フルコースをお食べ頂いた後でも

パスタを追加で。

と言うお声を結構頂く程　パスタもご好評頂いてて昨晩ご用意したパスタはこちらッ！

“フランス産ホワイトアスパラと　　　　　　　　　　　　　春トリュフビアンケッティのタリアテッレ”

ビアンケッティの香り、アスパラの甘みの絶妙なバランス！

季節感たっぷりの一品

お早めにどうぞ！

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

いよいよ　春トリュフの

“ビアンケッティ”がやって来ました！

見た目は白トリュフっぽいのですが、

コロコロとした小粒で　収穫時期が1か月程と短く、産出量も少ない為あまり知られておらず、白トリュフと違い、加熱しても香りを　キープ出来るのが特徴です！

早速昨日のコース料理に登場しました！

縮みほうれん草とリコッタチーズのラビオリ

寒くなると、グンと甘みの増すほうれん草を詰め　エシャロットと白ワインのソースと　タップリのビアンケッティ！です！

控え目な樽の香りとコクが広がる

ラヴィス社　ディアオル　シャルドネ100%

お勧めです！

スタッフ久世

イタリア料理SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

昨日はとんでもない寒さでしたね！

こんなに寒くても食材からも植物からも

春の訪れは感じれます。

お店の前で育っているミモザ

イタリアでは、3月8日は

“フェスタ　デラ　ドンナ”(女性の日) と言う日があって、大切に思う女性にミモザの花を贈ります。贈られた女性は　胸や、髪に飾り、育児　家事を忘れ　楽しい時間を過ごす日だそうです。

素晴らしい日ですね。

私もミモザを頂ける女性にならないと…

後、1か月…

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

勿論食材もこだわりに　こだわっていて、

イタリア料理店ですが、おフランスの食材も使っています。

ロワール地方のシャラン産エトフェ鴨も

その１つ。

エトフェ鴨。

鴨から血を抜かずに屠殺する方法で

身に旨味がまわり、鴨肉の味わいを

存分に堪能出来る代物です！

美しく焼き上がり、柔らかな質感…

お客様がお肉料理を迷われていると、

鶏肉ラバー(特に鴨) の私はつい、

大プッシュし、結果

“今迄食べた中で1番のお肉料理でした”

とのお声を頂き　共感して頂けて

とても嬉しくなります。

肉好きの方

沢山おられるハズです。

是非！

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休