こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(｡･ω･｡)

連日で申し訳ありませんが、20(日)のランチタイムもご予約様で混み合っていますので、ご予約様以外のお客様のランチ利用を12時頃からの再開とさせて頂きます。

本当にありがたい事に、最近の週末のランチタイムは、少し混み合ってきています。

ランチタイムのご予約はコース料理からのご案内になり、ご不便おかけしますが、できるだけ皆様にスムーズにお料理を提供して、楽しく帰って頂きたいとスタッフ一同、心より思っております。

何卒、よろしくお願い致します。

裏難波、イタリアンバールスペッロ

荒井

こんにちは

イタリアンバールスペッロの荒井です。

明日、19日(土)のランチタイム

団体様のご予約につき、ご予約様以外のランチタイムの営業を12時～で予定しております。

ご不便おかけしますが、よろしくお願い致します。

イタリアンバールスペッロ

荒井

最近、新店舗オープン前にて色々考えて、悩んでる荒井です(｡･ω･｡)

イタリア料理とフランス料理の違いって何ですか？

めっちゃよく聞かれる質問。

パスタがあるか　無いか

それは違う

イタリア料理は素材を大切にしている。

フランス料理は素材を加工（ピューレやチップ、プードル）している。

そういう事も違う。

違うと思いながらも、答えは出ないです。

先日、イタリア研修でブドウ畑で太陽の下で食べたプチトマトをオリーブオイル、ケッパーでマリネしたもの。

その畑のワインをぐびり。

イタリアで食べたもののなかで一番美味しかった。記憶に刻まれた。

その空気が

一緒にいる人が

美味しさを感じさせてくれたと思います。

上手くまとめられないですが、

少しでも、自分のイタリア料理にその記憶が活きてくれればと

料理は作る人、食べる人がいて

色々なシチュエーションがあって

全部、無関係では無い。

自分は職人としては未熟ですが、

自分が感じた事をお皿にできるように

新店舗オープンまでに推敲して

メニュー書きます！！

荒井

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です(｡･ω･｡)

５月後半の定休日のお知らせです。

17(木)　23(水)　24(木)　31(木)

以上でお休み頂きます！！

新店舗オープンまで後少しです。

頑張って準備しますよー

裏難波、千日前の隠れ家イタリアン

イタリア料理とワインの

イタリアンバールスペッロからのお知らせでした！

こんにちは～イタリアンバールスペッロの荒井です！

表題の通り、新店舗オープンに伴いまして、イタリアンバールスペッロ千日前のラストオーダー時間が変更になります。

6月4日(月)より

22:30（ラストオーダー）

23:00（クローズ）

少し、営業時間が短くなります。

お客様には大変ご不便おかけしますが、何卒、ご理解の程、よろしくお願い致します。

イタリアンバールスペッロ

荒井