フォアグラFoie Grasとはフランス語で太った肝臓を意味する通り、鵞鳥や鴨の肝臓をガバージュ強制給餌により、肥大化させたものです。
フォアグラの調理方法は多彩で、ソテーにしたり、ムース、フランにさたりと、その魅力に、フランスのレストランではフォアグラを使ったスペシャリテが数多く存在しています。
味わいはというと、舌触りがよく滑らかで、濃厚でコクがあります。
本店では、シンプルにソテーして提供していますが、自分も料理人として、色々な調理法をこれから試してみたいですね。
スタッフ石橋
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
おはようございます、
アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！
今年は季節をあまり感じる事の出来なかった
一年でしたが、クリスマスくらいは
特別にお祝いしたいですねo ( ｀ ・ ω ・´ )o
オステリア も今年もクリスマス限定コース、
やりますよ！！
コースは、3種類で
¥4,000円 クリスマスコース・¥6,000円 コース スタジオーネ「聖夜」 ・¥9,000円 コース ナターレ
どのコースもその日を彩る特別なコース内容と
なっております！
是非、ご利用ください＾＾
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323
いつもご来店ありがとうございます！
ビストロオリーブの前田です！！
スペッログループオーナーシェフの飯塚シェフのFOOVERさんでの料理講習動画がYouTubeにupされました！！
今回は、イタリアの伝統料理のプッタネスカ
他にもシェフの動画などがいろいろupされてますので、是非ご覧ください！！
ビストロオリーブ
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波 4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
・open
月〜木11:30〜16:00（15:00L.O）
17:30〜23:00（22:30L.O）
金、土、祝前日17:30〜25:00(24:00L.O)
日曜日、祝日 11:30〜21:30(20:30L.O)
テイクアウト受付 :11:30〜22:00
テイクアウト受け渡し:12:00〜22:30
いつもご来店頂きありがとうございます。イタリアンバールスペッロの宇都です。
セルフ式ワインサーバーのワインを入れ替えました！どれでも一杯700円(税別)ロゼ1種、白2種、赤3種のイタリアワインお好きな物がお選び出来ます。色々なワインをお試し下さい。４杯ご注文で2500円で少しお得になってます。是非お試し下さい。
裏なんばイタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
月〜金11:30〜15:00(L.O 13:30)
土、日、祝日11:30〜15:00(L.O14:00)
月〜金17:30〜23:00(L.O 22:00)
土、日、祝日17:00〜23:00(L.O22:00)
今朝オーナーが市場から、とっておきの食材を
仕入れて参りました！
この状態から、塩漬け、乾燥させ、仕上がりは来月上旬までかかる、日本では3大珍味と言わる、カラスミです！
写真でもお分かり頂けますが、非常に良質な
代物を購入出来ましたッ！
下処理をしっかりし、生臭みを取り、
塩漬け、重し、乾燥 等 状態を見極め、
時間をかけて、じっくりと作り上げます。
手間暇かけお客様の元へと。
待ち遠しいですね。
オーナーはどんなお料理にお披露目するのか⁈
来月上旬頃、ワクワクしてご来店なさって下さい♪♪
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
こんばんは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
先日お伝えした通り、コースのメニューが変更してます。徐々に年末になって、美味しい食材も移り変わってますね(｡･ω･｡)
洋ナシのコンポスタ・ローズマリー・ブラッティーネ・生ハムの一皿
コースの前菜よりです♪
本日もたくさんのご予約ありがとうございます！
よろしくお願い致しますm(_ _)m
いつもご来店頂きありがとうございます。イタリアンバールスペッロの宇都です。
よーいドンで紹介された秋刀魚とポロねぎのアーリオオーリオ 肝バター風味、ランチ限定1日20食です。是非ご賞味下さい。
裏なんばイタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
月〜金11:30〜15:00(L.O 13:30)
土、日、祝日11:30〜15:00(L.O14:00)
月〜金17:30〜23:00(L.O 22:00)
土、日、祝日17:00〜23:00(L.O22:00)
いつもご来店ありがとうございます！
ビストロオリーブの前田です！
メイン料理はやっぱりがっつりお肉ですよね！！
みてくださいこのボリューム。ブラックアンガスの炭焼き エスカルゴバターソースです！
炭焼きはやっぱり低温で火が入っていくので、柔らかくジューシーな仕上がりに^_^
他にもオススメお肉ありますが、迷ったらこれ！！お待ちしてまーす！
ビストロオリーブ
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波 4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
・open
月〜木11:30〜16:00（15:00L.O）
17:30〜23:00（22:30L.O）
金、土、祝前日17:30〜25:00(24:00L.O)
日曜日、祝日 11:30〜21:30(20:30L.O)
テイクアウト受付 :11:30〜22:00
テイクアウト受け渡し:12:00〜22:30
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
姉妹店イタリアンバールスペッロが
関西テレビさんのよ〜いドン！のコーナー“本日のおすすめ3”にご紹介していただきました！
1日20色限定の秋刀魚のパスタを取り上げていただきました！
秋刀魚の頭から、肝、骨、身全てを余すところなく使ったこちらのパスタ！
北海道の食材でまとめる事で統一感も出しております！！
ランチタイム限定販売ですので、お早めにお問い合わせください！
是非、バールもよろしくお願いいたします！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
おはようございます、
アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！
11月も半ばに入り、一気に冬になりましたね〜
帰り道、御堂筋のイルミネーションを見て
冬を感じてます( ´･‿･｀)笑
さて、オステリア でも人気のコースは
今が、旬の食材を盛り込んだ
コースへと新しくなったなりました！
コースは、当日でもご利用いただけますよ〜
今しか味わえない旬の食材を
ふんだんに使ったコース、是非ご利用ください！
お待ちしております〜
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323