こんばんは。パンと焼き菓子を担当させて頂いているアオシです。今日はチョコのラングドシャをご紹介させて頂きます。
今回のラングドシャは生地自体もチョコレートの味にしました。中にはガナッシュクリームを挟んでWチョコのラングドシャに仕上げてます。バレンタインなどの贈り物としてもご利用下さいね。おひとつ180円（税込）で販売中です。
イタリア料理
spello
堺筋本町
大阪市中央区久太郎町1-6-20 1F
06-6262-7044
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食材紹介！
インフルエンザ疑惑があったものの、検査の結果陰性でホッとしている三谷です！！
皆様も健康でいられますよう願うばかりです。
さて、今回は本店で使用している食材についてご紹介させていただきます！
初めて目にする方も多いかと思います…。
こちらはイタリア語で〝sedano rapa〟セダーノラーパ、根セロリです！！
通常のセロリとは違い根っこを使う品種となっています。
セロリのさわやかな香りと根菜の甘みを持つお野菜です！
ずっしりと重く中までしっかりギュッと詰まった物を使っています。付け合わせ等に使われているのでぜひご賞味ください！！
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ディナー空席状況
毎朝3キロ自転車で通勤して、徐々に体力がついて来ました、三谷です！！
まだまだディナー営業空席ございます！
この週末、SPELLOで特別な時間を過ごしませんか？
週末も土曜日は埋まってきていますのでご予約の際はお早めにお電話ください！！
お待ちしております！！
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ススマニエッロ
本店でご用意している
グラスワインのご案内です。
ススマニエッロと言う
南イタリア プーリア州でしか取れない
ブドウを使ったワインです。
育てるのに非常に手の掛かる上に
収穫量はごく僅か。
絶滅の寸前で蘇った 希少価値の高いワインです。
エレガントで美しい酸
濃密感のある果実味
こなれたタンニン
ポルチーニのリゾットや
炭焼きのジビエ等
ご一緒に如何ですか？
本日お席まだございます。
お電話お待ちしております！
スタッフ 久世
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グリッシーニ
こんばんは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてるアオシです。今日はグリッシーニの紹介をさせて頂きます。
生地を分割して細く伸ばして鉄板に並べています。温度を低めで乾燥焼きしていきます。
お酒に合うグリッシーニの完成です。今回は紫芋を入れてみました。ぜひお試し下さい。
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明日の営業について
最近、食欲が留まることを知らない三谷です！
明日22日のランチタイムは貸し切りでの営業となっており、当日御来店のお客様には大変ご迷惑をお掛け致します。
要相談で、団体様の貸し切りもしております。是非お気軽にお問い合わせください！！
明日のディナー営業はご予約承っております！
まだ空席もございます！ご予約お待ちしております！！
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空席状況
週明けの月曜日!
美味しいイタリア料理を食べて
幸先の良いスタートを切りませんか？
本日ランチ ディナー共に お席の空きが
まだございます。
尚、ランチタイムのご予約は
¥2160〜
ディナータイムは 完全ご予約制と
なっております。
インフルエンザが大流行りですが
スペッロでしっかりパワーチャージして
寒い冬を乗り切りませんか⁈
スタッフ 久世
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フィナンシェ
こんばんは。焼き菓子とパンを担当させて頂いているアオシです。今日はフィナンシェについて少しご紹介させて頂きます。
まずは焦がしバターを作ります。
湯煎で卵白とグラニュー糖と水飴を溶かします。
粉類と卵白を混ぜた後、少しずつ焦がしバターを入れます。
型に流し込んでいきます。
完成です。おひとつ180円（税込）で販売させて頂いています。焦がしバターとアーモンドの香りの少しリッチな焼き菓子です。お立ち寄りの際はぜひご利用下さい。
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フロランタン
こんばんは。焼き菓子とパンを担当させて頂いているアオシです。今日はフロランタンをご紹介させて頂きます。
まず下のクッキー生地を均一に伸ばして焼いていきます。
上にのせるヌガーはバター、砂糖、水飴、生クリームをとろみがつくまで火にかけます。
アーモンドを入れたヌガーを生地の上に乗せます。
色がつくまで焼いたら完成です。
焼き菓子おひとつ180円（税込）で販売されて頂いております。お立ち寄りの際はぜひご利用下さい。
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フォカッチャ
こんばんは。焼き菓子とパンを担当させて頂いてます。アオシです。今日はspelloが創業当時から作り続けているフォカッチャを少しご紹介したいと思います。
まずミキシングです。
生地を少し寝かせます。
分割してオリーブオイルを塗って焼いていきます。
焼きあがりです。今回はジャガイモのフォカッチャをご紹介させて頂きました。数に余裕がある日はおひとつ100円（税込）でテイクアウトも承ってますので、お気軽に従業員にお尋ね下さい。
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