こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
今日はランチの前菜盛り合わせでお出しさせて頂いているアランチーニ（ライスコロッケ）について紹介させて頂きます！！
こちらの前菜は主にナポリやシチリアの名物で形がオレンジに似ていることからアランチーニと呼ばれるようになりました！！
場所によって入ってる中身が異なり、シチリアではカチョカヴァッロやパルミジャーノなどが入ったり、ほうれん草、グリーンピースが入ったりと様々ですが
今回はボロネーゼとトマトソース、たっぷりのチーズで炊いたお米をアランチーニにしていますので是非ご賞味くださいませ！！
イタリア料理
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
ワインのご案内です！
北イタリア ピエモンテ州ランゲ地方で
採れた “ネッビオーロ”
と言うぶどうを
使った赤ワインです！
このワインちょっと凄くて、
同じぶどうを使った “バローロ”
と言う イタリアでとても偉大な
ワインを造っている ヴォエルッツィオ社に
貸していた トップキュヴェの畑を
契約終了で戻ってきた畑で出来たワイン。
しかも、フランスワインで
ルフレーヴと言う とても 有名な
生産者に ビオワインを
教えていた方の
元で修行をしていた方です。
バルベーラダルバ
バローロ カパロットも
ございます。
バローロでも 極少数の 上質ビオロジック
生産者で
限定入荷です。
一部グラスワインでも
ご用意しております。
ぜひ ご賞味下さい！
スタッフ 久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日 不定休
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。生パスタのタリアテッレを打ちました！！タリアテッレはきしめんのような生地でミートソースのような重厚な味のソースによく合うパスタで麺自体に卵を沢山使ってますので弾力も楽しめます！！是非ご賞味くださいませ！！イタリア料理SPELLOアドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階電話 06-6262-7044アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分ランチ 11:30〜13:30(l.o)ディナー17:30〜21:00(l.o)定休日 不定休
毎週土曜日は 本店で全店舗の
スタッフが集まり ミーティングを行って
いますが、今日は 本店勤務 嶋崎の
誕生日のお祝いを皆んなでしました！
ビニョラータと、
写ってませんが
フランチャコルタで乾杯もしました！
(カメラマンの腕により)写り映えは、
パッとしませんが、
スペッロ全スタッフです！
スタッフの誕生日の度に
確実にケーキと スパークリングワインが開き
以前は 本人の生まれ年の
ビンテージワインが開いた事もありました。
オーナーには 本当に感謝です。
個性豊かな スタッフ勢揃いの
スペッロ姉妹店に 是非いらして下さい！
スタッフ 久世
SPELLO
ITALIAN BAR SPELLO
BISTRO ORIVE
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
(営業時間は 各店舗異なりますので
詳しくは ホームページをご覧になって下さい)
こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。ディナータイムの最初の一皿が出るまでのおつまみとしてお出ししているグリッシーニです！！トマト味とほうれん草をご用意しています。ポリっとスパークリングワインやビールとご一緒にいかがでしょうか！！イタリア料理SPELLOアドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階電話 06-6262-7044アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分ランチ 11:30〜13:30(l.o)ディナー17:30〜21:00(l.o)定休日 不定休
北イタリア ピエモンテ州の方言で
メリガは
“とうもろこし”を
指すそうで、
とうもろこしの粉を使って クッキーを
焼きました。
プチプチとした 食感と素朴な味わいが
病みつきになりそうです。
お茶菓子にご用意していますので
是非ご賞味下さい！
スタッフ 久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅6番出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:30(l.o)
定休日 不定休
こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
今日は白のボトル ヴィエディロマンス社
のチャンパニス シャルドネを紹介させて頂きます。
北イタリアのフリウリヴェネツィアジューリア
で生まれたこのワインは
バナナや百合などの甘やかで魅惑的なアロマが特徴です。キレが良くシャープな酸と厚い果実味が同時に楽しめる。引き締まったボディをもつ高品質なシャルドネ。
最高の白ワインなので
是非ご賞味ください。
イタリア料理
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
いつもご来店ありがとうございます！
最近、早起きの習慣がついてきました！三谷です！油断して寝坊しない様に気を付けます。
さて今回は赤ワインのボトルを紹介させていただきます！
ニコレッロのランゲネッビオーロになります！
こちらは北イタリア、ピエモンテのランゲという地域のネッビオーロという品種になります。
軽い赤い果実の香りとハーブやホワイトペッパーを感じるアクセントが特徴的なミディアムボディーのワインとなっております！
ピエモンテの巨匠と呼ばれる生産者が作るワインをお手頃な価格で楽しんでいただけるコスパが大変良いワインですので是非ともお気軽にお声掛けください！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
ホワイトチョコレートのタルトです。
フランス産の香り高いホワイトチョコレートとマスカルポーネチーズを混ぜて
タルトにしました。
お食事の後 重いかな？と
思ってましたが、
別腹
を、皆様 お持ちだそうで、
結構 ご注文 頂きます。
別腹お持ちの方、
そうでない方も 是非 お試し頂きたい
一品です！
是非。
スタッフ 久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 １回
電話 06-6262-7044
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー 17:30〜21：30(l.o)
定休日 不定休
アクセス 堺筋本町駅6番出口徒歩1分
こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
今日は白のボトル ヴィエディロマンス社
のヴィエリスソーヴィニヨン・ブランを紹介させて頂きます。
北イタリアのフリウリヴェネツィアジューリア
で生まれたこのワインは
蜂蜜漬けのグレープフルーツや金柑の様なアロマで
完熟で収穫し樽で熟成されたボリューム感が素晴らしい 最高の白ワインなので
是非ご賞味ください。
イタリア料理
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休