こんにちは

イタリアンバールスペッロの樋口です！

猛暑が続いておりますので

体調等お気をつけ下さい ☀

先日、ウサギを入荷しました！

(少し加工してます 。。🐰)

シェフの佐々木が

素材の味を損なわぬようシンプルかつ、

旨味を引き出し美味しく調理させていただきます！

限定食ですので是非お召し上がりください！

お待ちしております 😌

イタリアンバールスペッロ 樋口

当店で作る焼き菓子を全店舗で販売する事になりました！

バラ売りからセット売りまでご用意しております(^_^)！

夏の暑い毎日、持ち歩きのできる手土産にいかがでしょうか？

とっても美味しいですよー！

個人的にはフィナンシェがオススメです！フィナンシェってバターが口でジュワーっとしていい香りでとってもリッチで幸せになるお菓子ですよね！いくつでも食べれます！

勿論それ以外のお菓子も全て美味しかったですー！！

またお店に寄って頂いたときにお気軽にお問い合わせ下さい(^｡^)！

お待ちしておりまーす！
スタッフのボンでした^ ^

この度、新店が2018年6月9日なんばに、
「Antica Osteria dal Spello（アンティカ　オステリア　ダル　スペッロ）」が
オープン致しました。
住所：
大阪市中央区難波4-7-5　光栄ビル1階3号
営業時間
ランチ：　11：30～13：30(L.O)
ディナー：17：30～23：00(22：30L.O)
不定休
ご予約やお問い合わせは、
06-6636-2323
まで！！

イタリア料理とワインの大人の隠れ家
オステリア　スペッロ　にようこそ！！
当店では、クラシックなイタリア料理、季節の食材を使用した旬のイタリア料理をワインとともに楽しんで頂ければ幸いです。
小さいお店だからこそ
「お客様の召し上がりたいお食事」
「料理とワインの幸せな時間」

精一杯、楽しんでいただけるように目指していきます。
小皿料理
380円～

ハム＆サラミ
イタリア各地生ハム、サラミ類の6種食べ比べ　2,480円

単品は680円～

パスタ料理
名物！オマール海老と魚介類の漁師風　バベッティーニ　2,480円

その他パスタ　1,380円～
メイン料理
黒毛和牛イチボ肉のステーキビステッカ　2,280円

その他メイン料理　1,880円～
Antica Osteria dal Spello（アンティカ　オステリア　ダル　スペッロ）では、
上記以外にも沢山のメニューを取り揃えております。
6名様までのテーブル席も御座いますので、
女子会や飲み会などにご利用くださいませ。

現在、ホームページ制作中ですので完成までは、
こちらで情報発信をしていきます！！
皆様のご来店、こころよりお待ちしております。
スタッフ一同。

6月9日11:30いよいよオープンが決まりました‼︎工事も、いよいよ終盤に差し掛かってきました。

そして、新店舗のオープンに伴い沢山の素晴らしい仲間が集まりました。これから新店舗はじめ、グループ全4店舗がまだまだ高みを目指し頑張ってまいりますので、色々な店舗に是非足を運んで頂けたらと思います。

長堀橋に小さな店を開いた時、店を増やすことは、全く考えていませんでした。

店が増えれば単純に良い事が増える訳ではなく、むしろ苦労の方が大きくなるかもしれない位です。

でも、やはり一番嬉しい事は、仲間が増えることです。オーナーの私は正直、職人気質であまり沢山の人と働くことが得意ではなかったのですが、少しずつ周りに人が増え支えられています。だから何かその恩をみんなに返したい…

その為に決断をし、出来る限り多くの事にトライしないといけないと思っています。

今回も新店舗に挑んで良かった。

きっとそう思えるようみんなで頑張りたいと思います。

株式会社SPELLO

代表取締役 飯塚 宗則

5月も後半に入り暑くなってきましたね‼︎

堺筋本町SPELLO本店も、少しずつ初夏のメニューに変わりつつあります。

5月後半の休業日ですが、22日、23日、31日となっておます。

ランチのご予約は2160円のコースより承っております。

ディナーのご予約は当日の午前中迄にお願い致します。

新店舗の工事も着々と進んでおります。それに伴い少しずつ慌ただしくなってきましたが楽しみにしています。

外観…全然違うものになってました‼︎

シャッターを取り外し、壁を切り取り大きな新しいものに

引き続き、新店舗はじめグループ全体でスタッフも募集しておりますので、一緒に頑張っていきたいと思われた方のご連絡お待ちしております。

堺筋本町SPELLO本店

料理を作る上で発想や技術、経験はとても重要です。

そして次に仕込みに入ります。

私達は自分の手で創りあげる。

つまり自家製にこだわっています。

それに伴い仕込みにやはり時間がかかります。自分が見習いの時は仕込みに打ち込み、技術を習得するのに必死でした。

今、会社を運営する立場ではたしてそれが正しいのか悩むこともあります。何が必要で何が不必要か…

でも少なくとも今の自分があるのは沢山の失敗と下積みのおかげだと思います。

もしかして近道もあるかもしれませんが、例え回り道をしたとしても、ひた向きに努力し、いつか目標に辿り着くことが出来ればと思います。

引き続き、新店舗のオープンに伴いスタッフも募集していますので私達の想いに共感して頂けましたらご連絡お待ちしております。

昨日は、pasta frescaやpomodori secchiなどなど仕込みました‼︎

ご予約もお待ちしております。

堺筋本町SPELLO

ゴールデンウィーク期間は沢山の御来店、有難う御座いました。

5月前半では、7日ディナータイムより9日までと、14日にお休みを頂きます。ご迷惑をおかけしますが、ご了承お願い致します。

尚、営業に関して

ランチタイムのご予約は2160円のコースより承ります。

ディナータイムに関しては、予約制になっておりますので、ご予約お待ちしております。

食材も春から初夏に変わりつつあり、新しいメニューにもご期待下さい。

堺筋本町SPELLO本店

長堀橋に本店をオープンしてちょうど9年になりました。オープンより支えて下さっているお客様、スタッフ、家族に心から感謝申し上げます。

今年も特に何も考えてませんが毎年お祝いを頂戴する先輩や業者さん、スタッフのみんな、本当に有難う御座います。

9年間色々ありました。BAR SPELLO やBISTRO OLIVEのオープン。本店の移転など。

自分なりに力を出し切って来たつもりですがまだ何も達成出来ていません。もしかしたら10年で一区切りなのかなと思っていた時もありましたが、最近は10年でようやくスタート地点に立てるような気がします。

明日から10年目に突入します。

初心を忘れず日々を大切にし10周年に向かいたいと思います。6月初旬には新店舗のオープンも控えやるべき事は沢山ありますが目標に向かって突き進んでいきますので今後共宜しくお願い致します。

SPELLO 飯塚宗則

写真は長堀橋の時代の本店です。

この度、株式会社SPELLOでは新店舗の出店にあたり正社員、アルバイトスタッフの募集を致します。

私達は決して大きな会社ではありません。その中で一人一人が自ら考え積極的に仕事に取り組み会社として、チームとして前に進んできました。

今回、新店舗の出店に繋がったのもそのような日々の仕事に取り組む姿勢が結びついたものだと思います。

技術、知識を身につけることは決して簡単な事ではありません。プロフェッショナルとして高いモチベーションを維持し日々、仕事に取り組み、人の為に何かを生み出すことができるか。

大変ですが、とてもやりがいのある事だと思います。

採用に関するお問い合わせは随時、全店舗でお問い合わせしておりますので宜しくお願い致します。

また、新店舗の情報は随時お知らせしていきますのでそちらも併せ宜しくお願い致します。

株式会社SPELLO

代表取締役 飯塚 宗則

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(｡･ω･｡)

この数日、すっかりお昼は春らしい陽気になってきましたね。

みんなお花見とか行ってるんかなー？

とか考えながら日々営業しています(笑)

自分は毎日、営業の合間ぬって、新店舗のオープン準備してます。

お店やるって本当に考えることだらけだと身に染みます💦

今までみたいに、出来上がった土俵で戦うんじゃなく、全てが（と言ってもスペッロの名前はありますけど）白紙。

自分のちっぽけな経験なんてまだまだだと痛感してます。

でも失敗はできないから。

がむしゃらさだけではどうにもならない。

もっと賢く。色んな事を計算して

カタチにしていけるように

いいお店にできるようにしたいです。

新店舗の名前

「アンティカ　オステリア　デル　スペッロ」です。

席数は最大で10席の予定になりそうです(^O^)

オープン予定日は5月中旬になりそうです。

ここまで決まりました。

予約受付やメニューなど随時更新していきます！

今日はふわっとしていたコンセプトを書き出して自分の思考の整理。

思考の見える化は大切だと思う。

そんなこんなの中、日々のお客様に喜んでもらえるようにイタリアンバールスペッロの営業も気合いたっぷりに頑張ってます！

新メニュー、手長海老（スキャンピ）入荷しました。

シンプルにグリルで提供しています！

かなり好評♪

本日もまだあるので、すっきりめの白ワインやスプマンテと合わせてどうぞ！！

裏難波、千日前のイタリアンバールスペッロからのお知らせでした。