カリフォルニアから黒イチヂクが届きました！
小振りで香り高く甘みたっぷりです！
こちらを使ってデザートを作りました。
リコッタチーズをベースに作った
南イタリアの郷土菓子カッサータです。
イチヂクの食感も香りも残し、今の季節にピッタリの一品です。
イートインのみでのご用意になります。
是非ご賞味下さい！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
定休日不定休
黒イチヂク
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冷製カペッリーニ
こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
今週から、ランチメニュー変更されていまして、なんと¥1000のパスタランチから
＋¥500で冷製のカペッリーニ
魚介とフルーツトマトのソースでオンリストしております！！
ガスパチョと言う、沢山のお野菜をスープ状にしたものに、カニ、シラス、イカ、タコなど魚介がたくさん入ったソースとなっております！！
そしてなんと言ってもカペッリーニというパスタにこだわっていますので是非ご賞味いただきたいと思います。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
自家製フォカッチャ
不動の人気！自家製フォカッチャ。
毎朝このフォカッチャから1日がスタートします。
ジャガイモ
玉ネギ
パルメザンチーズとローズマリーを中に練り込み上からトウモロコシの粉(ポレンタ粉)をかけたもの
3種類をご用意しております。
小さくても唯一無二の完成された一品。
長らくご好評を頂いてて、このフォカッチャのTVの取材があった程なんです。
イートインは勿論、テイクアウトでもご用意しております。(1個¥100税込)
事前にご連絡頂けましたら、ご用意させて頂きますし、まとめてのご注文も承ります。
是非ご賞味下さい！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
定休日不定休
撮影
本日、関西テレビ”よ〜いドン！”の
本日のオススメ！の撮影がありました。
お料理の説明をし、
出来上がりました！
魚介とフルーツトマトの冷製パスタ！です！
Aランチ¥1000にプラス¥500でご用意可能です！
前菜の盛り合わせがつき、勿論その撮影もしました。
緊張の嶋崎。
撮影のスタッフの方々も微妙な光の加減や、角度にこだわっておられます！
放送は9月10日曜日木曜日です。
是非ご覧になって下さい！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅徒歩1分
定休日不定休
シャンパーニュ
先日お客様がチョイスなされたシャンパーニュのご案内です！
ジャクソン742
創業1700年代の超老舗で
5200軒のシャンパーニュ生産者の中から
極上質シャンパーニュ生産者の称号を僅か9軒のみに与えられたうちの1軒。
あの、クリュッグを創立する前に修行されていたワイナリーです。
ビオロジック栽培 低収穫量で熟成9年越えと言う非常に高い葡萄のポテンシャルに、毎年変わるオートクチュールなレシピ！
ナポレオンが愛飲していたシャンパーニュ。
色んな景色を浮かべながら是非。
742は残り僅かです。
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
ジン
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！！
今回は変わり種、こちらのジンのご紹介です！！
サバティーニ ジン
でございます！！
こちらはイタリアに自社農園を持つ、ロンドンの蒸溜所で作られたジンになっております。
材料の9種のボタニカルはイタリア、トスカーナで作られており、心地よい苦味と爽やかな清涼感が特徴です！
トスカーナの上質な素材を使い、伝統的な技術をもつロンドンで作られた良いところ取りなこちらを是非！お試しください！！！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
グラスワイン
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
本日は新しいグラスワインのご紹介です！
こちらはトレンティーノアルトアディジェ州のピノノワールという品種のブドウを使ったワインです！！
北のワインらしくすっきりとした香りが特徴で、明るい色のベリー系の味わいが特徴的です！
さっぱりとした飲み口ですのでこの時期ぴったりかと思いますので、是非！お気軽にお声がけください！！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
ガランティーヌpart2
こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
昨日に続きましてみちのく地鶏のガランティーヌがパワーアップ致しました！！
中身はササミのムースとサマートリュフ、
トランペット茸を詰めました！！
もちろん火入れはデリケートにしっとりと仕上げています。
是非一度ご賞味頂きたい一品となっております！！
宜しくお願い致します！！
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
ガランティーヌ
前菜の中からガランティーヌと言う
お料理のご案内です。
先ず、みちのく地鶏のモモ肉に塩胡椒で味つけし、キタアカリと言うジャガイモとアンチョビをのせ、ロール状に成形します。
低温で柔らかくゆっくりと加熱し、冷まします。
トンナートソース(ツナとマヨネーズ)を添えて
シットリと柔らかく、美しく仕上がりました！
イートインでも御予約承っておりますので、
是非ご活用下さい！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
定休日不定休
グラスワイン
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
8月ももう終盤に差し掛かりもう直ぐ9月というところですが、まだまだ暑い日が続きますね…僕は今年初のスイカを購入し、やっと夏を感じた所です。
今回はグラスワインの紹介です！
こちらはトレンティーノアルトアディジェ州テルラーノと言うワイナリーの
“ゲヴュルツトラミネール”を100%使ったワインです！
特徴としてはアロマティックな香りと、すっきりとした味わいが印象的です。
こちらのワインは豊富なミネラル感を持ちつつすっきりとした飲み口で楽しんでいただけるワインになっております。
是非！お楽しみ下さい！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044