヌの出来上がりです！！
本日も、夜、お席が空いておりますので、ご予約お待ちしております。
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩１分
定休日不定休
シャンパーニュ
シャンパーニュも隠れアイテムでご用意しており、そちらから、ご案内致します。
ロワイエ エ フィス キュヴェ ド レゼルブ ブリュット
ふんわりとして、ピュアな味わい
ピノノワール主体で、味わいも奥行きあります。
始まりから、途中お料理とご一緒に
如何ですか？
スタッフ久世
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩１分
定休日不定休
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