こんにちは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

昨日は難波にある、姉妹店のBARのランチにヘルプとして行かして頂きました。

写真はBARで勤務している、薮内君のサプライズバースデーを祝っているところです。

みんな楽しそうに働いていて、とても元気を貰える1日になりました。

ぜひ薮内君の働いているBARにもお越し下さい。お待ちしています。

イタリア料理

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堺筋本町

大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F

06-6262-7044

今日から6月ですね！そろそろ梅雨の時期です

ジメジメとして、いやーな気分になりがちですが、雨の日は雨の日の楽しみ方を探してみるのもいいですね！僕は雨の音、好きです！三谷です！

さて今回は本店の前に新しく仲間入りしたハーブの紹介をさせていただきます！

こちら、レモンタイムというハーブで

葉っぱの形などはタイムそのものなんですが香りがなんとレモンの様な爽やかな香りのするハーブとなっております！

このまま成長を見守っていきたいですね！

続いて営業日のお知らせなのです。

6/1 （土）のランチ営業

6/11（火）のランチ、ディナー共に

お休みいただきます！ご迷惑をおかけしますが、予めご了承ください。

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イタリア料理

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こんにちは焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

今日は、28日にグルメスタジオフーバーで行われた、ビストロオリーブの料理教室をご紹介します。

料理教室は大盛況で、来られたお客様も満足されてました。少し口下手なビストロオリーブの店長の松永君を土本君がフォローする形で、二人のコンビネーションもバッチリでした。

二人が普段働いているビストロオリーブにもぜひお越しくださいね。

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こんにちは焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

昨日は姉妹店のオステリアで行われた、ティラミスのお料理教室をご紹介します。

来て頂いたお客様も、店長の荒井くんもユリちゃんも楽しそうにしていて、とてもいいお料理教室でした。

次回もぜひご参加下さいね。

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昨日

“名店のまかない”

と言う お題で

日経新聞の取材がありました!

先ずは お店のまかないの取り方や、

作るお料理の内容などの 説明をし

ポイントを説明しながら

フジッリ(らせん状のショートパスタ)を使ったボロネーゼ をココット型に入れて

オーブンへ。

そして

お魚のアラで取ったダシで作る

ストラッチャテッラ(イタリアのかき卵のスープ)細かい場所の 位置もあり

卵を入れます！

ここで

出来上がりの写真を載せるべきなのに

まさかのブレで 載せれません。

お見せ出来ず 残念過ぎます。

すみません！

撮影が終わり、お料理が余ったので

頂いたのですが、ボロネーゼは

茹でたジャガイモが入っていて

ソースととても馴染んで 短時間で仕上がったとは 思えないコクのあるお味でした。

ストラッチャテッラは

魚の旨味と香りがして 素材の味がしっかりと

出つつも優しいお味でした。

新聞に掲載されたら 是非ご覧になって下さい！

掲載日はまた、お知らせ致します！

スタッフ 久世

イタリア料理

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こんにちは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

今日は新しく作ったグリッシーニをご紹介したいと思います。

ライ麦とひまわりの種とゴマを練りこんだグリッシーニです。ひまわりの種とゴマの香ばしさ、ライ麦の風味をしっかりとを感じれるように仕上げました。ワインにもすごく相性がいいと思いますのでぜひお試し下さい。本日も通常通り営業しております。

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最近はイタリアンバールスペッロでの勤務が多くなっております、三谷です！

暑い日が続きますが、皆様こまめな水分補給を心がけていきましょう！

さて今回は本店で提供させていただいている

ビールについて掘り下げて書かせていただきます！

まずはこちらイタリアビールの一番ベーシックなもので“モレッティ”と言います！

ラガービールで、ワインが主流のイタリアでも料理に合うようにしっかりした濃い味のビールとなっております！

モレッティの特徴のこのおじさんのラベルは

昔の社長がたまたま見かけた人で

ビールのイメージにぴったりだったとの事で撮影させてもらった一般人のおじさんだそうです。

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焼き菓子とパンを担当させて頂いてます、アオシです。

今日は本店に集まって、ビストロオリーブで勤務している土本君の誕生日を祝いました。

彼は人懐っこい性格で、お客様のファンも多いので、ぜひビストロオリーブに足を運んで下さいね。土本君の今後の成長にもご期待下さい。

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この週末、気温がかなり高くなるようですね…！

通勤時も風は気持ち良いのですが日差しはすでに暑くなっていました。皆様熱中症には十分気をつけてこまめな水分補給を心がけましょう！三谷です！

まずは、営業日のおしらせですが

6/1はランチタイムの営業はお休みをいただいております。

大変ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いいたします！

さて、今回はテイクアウトについて書かせていただきます！

テイクアウト用として、

焼き菓子を1つ180円（税込）で販売させていただいております！

数種類ご用意しておりますので、気になるものがあればお気軽にお声がけください！

また、テイクアウトのみでのご来店も承っております！！

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暖かい日が続いており、初夏を感じる今日この頃です。三谷です！！

朝晩との気温の差がありますので、体調にはお気をつけください！

さて今回は本店で提供させていただいてます、グラスワインを紹介させていただきます！

こちらはフェウーディ デル ピショットの

“カベルネ・ソーヴィニヨン”です！！

シチリアの日差しを燦々と浴びて、よく熟した果実はカベルネらしい、しっかりとしたタンニンと香り高い果実味を感じることが出来ます！！

営業についてのおしらせですが、

6/1のランチ営業は“イタリアンバールスペッロ”

のみの営業となっております。

何卒よろしくお願いいたします。

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