こんにちは
なんばビストロオリーブの藪内です。
この前紹介したイタリアのフレッシュポルチーニ茸を使ったパスタ料理をご紹介します！！
素材を活かすためシンプルにペペロンチーノに仕上げております！
にんにくの香りとオリーブオイルがポルチーニ茸の旨味を引き出してくれます
フレッシュならではの食べ方ですね(^^)
ぜひ食べに来て下さい
ビストロオリーブ
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波 4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
・open
月〜木11:30〜15:00（14:30L.O）
17:30〜23:00（22:30L.O）
金、土、祝前日17:30〜25:00(24:00L.O)
日曜日、祝日 11:30〜21:30(20:30L.O)
テイクアウト受付 :11:30〜22:00
テイクアウト受け渡し:12:00〜22:30
毎週日曜日の朝は全店舗のスタッフが集まり
ミーティングをします。
今朝はイタリアの極上質なハム類、オリーブオイル、バルサミコ等を数種類ずつ、パスタを座って作る器具、等 オーナーからの説明、試食がありました。(やはり、本物を知る。のは、とても大切な事だと痛感、体感した貴重な時間でした)
どんなこだわりの食材達か⁈
は、お楽しみとして、
試食後は、姉妹店イタリアンバールSPELLO
店長佐々木シェフのお誕生日と言う事で
またまたシャンパーニュと、ケーキで
お祝いをしました！
直属の部下達からのサプライズの、ボイスパーカッション込みのバースデーソングに、どんな顔をしていいのか戸惑っていた佐々木シェフ。
恥ずかしがらずに、立派に体を張った(?)
部下たち。堂々と歌い挙げてました。
本当、個性豊かなSPELLOのメンツ。
本店、姉妹店 共々、宜しくお願い致します！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅徒歩１分
定休日不定休
バースデーソング
おはようございます、
アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！
昨日は、姉妹店 イタリアンバール スペッロの
シェフ 佐々木さんのお誕生日でした(❃´◡`❃)
佐々木さんは、煮込み料理が抜群に
美味しく私もいつも
勉強させていただいておりますo ( ｀ ・ ω ・´ )o
昨日は、朝からみんなで乾杯し
お祝いさせていただきました〜
佐々木さんは、バールにいらっしゃいますので
是非、バールへ行かれた際は
おめでとうと言ってあげてくださいね！
本日、お足元悪いですが
元気いっぱいお待ちしております〜
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323
いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です！
バールの店長の佐々木さんが先日お誕生日を迎えられましたので、今朝本店でスタッフでお祝いのお時間を頂きました！
とにかく、佐々木さんの料理はやばいです！
特にお肉料理とイカ墨料理！！
お肉料理に関しては、いつも横で見させていただいてますが、ゾッとする様は火入れ加減！！
どのお肉でも柔らかくしっとりとした味わいに！
イカ墨に関しては初めて佐々木さんのを頂いたのですが、柔らかく火入れされたイカにバターやイカ墨のコクがすごく、マイルドな味わいです！
僕がいうのもなんですが、本当にオススメです！それ以外の料理も抜群に美味しいので、是非お食事に来てくださいね！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
11:30〜15:00(L.O 13:30)
17:30〜23:00(L.O 22:00)
☎︎06-6631-1005
こんにちは
なんばビストロオリーブの藪内です！
今日の朝に本店でイタリアンバールスペッロの店長の佐々木さんのお誕生日のお祝いをしました
33歳を迎えたそうです！！
本人曰く、体がたるんできたそうなのでバールのみんなで鍛えるそうです笑
僕も負けずに頑張りたいと思います＼＼\\٩( ‘ω’ )و //／／
佐々木さんお誕生日おめでとうございます！！
本店ディナー営業では、コースをご利用頂く事が多いのですが、アラカルトで色々と、お好きなお料理、お品数をお選び頂かれるお客様もおられます。
アラカルトのお料理から、ご紹介です！
前菜の盛り合わせ (写真は3人前で内容は変更あります) です！
お味は勿論、ボリュームもあり、ついつい、ワインを呑まされてしまいます。
よく冷えたスパークリングワインから始まり
グラスワインで色々とお楽しみになったり、
ボトルをお選び頂いて、お味の変化を感じながら…など この一皿で充分な満足度！
是非ご賞味下さい！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町町6番出口 徒歩１分
定休日不定休
おはようございます、
アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！
昨日、木津市場よりとても鮮度のいい
“しまあじ”を仕入れましたので
そちらをご紹介致します！
当店の魚介類は、お魚屋さんに発注するわけではなく
10年以上通いつめた目利きで
シェフが毎朝一番いい食材を
購入してきてくださいます！
昨日は、鮮度よく脂ものっていたので
シンプルにカルパッチョでご用意致しました！
ライムの香りも効かせているので、
スプマンテや白ワインと是非、
ご注文してみてください！
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
こんにちは😃
なんばビストロオリーブの藪内です！
今日はイタリアからフレッシュのポルチーニ茸が届きました＼＼\\٩( ‘ω’ )و //／／
たぶん秋に食べられるイメージが強いですが、こちららサマーポルチーニ茸といって、夏が美味しい時期のタイプです。
弾力がありしっかりとした食感で香りも良いです！！
どんな調理法でも出来ますのでぜひ旬の時に食べに来てください♪( ´▽｀)
ビストロオリーブ
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波 4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
・open
月〜木11:30〜15:00（14:30L.O）
17:30〜23:00（22:30L.O）
金、土、祝前日17:30〜25:00(24:00L.O)
日曜日、祝日 11:30〜21:30(20:30L.O)
テイクアウト受付 :11:30〜22:00
テイクアウト受け渡し:12:00〜22:30
いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です！
グラスワインが少し変わりましたので、ご紹介させて頂きます！
“ヨーガ”という赤ワインで、シチリア州のシラー。
オーガニックのシラー種を選別した後、手摘みで収穫していて、ステンレスタンクで発酵させてます！ふくよかで心地よいフルボディの赤ワインです！
シラー特有のスパイシーな香草を想わせる長く残る香りが特徴的です！
是非お試しください！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
11:30〜15:00(L.O 13:30)
17:30〜23:00(L.O 22:00)
☎︎06-6631-1005
梅雨も真っ只中。
強い湿度に負けずに、本日も絶好調営業しております！
先日のディナーでご用意したお料理です。
エスカルゴのアヒージョ。
お客様からのご要望により、ご用意致しました。
メニューに載っていなくても、
この食材で。とか、
こんな感じで。とか、
大体の事はご用意出来ますので、
ご希望有りましたら、是非仰って下さい！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎さん1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休