つまり国外に出される本数もわずかという事になります。

こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
写真は最近入った素晴らしいオリーブオイルを紹介致します！！
その名もチェトローネ
イタリア中部のラツィオ州の南部に位置する海抜500mの高地。
チェトローネ一族の所有するオリーブ畑はソンニーノという中世の小さい町です。
およそ10km四方の広大な場所に2万本のオリーブの古木が植えられており、単一種であるイトラーナ種が代々大切に栽培されております。
すべて無農薬栽培、収穫も制限した厳しい管理のもと生産を行うため、
年間に2万本しか造られないという希少さ

色は深いグリーンながらもアロマは爽やかな青リンゴのような香りで、ほのかにアーティチョークやセージなどのハーブのニュアンスもあり目の覚めるような美しい風味が特徴です。

是非体験して頂きたい一本です。

SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休