こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
写真はタスマニアサーモンと野菜のテリーヌです。
野菜をランダムに敷き詰め、サーモンとアサリの出汁で冷やし固め、スライスしたズッキーニで周りを囲んであります！！
ソースはドライトマトとパプリカのソースと自家製リコッタチーズを添えています。
ディナーのBコースでお出ししていますので是非ご賞味頂きたい一皿となっております。
ご来店お待ちしております！！
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
本日はこちらの白ワインのご紹介です！
トスカーナ州の“ファルキーニ”と言うワイナリーのヴェルナッチャと言う葡萄を使った白ワインになっております。
ミネラルたっぷりで、青リンゴの様な水々しさや旨味を感じれる、冷やして飲んでしっかりおいしいワインになっております！！
シーフードとの相性が抜群ですので、期間限定の冷製カペッリーニと合わせてどうぞ！！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
最近姉妹店のITALIAN BAR SPELLOの竹川君と
一緒にDOLCEを製作しています。
全スタッフの中でも1番の弟君で
元気いっぱい！のムードメーカー。
入社したばかりの頃に比べると随分
顔付きも変わってきました。
少しずつでも確実に成長出来る様に、
一緒に頑張ります！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
写真はイタリアから輸入されたサマートリュフです！！
非常に形よし状態良しのステキなトリュフが入荷されています。
ポルチーニもフレッシュなものが状態よく届いてます。
ディナーのおすすめでお出ししていますので是非ご注文お待ちしております！！
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
先日の試飲会で大変気に入ったワインの
ご案内です。
ブッシアソプラーナ社のバローロ’12
北イタリアピエモンテ州の
ネッビオーロと言う葡萄から出来ていて、
土壌の個性をしっかりワインに反映させる
数少ない品種の１つです。
このネッビオーロが採れる場所の中でも
特に標高の高い場所で育ち、土壌の個性から、
柔らかな骨格や、ミネラルがあり、
エレガントに仕上がっています。
そんなワインに合わせてオーナーが
メインのお料理を作ってくれました！
牛頰肉の赤ワイン煮込みです。
スプーンで充分な程トロットロに
柔らかく煮込まれ艶々のソースに
仕上がりました！
格別に広がる世界へ、いざ！進出しませんか？
スタッフ 久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
本日は新しくなりました、ランチのパスタソースの紹介です！
タコのルチア風というソースで、地タコとニンニク、鷹の爪、バジル、レモンを入れて煮込んだソースです！
この写真は煮込む前なのですが、ただ鍋に入れただけで、もうすでに美味しそうですよね…！！
間違いない組み合わせのソース。トマトソースで仕上げております。気になったからは是非！お越し下さい！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
関西テレビ”よ〜いドン”の本日のオススメ3で
ランチタイムにお出している
“魚介とフルーツトマトの冷製カペッリーニ”
を紹介して頂けます！
Aランチ¥1000とBランチ¥2200に
プラス¥500でお付け出来ます！
(大盛りはご用意不可です。)
本日10日放送です！
手間ヒマ掛けてご用意致しました。
是非！ご来店お待ちしております！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
本日はアンティカ オステリア ダル スペッロの谷口さんが講師をしてくださる料理教室についてご案内させていただきます！
以前からオステリアで開催されていた料理教室ですが、なんと今回！初めてのスタジオを借りての実技ありのレッスンなんです！！！！
本格的なイタリア料理を優しく先生に教えてもらいながら学んでみませんか？もちろん実際にお召し上がりいただけます！！
是非、気になった方はお声がけください！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
今回は以前紹介させていただいたベルモットのシリーズについて書かせていただきます！
こちらです！デルプロフェッソーレ社のヴェルモットロッソです！
こちらはネッビオーロを使い天然のハーブやスパイスを漬け込み木ダルで長期熟成させたものになっております！
ビターオレンジや、ミント、グローブのニュアンスを感じられる甘みと苦味が心地よい味わいです。
こちらの写真と前回の写真を見比べて、ロッソが緑でモスカートの方が赤色のエチケットになっています。
決して僕の写真の載せ間違いでは無く、あえて、逆にしているようです。イタリア人らしい遊び心が表れていますね！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
ランチのテイクアウトのパスタソースが
新しくなりました！
ランチテイクアウト手打ちパスタ ¥900
ソース2種類からチョイス
・但馬地鶏とドライトマトのオリーブオイル
・真蛸と赤玉ネギのトマトソース
プラス¥300でCランチコースのソース
＊天然稚鮎とフルーツトマトのソース
＊ナポリ風ラグージェノベーゼ
に、変更可能です。
前菜盛り合わせ ¥500
自家製フォカッチャ ¥100
前菜盛り合わせ ￥1,280
生ハムサラミ ￥1,600
テリーヌ ￥1,600
スープ ￥400
バロティーヌ ￥1,440
タスマニアサーモン ￥1,440 ローストポーク 100g ¥600
パスタ
魚介のラグーソース ￥1,680
紅ズワイガニのソース ￥1,680
和牛ボロネーゼソース ￥1,600
タコのルチア風ソース ￥1,520
※いずれも乾麺が付きます。
生パスタは+￥200
ラザーニャ (冷凍のお渡しになります)¥700
カレー(ルーのみ 冷凍のお渡しになります) ¥500
メイン
大仙地鶏のディアボラ ￥1,920
茶美豚のアリスタ ￥2,400
仔羊の炭焼き ￥2,400
鴨のアッロースト ￥3,600
和牛マルシンの炭焼き ￥3,600
※いづれも付け合わせが付きます。
ドリンク ￥450～
イタリアンビール
イタリアンオーガニックジュース
イタリアワイン
※スクリューキャップもございます。
レストランのお味をご自宅でも
如何ですか？
スタッフ 久世
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩１分
定休日不定休