難波千日前イタリアンバールスペッロの荒井です(o^^o)
ブログってなかなかネタに困るっていうのが本音です💦
しかも見てくれてる人がいるんかなーとか思ってしまったり(-_-;)

だとしたら完全にネットでの独り言…

でも、なんと！！
今日のランチタイムにブログでランチ再開してるのを知って足を運んで下さったお客様が！！
カウンターで楽しくお喋りさせて頂きました(^^)ありがたやー

ブログ見て来店されたお客様、良かったら声かけて下さい～何も出ませんが喜びます(笑)

そんなわけで、先日のバールで２階で同窓会の貸し切り営業ありましたのでその紹介を

女性が多かったので取り分けしやすいように前菜はフィンガーフード形式。
この後に温かいお料理やパスタ、メイン料理とデザート。

無事におひらきしました。

イタリアンバールスペッロでは団体様の貸し切りもお受けしています。
これからはビールに白ワインと暑い夏にピッタリな飲み物もたくさん用意しています！！
気の合う仲間とバールスペッロでわいわい盛り上がりましょう♪

予約の問い合わせお待ちしています！！

難波千日前のイタリアンバールスペッロからのお知らせでした～

タイトルをみて、「何だろうこれ？」と頭に❔がつく方がほとんどでしょう。

実はこれ、お菓子の名前なんです。   

イタリアのピエモンテ州の焼き菓子で、アーモンドとバターの風味が香ばしいクッキーに、甘すぎないビターなチョコレートをはさんだ、かわいらしいお菓子です。

「バーチ」とは「くちづけ」                 「ダーマ」が「貴婦人」                         という意味で、「貴婦人のキス」という名前になります。

変わった名前のバーチディダーマ、         由来はイタリアが統一されたあと、     初代国王になったヴィットーリオ エマヌエーレ2世が夜中に小腹が空いた際、お抱えの職人に用意できる材料でお菓子を作らせたそうです。

すると、なんともかわいらしい見た目に仕上がったのをみて、王様が名づけられたようです。

スペッロでは、お茶菓子としてご提供しております。デザートなどと一緒にかわいらしいお菓子がでてきたら、   「これがバーチディダーマかな？」と スタッフに聞いてみて下さいね(^｡^)

追伸、

非常に個人的なことですが、今日で  ２０歳になりました。１８歳で入って早いものだなと思いますが、これからバリバリ働いて、このスペッロで一流のシェフになる所存です。           

これからも宜しくお願い致します。

イタリアンバールスペッロ                           藤野弘嗣

皆様、最近雨が多いですね。

梅雨はジメジメして苦手ですが、スペッロのスタッフはお構いなしに頑張っています。

スペッロでは、サクサクした食感が楽しく、細長い棒状のグリッシーニというものを作っています。

グリッシーニは、本店では始まりのお飲み物と共に、２号店では単品でお出ししています。

グリッシーニは、パンと同じように発酵させて作ります。生地の発酵は、湿度によって変わってきますのでこの時期は特に気をつかいます。

味は基本的には2種類作っています。

今作っているのは、コーヒーとクミン味、パルミジャーノチーズ味です。

月によって味が変わったりするので、ご来店されたときに、今日は何味かなと楽しんで頂けるようにしております。

自慢のフォカッチャと合わせてお楽しみ下さいね(^｡^)
ちなみに

僕、藤野弘嗣が担当しています。

また新作が完成したらご案内させて頂きます(^｡^)

皆様、お待たせ致しました！
イタリアンバールスペッロに再びフランチァコルタが入荷しました！
「フランチァコルタってなに？」と思われる方のために簡単にご紹介します。
フランチァコルタは、シャルドネ、ピノネロ、ピノビアンコから作られます。
皆様もご存知のフランスのシャンパーニュと同じ作り方で、ミラノ東方のフランチァコルタ地区で生産されるワインなのですが、なんとシャンパーニュ以外で唯一、産地名がつけられたスパークリングワインなんです！
まさにイタリアが世界に誇るスパークリングワインなんですね！！

イタリアンバールスペッロでは、なんと一杯1200円でご提供します！
是非、皆様もイタリアンバールスペッロでフランチァコルタに魅了されてみませんか？
もちろんランチタイムからもご用意してます！！
難波千日前イタリアンバールスペッロでした(^_^)b

最近ぐーんと日差しが強くなりましたね。セミの声も聞こえて、すっかり夏だなと感じます。

夏には乾いた喉にドリンクがすすむと思います。

夏のイタリアンバールスペッロで       是非、飲んで頂きたいのが人気メニューのサングリアです！

サングリアは、グラスにたっぷりのフルーツとワインで作るカクテルです。

赤ワインと白ワインの2種類があります。

フルーツの甘みが感じられるスッキリと飲みやすいカクテルですが、この夏からシロップがよりフルーティーになり、ミントも加え清涼感がアップしました！

バールのサングリアで夏の暑さを楽しみましょう (^_^)

藤野 弘嗣