こんにちは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてますアオシです。

今日は最近本店に仲間入りしたスペアミントをご紹介させて頂きます。

葉の方はペパーミントよりも丸みがあって、香りもペパーミントに比べるとやわらかい印象です。お料理やデザートの飾り付けにもよく使われてます。

本日もランチ、ディナー共に営業しておりますのでぜひお立ち寄り下さい。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

06-6262-7044

こんにちは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。少し暑い日が続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

今日は、イタリアの郷土菓子のヴィエンネージをご紹介します。

少しリッチな発酵バターとバニラの香りがする、絞り出しのクッキーです。食感はホロホロ崩れるような感じで、重くなりすぎないよう卵は卵白を使用しています。ぜひお試し下さいね。

本日も通常通り営業致しております。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

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こんにちは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

今日は、モリンガのパウンドケーキをご紹介させて頂きます。

インドが原産の植物で、奇跡の木と呼ばれるほど栄養価の高いスーパーフードです。

味は抹茶をアッサリしたような感じです。おひとつ180円で販売しております。ぜひ一度お試し下さいね。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

06-6262-7044

こんにちは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

本日もランチとディナー共に営業しておりますのでよろしくお願いします。

焼きたてのフォカッチャやチャパタもご用意しておりますので、ぜひお立ち寄り下さい。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

06-6262-7044

こんにちは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

今日は、6月1日に、ビストロオリーブ勤務の土本君の結婚式があったので、そちらをご紹介させて頂きます。

土本君結婚おめでとうございます。末永く幸せな家庭を築いていってほしいですね。

これからも、彼の持ち前の明るさでspelloグループのムードメーカー的な存在であり続けて欲しいですね。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

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こんにちは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

昨日は難波にある、姉妹店のBARのランチにヘルプとして行かして頂きました。

写真はBARで勤務している、薮内君のサプライズバースデーを祝っているところです。

みんな楽しそうに働いていて、とても元気を貰える1日になりました。

ぜひ薮内君の働いているBARにもお越し下さい。お待ちしています。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

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今日から6月ですね！そろそろ梅雨の時期です

ジメジメとして、いやーな気分になりがちですが、雨の日は雨の日の楽しみ方を探してみるのもいいですね！僕は雨の音、好きです！三谷です！

さて今回は本店の前に新しく仲間入りしたハーブの紹介をさせていただきます！

こちら、レモンタイムというハーブで

葉っぱの形などはタイムそのものなんですが香りがなんとレモンの様な爽やかな香りのするハーブとなっております！

このまま成長を見守っていきたいですね！

続いて営業日のお知らせなのです。

6/1 （土）のランチ営業

6/11（火）のランチ、ディナー共に

お休みいただきます！ご迷惑をおかけしますが、予めご了承ください。

堺筋本町

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

こんにちは焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

今日は、28日にグルメスタジオフーバーで行われた、ビストロオリーブの料理教室をご紹介します。

料理教室は大盛況で、来られたお客様も満足されてました。少し口下手なビストロオリーブの店長の松永君を土本君がフォローする形で、二人のコンビネーションもバッチリでした。

二人が普段働いているビストロオリーブにもぜひお越しくださいね。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

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こんにちは焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

昨日は姉妹店のオステリアで行われた、ティラミスのお料理教室をご紹介します。

来て頂いたお客様も、店長の荒井くんもユリちゃんも楽しそうにしていて、とてもいいお料理教室でした。

次回もぜひご参加下さいね。

イタリア料理

spello

堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

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昨日

“名店のまかない”

と言う お題で

日経新聞の取材がありました!

先ずは お店のまかないの取り方や、

作るお料理の内容などの 説明をし

ポイントを説明しながら

フジッリ(らせん状のショートパスタ)を使ったボロネーゼ をココット型に入れて

オーブンへ。

そして

お魚のアラで取ったダシで作る

ストラッチャテッラ(イタリアのかき卵のスープ)細かい場所の 位置もあり

卵を入れます！

ここで

出来上がりの写真を載せるべきなのに

まさかのブレで 載せれません。

お見せ出来ず 残念過ぎます。

すみません！

撮影が終わり、お料理が余ったので

頂いたのですが、ボロネーゼは

茹でたジャガイモが入っていて

ソースととても馴染んで 短時間で仕上がったとは 思えないコクのあるお味でした。

ストラッチャテッラは

魚の旨味と香りがして 素材の味がしっかりと

出つつも優しいお味でした。

新聞に掲載されたら 是非ご覧になって下さい！

掲載日はまた、お知らせ致します！

スタッフ 久世

イタリア料理

SPELLO

大阪市中央区久太郎町 1-6-20 1階

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