こんにちは！難波 ビストロオリーブの藪内です( ^ω^ )
今日はフランス産のエトフェ鴨を調理しましたので紹介したいと思います。
この鴨は、血を蓄えたまま窒息させて絞める（エトフェ）ため、身が赤くコクが通常鴨肉とは全く違ってきます
上の写真は炭火焼きにしたもので、ソースは相性の良いカシスソースと合わせています。
本日のおすすめでメニューに載せるとすぐに完売してしまいました
数に限りがあるのでお越しの際、なくなってしまっていたらごめんなさい(；▽；)
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-5-8 1F
◆access
南海線なんば駅徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分
大阪難波駅から200m
◆tell
06-6631-3665
◆open
11:30～13:30
17:30～23:00(22:30L.O.)
こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です(｡･ω･｡)
ストロッァプレーティ
「神父の首をひねる」
物騒な名前ですが、色々諸説あります。
「神父さんが喉を詰まらせるぐらい美味しい」が一般的なようです。
シート状の生地を捻ってくぼみにソースがよく絡みます。
当店では魚介類の煮込みとかと一緒にご用意しています！
今日からご用意しています！
覚えにくい名前ですが、是非食べてみて下さい♪
難波、座裏の隠れ家イタリアン
アンティカオステリアダルスペッロからのお知らせでした！
こんばんは！
ビストロオリーブの土本です☺︎
今日は業後にスタッフで飲み会を開催しました🎶
座裏にある、キョンキョン。
（笑）（笑）（笑）
もう身内ネタですが、、、
炭焼きチョコバナナ。（笑）
美味しく頂きました。（笑）
やっぱりいい先輩達が多く
ほんとに恵まれた環境だなとつくづく思います。
明日もランチディナーお席、余裕ありますので
是非きてください¨̮ )/
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-5-8 1F
◆access
南海線なんば駅徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分
大阪難波駅から200m
◆tell
06-6631-3665
◆open
11:30～13:30
17:30～23:00(22:30L.O.)
こんにちは！
イタリアンバール スペッロの佐々木です。
本日はワインの試飲会に参加させて頂きました！
当店ではほぼイタリアワインのみを取り扱っておりますので様々なイタリアワインを試飲してきました。
美味しいは勿論ですが、少し趣向の変わったワインも皆様に提供できるようラインナップを精査していきたいと思います！
今後ともよろしくお願い致します！！
こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
最近は一気に寒くなってきましたね。
なので、冬メニューの試作してます！！
イタリアにも蕎麦があるんですよ。
イタリアも寒い地域では小麦の生産が少なくて、蕎麦粉を使ったパスタがあります。
「ピッツォケリ」
冬の野菜のジャガイモやほうれん草、キャベツと一緒に
ビットチースの代わりにタレッジョを乗せてオーブンで焼いて
熱々をお召し上がり下さいー(o^^o)
フランチャコルタとも相性抜群！
お待ち致しております！
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室
◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323
◆open
11:30～13:30
17:30～23:00(22:30L.O.)
株式会社SPELLOでは週に一度、社員による全体ミーティングがあります。
朝早くからで大変な時もありますが、全員で共通意識を持つ為に、とても大切な時間です。
本日より谷口友理さんが入社ということもあり、自己紹介など今日は和気あいあいとしたミーティングでした。
そして、SPELLO本店のミシュランビブグルマンの掲載もあり皆んながサプライズでケーキを用意してくれてました。
これからも全員で成長し、沢山の事にチャレンジして行きたいと思います‼︎
堺筋本町SPELLO本店は明日22日はランチ、ディナー共に営業しております。
明後日、23日はお休みを頂いております。
御予約お待ちしております。
SPELLO
06-6262-7044
いつもご来店頂きありがとうござます。BARスペッロの宇都です。この度本店がミシュランビブグルマンを獲りました‼︎今朝はそのお祝いを本店でみんなでしました。これからもスペッログループご愛顧よろしくお願いします。
こんばんは！
ビストロオリーブの土本です☺︎
ミシュラン2019に堺筋本町のスペッロが掲載されました！！
そこで、スタッフからシェフへケーキでお祝いを、、
今日は新しいスタッフも加わり
皆それぞれ自己紹介をし、意外と知らない一面もあり
改めて、色んな先輩がいて、ほんとに成長できる職場だなと、改めて思いました！
もっともっと成長して、美味しい料理を作れるよう
頑張っていきますので、よろしくお願いします☺︎
今日の夜はお席余裕ありますので、是非お立ち寄りください☺︎
ビストロオリーブからのお知らせでした☺︎
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-5-8 1F
◆access
南海線なんば駅徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分
大阪難波駅から200m
◆tell
06-6631-3665
◆open
11:30～13:30
17:30～23:00(22:30L.O.)
こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
当店ではないのですが、先日、本店スペッロ堺筋本町店がミシュランのビブグルマンに選んで頂きました！
今日は朝にケーキで全店舗のスタッフでささやかにお祝いでした！
これからも更に精進して、お客様に美味しい料理とワイン、サービスが出来るようにスタッフ一丸となって頑張っていきます(o^^o)
難波、座裏の隠れ家イタリアン
アンティカオステリアダルスペッロでした♪
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室
◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323
◆open
11:30～13:30
17:30～23:00(22:30L.O.)
堺筋本町SPELLO本店ではイタリア料理には欠かせない、バジルもローズマリーと共に栽培しています。
摘みたては、葉も柔らかく香りもフレッシュです。
明日、日曜日も、ランチ、ディナー共に営業しておりますので宜しくお願い致します。
