シェフが少し触っただけで、離れた所にいても、瞬間的にハッキリとした香りが漂ってきました。
中部イタリア マルケ州 (今回は)
白トリュフ デス‼︎
サマートリュフより
秋トリュフより
冬トリュフよりも
格段に香りが高く
広大な土地から
正に
“宝物を探し当てる” 位に
希少価値の高い 代物なんです。
とても、香りは強い
なのに、密封して香りを 閉じ込めても
到着した日から 日に日に 香りが
薄らいでいきます…
収穫量が極端に少なく、人工栽培が出来ない。
キノコの一種とは言え、
黒トリュフの3倍の価格のする
宝石。
でも、食べ物…
濃厚な香りをぜひぜひ 香って頂き、
食して 頂きたいです。
リゾット！
パスタ！
お料理の上から スライスと！
夢の世界へお誘い致します。
こちらは、トリュフ専用の台です。
価格もトリュフに見合っています。
スタッフ 久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅6号出口 徒歩1分
営業時間 ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー 17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
