ゆり先生

姉妹店のアンティカオステリアダルスペッロで

毎月開催しているお料理教室が

来月分が大変好評につき満席になりました。

オステリアスタッフゆり先生の講義は大人気で

次回は11月11日 15日開催予定です!

プロの技を至近距離で是非皆さま

ご参加お待ちしています!

スタッフ久世

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

定休日不定休

グラスワイン

いつもご覧いただきありがとうございます!スタッフ三谷です!

最近一気に涼しくなりましたね。急な気温の変化により体調を崩さないようにしましょう!

今でも通勤は半袖です!

今回はこちらのグラスワインのご紹介です!

北イタリア、ヴァッレダオスタ州の“ミュスカ”

と言う葡萄を使ったワインです。

香りはマスカットのようなみずみずしい香りでスッキリとした味わいになっております!

甘い香りがするのですごく飲みやすいワインになっておりますので是非、お気軽にお声がけください!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

コラヴァン

いつもご覧いただきありがとうございます!スタッフ三谷です!

こちらはコラヴァンというのですが、一体何をする機械かと言いますと。。

ワインを抜栓をせずに注ぐことが出来る機械なのです!!!!

それの何がすごいのか。すごいんです。ボトルにこちらを差し込み、ワインを注いでもボトルの中の状態は未開封と同じ状態を保ってくれるのです!!

この機械のお陰で高価なワインもロスを気にせずお客様に提供する事ができるようになりました!!

これを期に是非!さまざまなワインをお楽しみください!!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

オリーブオイル

初めまして、キッチンスタッフの石橋です。一週間前から働かせていただいてるのですが、そんな私の初投稿でご紹介させてもらうのが、イタリア料理には欠かせないオリーブオイルです!

その中でも酸度が低く、風味、香りともに最高品質なものはエクストラバージンオリーブオイルと呼ばれ、その特徴を生かして調理の仕上げに加えることが多いのですが、スペッロではさらにそれを食材や料理によって使い分けるというすごいこだわりです。

またイタリアでは、ワインの生産者が多いのですが、それと同じくらいオリーブオイルの生産者も多いみたいで驚きです。イタリアには全てのオリーブオイルが揃っているといわれるくらい、各地方や土地によって生産され、その個性もまた千差万別です。この品種の多さや、バラエティ豊かな個性がイタリアの最大の魅力だと言えます。

そんなこだわりの上質なオリーブオイルを使用した料理を是非お店で体験してください。

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

特別ワイン

いつもご覧いただきありがとうございます!スタッフ三谷です!

本日は、通常グラスではなかなかお出しすることが難しいこちらのご紹介です!

バルバレスコと言うワインでございます!

イタリアワインの王様バローロの弟とも言われ、華やかな香りとまろやかなタンニンが特徴です!

限定ですのでお早めにお声がけください。

こちらはハーフグラスでのご用意もございます!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

ビストロオリーブ

難波駅前にある姉妹店

“ビストロオリーブ”の軒先がリニューアルしました!

新しいテーブルと椅子です!

シックな色合いですね。

つい立ち寄って 座って飲みたくなってしまいます。

これからの季節にピッタリ♫

美味しいお料理とワインで早い時間からの

スタートや、秋の夜長に是非!

ご活用下さい!

スタッフ 久世

BIRTRO ORIVE アドレス

 大阪市中央区難波4-5-8

電話 06-6631-3665

平日金土 ランチ11:30〜15:00(l.o)

平日ディナー17:30〜22:30(l.o)

金土ディナー 17:30〜24:00(l.o)

日曜11:30〜20:30(l.o)

RISTORANTE SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

剣先イカのリピエーノ

こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
写真は剣先イカのリピエーノ(詰め物)です。
中には以下のゲソ、パン粉、トマトソース、数種類のハーブ、ニンニク、ケッパー、レーズン、松の実、などなど沢山の食材が入っています!!
コースの前菜や盛り合わせなどに入れています!!
ソースはパプリカとドライトマトのソース
と有機のお野菜と一緒に是非如何でしょうか??

SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休

グラス

いつもご覧いただきありがとうございます!スタッフ三谷です!

本日は新しく購入してくださったワイングラスの紹介です!!

こちらはRIEDELのシャンパン用のグラスでございます。

通常のフルートグラスと違い膨らみがある分、より複雑な香りを感じていただける作りになっております。

このグラスにより、上質なシャンパンや、フランチャコルタ をより一層楽しんでいただけると思いますので是非!お試しください!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

グラスワイン

本店で今ご用意しているグラスワインのご案内です!

リブランディ社のチロロザート

南イタリア カラブリア州の

ガリオッポと言う黒葡萄から出来た、

ロゼワインで発酵途中果皮を出して、

綺麗なロゼ色に仕上がり、葡萄の特性の

程よいタンニンがあり、軽やかで

非常に飲み心地良く仕上がっています!

ハム類、魚介まで相性良し!

是非ご賞味下さい!

スタッフ久世

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅徒歩1分

定休日不定休

サーモンと野菜のテリーヌ

こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
写真はタスマニアサーモンと野菜のテリーヌです。
野菜をランダムに敷き詰め、サーモンとアサリの出汁で冷やし固め、スライスしたズッキーニで周りを囲んであります!!
ソースはドライトマトとパプリカのソースと自家製リコッタチーズを添えています。

ディナーのBコースでお出ししていますので是非ご賞味頂きたい一皿となっております。
ご来店お待ちしております!!

SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休