このたびイタリアンバールスペッロに着任しました荒井と申します！
四月より店長として、皆さまにお料理を提供させて頂きます。
ブログでもお料理やワインの楽しい話を発信していきますので宜しくお願い致しますm(._.)m
では、本日もランチ営業してます！
お待ちしております
新たな挑戦へ…。
どうも！
難波ビストロオリーブの南です！
堺筋本町にあります本店「スペッロ」。
その3号店である当店でもビストロと言えども変わらぬクオリティの料理を。
そう思い、今までには無かった手打ちパスタの充実を図ります！
去年のイタリア研修での感じた事やや2号店イタリアンバール スペッロでの経験を活かし
他のイタリアンに負けない！
それでいてビストロオリーブでしか出せない！
そんな料理を目指しますので
みなさん！乞うご期待！（≧∇≦）
以上、座裏の炭火焼きとワインのお店
ビストロオリーブの南でした！
春のトリュフまだまだありますよ〜
どうも、こんにちは！
難波ビストロ オリーブの南でございます！
4月に入って暖かくなったおかげで
ぽかぽか気持ちいいですね〜(ﾟ∀ﾟ)
ついついお出かけしたくなりますね！
仲間と一緒にお花見なんかも最高ですね！
僕もお花見したい！（≧∇≦）
さてさて、それはさておき。
以前、ブログでもご紹介したイタリアの春のトリュフ。
この時期限定で出回るイタリアの白トリュフ、ビアンケッティ。
まだまだありますよ〜(ﾟ∀ﾟ)
写真は当店での定番お肉料理のイチボ肉の炭火焼にかけてます！
白トリュフの魅惑的な香りを是非堪能して頂きたい！
是非お腹を空かせてお越しください！
以上、難波の座裏にある炭火焼きとワインのお店ビストロオリーブでございました！
本日より店長が変わります！
タイトルにもある通り
本日よりビストロオリーブの店長が変わります！
前任の荒井より引き継ぎますは
3月まで2号店にて店長を務めさせて頂いた
南 佳司と申します！
去年の8月までビストロオリーブで店長を務めておりましたが
今回、舞い戻る事となりました！笑
古くからやバールでもご贔屓にして頂いているお客様には御面識があるかもしれませんね！
新しくご贔屓にして頂いているお客様はこれからもよろしくお願いします！
みなさまのご期待に応えられるような料理、ワイン、お店作りを目指しますので
何卒、宜しくお願い致しますm(._.)m
４月になりまして
こんにちは～ビストロオリーブの荒井です！
４月になりましたね～でもまだまだ春らしい感じしないですね～🌸
以前にブログで書かせて頂きましたが、昨日をもちまして私、荒井と、サービスの木下君はビストロオリーブでの営業を一旦終了しまして、姉妹店のイタリアンバールスペッロに異動します。
このビストロオリーブでお客様から頂いた学びや気づきをしっかり生かして精進しますのでよろしくお願いしますm(_ _)m
今後ともビストロオリーブ、変わらぬご愛顧をよろしくお願いします♪
イタリアンバールスペッロも千日前と、近くにあるのでまた機会ありましたらお立ち寄り下さい(o^^o)
それでは、難波、楽座裏の炭火焼きとワインの美味しい、ビストロオリーブからのお知らせでした！
※次回からビストロオリーブは南シェフが楽しいブログを引き継いでもらいます！！
荒井はイタリアンバールスペッロでブログ書いてます(^_^)/~そちらもよろしくお願いします～ではでは♪
皆さま、ありがとうございましたm(_ _)m
歓迎会
本日、ランチ臨時休業致します。
こんにちは～ビストロオリーブの荒井です！
表題のとおりですが、本日、ランチタイムのみ臨時休業させて頂きますm(_ _)m
お休みを頂いて、実はスペッロのスタッフ（ビストロオリーブは実はイタリア料理店スペッロの姉妹店なのです！！）合同でワインの勉強会をしてきます(o^^o)
ワインの勉強会って、ただ飲むだけではありません！
そのワインの生産地の事や文化にも触れたお話を伺いながらテイスティングをしていきます。
今回はさらに、テイスティングのワインに合う料理をスペッロのスタッフが各自で勉強して、持ち寄ってワインとのマリアージュにも挑戦します♪
評判がよければそのままお店でもお客様にお出しできればと…楽しみです(*^O^*)
詳しい内容などはまたご報告できればと思います♪
ディナータイムは通常通り営業致しますので、皆さまのご来店お待ちしております(^_^)b
難波、楽座裏 炭焼きとワインのビストロオリーブからのお知らせでした！
ホームパーティ
今日は本町のコラッロオーナーシェフ
塩野シェフ邸にお邪魔させて頂きました！
バブリーなマンションの眺めのいい階に
お住まいでおもちゃみたいな大きさの
大阪城を見下ろしながら
ワインも盛大な振る舞いでした‼︎笑
無断で載せてるけど大丈夫かな…笑
久々のお酒の席でとっても楽しかったですー‼︎‼︎こんな時間がこの先も沢山あればと願いますー(^^)ありがとうございましたー‼︎
突然ですが…
こんにちは～ビストロオリーブの荒井です！
いつもブログ読んで頂いてありがとうございます(*^O^*)
荒井がビストロオリーブでシェフを勤めさせて頂いてはや半年…
本当に色々な経験をさせて頂いたと思います。
失敗ばかりでお客様にはご不便おかけした事も多々…
それでも、初心だけは忘れずに毎日いれたかと思います。
「来てくれたお客様がこのお店で過ごす時間が幸せであってほしい」
そこだけは真摯に向き合ってきたと思います。
飲食業は時間と空間を売る職業だと思っています。
どれだけの美味しい料理を作っても、お客様の満足なしでは意味をなしません。
満足って何か？
お客様は外食をするときに何を求めているのか？
自分の料理にうぬぼれてお客様の表情がわからない料理人であってはならないといつも自戒しています。
まだまだ未熟で、完璧とは言えませんが…
急に改まったブログですが…
４月より、荒井と、サービスの木下は姉妹店のイタリアンバールスペッロに移ることになりました。
ビストロオリーブでのお客様との出会いや日々、とても自分の中での大きな経験になりました。
今は寂しい気持ち以上に、新天地（荒井はイタリアンバールスペッロの店長は二度目ですが…(^_^;)）で、
このビストロオリーブでお客様やスタッフに学んだ事をどう生かせるか？
自分への新しい成長のステップと思いワクワクしています！
ビストロオリーブには、半年前まで店長だった南シェフが帰ってきますので、変わらぬご愛顧をよろしくお願いしますm(_ _)m
ビストロオリーブでの営業も残すところ後一週間。悔いのないようにお客様をもてなせたらと思っています。
ビストロオリーブ 店長 荒井
今月のお花
お手洗いのお花がミモザの花に変わりました(^^)大好きなミモザ(^^)
店の前のミモザの木が花を咲かすのが楽しみですが今年も沢山花をつけてくれました(^-^)
ミモザを見ると春を感じます！暖かくなってきてお出かけしたくなる季節ですね(^^)