2月も中盤に差し掛かってきましたね…まだまだ寒い日は続きますが、体調には十分注意していきましょう！健康第一、三谷です！
さて今回は前回、前振りをさせていただいたグラッパについて勉強しながらご紹介させていただこうと思います！
今日ご紹介させていただくのはこちら！
イタリア ピエモンテ州
ベルタ社の“ブリック デル ガイアン”
です！！
こちらのグラッパを生産されているベルタ社は
今までになかった製法や良質な蒸留部分しか使わない徹底ぶり、他にもなんとクラシックを聴かせながら熟成させるなどによりグラッパ最高峰の地位を獲得しました。
なんと言っても当時はなかった‘バリック’と呼ばれるワインを熟成させる小樽でグラッパを熟成させる製法を最初にしたのがこちらのベルタ社になります。
これにより、円やかで味わい豊かなグラッパが出来たのです。
是非、食後にこちらのグラッパの余韻に浸ってみてはいかがでしょうか。
堺筋本町
イタリア料理
SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
こんにちは😃
なんば ビストロオリーブの藪内です！
当店では欧州のいろんなチーズを仕入れているのですが
きょうはその中からおひとつ紹介したいと思います。
リヴァロ
原産はフランスのノルマンディ地方です。
ウォッシュタイプですがそれほど癖はなく味わいはクリーミーでモチモチとした食感が特徴です。
しっかりめの赤ワインと相性抜群なので
ぜひお試しください！
こんばんは！
ビストロオリーブの土本です☺︎
ランチの前菜用に、ドフィノワ作りました☺︎
じゃがいものデンプンだけで濃度がつき
この時期に食べるとホッとしますね\ ♪♪ /
次は玉ねぎでも入れてみようかと思います♪♪
こんにちは😊
イタリアンバールスペッロの樋口です。
これから旬を迎えるホタルイカ
まだ小さいですが入荷しました！
菜の花と合わせオイルベースのパスタで
お召し上がり下さい🍝
本日もお待ちしております！
イタリアンバールスペッロ 樋口
こんばんは☺︎
ビストロオリーブの土本です！
日、月と連休を頂いておりまして
白浜へ家族と旅行に行かせて頂きました！☺︎
今日は、とれとれ市場に行って
色んな魚や野菜があり
興奮しました！（笑）
こんな料理に使えるのかなぁ
とか、職業病かもしれないですが（笑）
市場って活気があって、エネルギーもらえて
楽しかったです！（笑）
明日からもお仕事頑張ろうと思います！
是非、ビストロオリーブまできてください( ¨̮ )
こんにちは、
アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！
いつもディナーでご用意している
メニューが少し変わりました！！、
より美味しいと満足感を
提供出来るように量やお値段を少し変更しています！
これからも、今まで以上に皆様に
美味しいを提供していきますので
是非お越しください〜
もちろん、メニューに載っていないお料理も
出来る限り作ります！
本日、お席に余裕があります。
是非、ご来店お待ちしております！
ANTICA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323
◆open
11:30～13:30
17:30～23:00(22:30L.O.)
いつもご来店頂きありがとうございます。BARスペッロの宇都です。本日のおすすめデザートは苺のタルトです。苺の酸味と優しい甘味が美味しいおすすめタルトです。裏なんばにお越しの際は是非お試し下さい。
こんばんは、
アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！
今日は、ボリューム満点の前菜をご紹介！
どん！とこちらは、ディナーでも
出している前菜盛り合わせです！
こちらは、お客様からのご注文で
チーズオムレツも追加されています！
オステリア では、出来る限り
お客様の今、食べたい料理を提供しています！
もちろん、ランチでもアラカルトメニューも
ご用意出来ますよ〜
是非、お越しの際は何でもお声かけ
してみてくださいね！
ANTICA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323
◆open
11:30～13:30
17:30～23:00(22:30L.O.)
こんばんは☺︎
ビストロオリーブの土本です！
アラカルトのパスタは
キタッラやリングイネなどの乾麺もありますが
手打ちパスタも、あったりします！
(ない時もあります（笑）)
タリアテッレやイカ墨を練りこんだタリオリーニなど
自家製の手打ちパスタです♪♪
独特のもちもちした食感が
なんともいえなくて、食欲が湧きます（笑）
気になった方は是非きいてみてください\ ♪♪ /
いつもご来店頂きありがとうございます。BARスペッロの宇都です。本日は新しい白グラスワイントレドンネさんのロエロアルネイスを紹介します。トレドンネ=三人の女性の名前の通り三姉妹で経営されてるワイナリーさんで、BARにも来て頂いたことがあります。ピエモンテ州の土着のブドウ品種を使った素敵なワインを作られてます。是非一度お試し下さい。
