月別アーカイブ: 2020年4月

グラッパ

いつもご覧になっていただきありがとうございます!スタッフ三谷です。

暖かい日がここのところ続いていますね!

春服を買いに行けてないので、まだ冬服で頑張ってます…。

全くゴールデンでは無いゴールデンウィークが始まりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか?

中々行きたい場所にも行けず、モヤモヤする日が続きますが、少しでも皆様の暇潰しになればと思います。

さて!!突然ですが、本日紹介させていただくのは、こちらのグラッパです。

イタリアワインの至宝ともよばれるサッシカイアのヴィナッチャ(絞り残り)を蒸留し、サッシカイアの熟成にも使用された樽で一年熟成させた、

サッシカイアを余す所なく感じる事が出来る、グラッパになっております。

イタリアワインの至宝を味わってみては如何でしょうか!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

ローマ風コッパ

こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です。
ローマ風コッパを作りました!!
コッパというと豚の首や肩肉から作られる生ハムがありますがそれとは別物です。

豚肉の耳、足、舌、肩ロースを野菜と一緒に煮込み柔らかくなるまで煮込んだら骨と野菜を取り外しお肉のゼラチン質だけで固めたお料理となります!!
女性の方には嬉しいコラーゲンたっぷりの前菜になります!!
白ワイン、赤ワインどちらにも合わせることのできるのてわ是非ご賞味くださいませ!!

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜18:30(l.o)

定休日 不定休

ご自宅でも

雲1つない折角の行楽日和ですが、

外出の規制があるので、ご自宅で外食をした気持ちになるお力添えのご案内です。

楽しく 美味しく 

元気に明るい気持ちになるお時間の

ご提案です!

イタリアのドリンクもご一緒にいかがですか?

(お渡しにお時間を頂く場合がございます)

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

定休日不定休日

グラッパ

いつもご覧になっていただき、ありがとうございます!スタッフ三谷です。

皆様、自粛期間中のおうち時間はどの様にお過ごしでしょうか?

何か新しい趣味を探しているのですがなかなか、見つかりません…。枯らしてしまった自宅のローズマリーをリベンジしようかと思っています。

さて!今回も食後酒シリーズとしましてらこちらを紹介させていただきます!

お店に来ていただいた事がある方、このブログを長くご覧いただいている方はご存知かもしれません。

こちらは“ボッテガモルビダ”と言いまして、すっきりとした仕上がりのグラッパになっております。

なんと言っても目を引くのがこのボトルの形。

何がすごいのか、是非直接ご来店いただいて見ていただきたいです!

お客様の目の前でサーブさせていただきますのでお気軽にお声がけください!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

ミーティング

何度もこの場でお伝えしていますが、

毎週日曜日は全店舗スタッフが集まり

ミーティングしております。

今月24日は本店の11周年だったので、全スタッフが集まるこの日に、スタッフ一同から、

オーナーへお祝いのシャンパーニュと、

オーナーこだわりのテラスにほんの気持ちばかりの、植木(ユーカリ)をプレゼントしました。

いつも通り、なんとも言えない表情の

オーナー。

最後は 皆んなでテラスに出て

ユーカリの前で集合写真!

個性豊かなメンツです。

こんな時でも、元気一杯で営業しております!

パワーチャージにご無理の無い範囲で起こし下さい。

換気、消毒はキッチリしております!

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅徒歩1分

定休日不定休

ネグロアマーロ

いつもご来店ありがとうございます!スタッフ三谷です。

今回は、本店でご用意している食後酒“digestivo”の中から

こちらを紹介させていただきます!

イタリアでは非常にポピュラーなリキュールで

アマーロ・モンテネグロと言います!

“アマーロ”と言うのが苦いという意味で、苦味が特徴のリキュールです。

薬草をアルコールに漬け込み、砂糖を加えて作られている為、甘味もしっかりとある為飲みやすいしあがりになっています。

美味しい料理でお腹いっぱいになった後は、食後酒を飲んで消化を助けてあげましょう!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

TAKEOUT各種販売中

こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です。
再度告知させていただきますが
写真はテイクアウトのランチboxです!!
¥900で絶賛発売中でございます。
本日は魚介とジャガイモのオリーブオイルのスパゲッティ又は鶏ミンチとトマトソースのスパゲッティからお選び頂けます。
事前にご予約頂けますとスムーズにお渡しできますのでお気軽にお問い合わせのお電話おまちしております!!
その他にもディナーのメニュー、そしてデザート、フォカッチャと焼き菓子など多数ご用意していますのでテイクアウトの方も是非ご利用くださいませ。

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜18:30(l.o)

定休日 不定休

11周年

いつもご来店ありがとうございます!スタッフ三谷です。

風が強くなって寒くなったり、着るものにまだ少し悩みがちな気候です。。

しっかりと体調管理をして、負けない強い体を維持していきたいですね!

本日4/24をもちまして開店、11周年を迎えることができました!!

ひとえにお客様、業者様、関係者の方々のお陰でございます。

この様な逆境でもお客様の為に何ができるか、精一杯考えて日々営業していきます!

12年目のスペッロもどうぞよろしくお願いいたします!

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

チャルソンス

こんにちは。
キッチン担当の嶋崎です。
写真はフリウリ・ヴェネツィアジューリア州を代表するパスタの「チャルソンス」です。
フリウリには古くから時代を追って多くの民族の侵入があり、また、オーストリアとスロヴェニアの国境をもつ地域として現在でも非常に独自の文化を持つ特異な州といえます。
そんな独特な週で食べられるこちらのパスタ。
ジャガイモと粉でできた生地に、中身はリコッタチーズ、シナモンやレーズンが入っています。
リコッタチーズは自家製で作りました。
まずはスタッフに食べてもらって感想がききたいです。

テイクアウトも絶賛ご予約承っていますのでご連絡おまちしております。

スペッロ本店ではコロナウイルス感染の対策として以下のことに取り組んでおります

1.御来店時の手指のアルコール消毒

2.店内の換気の為、窓の開放

3.スタッフの手洗いうがいの徹底

4.お客様間の間隔を開けて店内へのご案内

こんなときにでも来ていただけるお客様に安心して頂けるよう取り組んでいます。
ご来店お待ちしております。

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜18:30(l.o)

定休日 不定休

バロティーヌ

本日は、前菜でご用意しているバロティーヌと言うお料理のご紹介です。

お魚や、鶏肉の中に詰め物をして、ロール状にし、低温で過熱したお料理です。

先ず、鶏もも肉に塩胡椒で下味を付け

今回は鶏レバーのパテを置き

巻いていきます!

形良く巻いたら両端をキッチリ結び

低温でゆっくりと、優しく、加熱します!

過熱前

過熱後

ここから、どんな風に彩られ

お皿に盛り付けられるのか?

店内のお料理にも、テイクアウトにも

ご用意しておりますし、勿論ご家庭でも作れますので、是非チャレンジして下さい!

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜18:30(l.o)

定休日不定休日