こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

先日、ブログでご紹介したイタリア3大ワインを

皆さん覚えていますか？

その中のバルバレスコが、昨日お客様に

あけていただきました！

それが、こちら！

:サント ステファネット バルバレスコ2010

イタリアのピエモンテ州で

作られるネッビオーロというブドウ品種を

使ったワイン。

ネッビオーロは、とても繊細で栽培が

難しいとされていますが

その分、濃厚で力強い味わいを出してくれます！

スミレなどのフローラルな香りもしつつ、

タバコやカカオなど、複雑な香りもして

面白みがあります。

繊細で柔らかいため、

赤身肉やトリュフにも負けない力強さも

あるのでお料理と一緒に楽しめますよ！！

お値段以上の幸福感を味わえます。

是非、特別な日に頼んでみてくださいね！

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30 

17:30～23:00(22:30L.O.)

こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

私も先日、飲ませていだだいた

ワインをご紹介致します！

それが、こちら！

:テッレ シチリアーネ モリーノ

こちらのワインは、

ネレロマスカレーゼという黒ブドウを使った

ワインです。

イタリアのブーツのつま先の先にある

島のシチリア州で作られています！

寒さにも強いブドウなので、酸味もしっかり

あるのが特徴的です。

エレンガントな華やかさと、

赤系の果実のや軽い胡椒のアロマも感じるワインです。

オステリア では、ボトルでご用意しておりますので

この機会に是非頼んでみてくださいね！

今日、明日とお席に余裕もございますので

是非お越しください〜

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30 

17:30～23:00(22:30L.O.)

こんばんは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

またまた、ですが！笑

ワインの勉強も兼ねて本日ワインの試飲会に

行かせていただきました！

今回は、日頃お世話になっている

ワインの業者さんの試飲会にお邪魔させて

いただき、いろんなワインを試飲しつつ

どんな味わい、香りなのかを

しっかり勉強させていただきました！

まだまだ難しいな…と感じましたが

私なりの発見もあり今後の営業の

楽しみに繋がりました！！！笑

まだまだ、勉強中ですが、

是非ワイン気になった方、お声かけください！

お客様にあったワインを一緒に

考えさせていただきます！

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30 

17:30～23:00(22:30L.O.)

こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

私の勉強も兼ねて、最近は

ワインの更新が多めですが、

飽きずにお付き合いください！笑

今日のワインは、こちらです。

:コジコメ2016

こちらは、ファランギーナというブドウ品種を

使ったプーリアのワインです！

こちらのワインは、ビオディナミ製法で

作られたいわゆるビオワイン！

自然酵母のみで発酵させているので、

ナチュラルなブドウの果実味が感じられます。

色合いや香りも濃くあり、

厚みのあるタンニンが特徴的です！

しっかりとしたお魚料理に合わせると

相性ばっちりです。

是非、こちらものんでみてくださいね！

今日、明日とお席に余裕がありますよ〜

スタッフ一同お待ちしております！

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30 

17:30～23:00(22:30L.O.)

こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

ワイン勉強中の私ですが、

オステリア に入ってまずはじめに覚えたのが

イタリア三代ワイン！！

バローロ、バルバレスコ、そして

今日ご紹介するブルネロです！

:ブルネロ ディ モンタルチーノ2012

「イタリアワインの女王」と讃えられ、

世界中のワイン愛好家を虜にするほど

優雅で繊細な香りと研ぎ澄まされた果実味が

あるワインです。

滑らかなタンニンですが、

複雑な味わいで長い余韻を楽しんでいただけます！

ボトル売りしているお店が、ほとんどですが

オステリア ではハーフグラスから

ご用意出来ますので、是非

この機会に頼んでみてください！！！

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30 

17:30～23:00(22:30L.O.)

こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

オステリア のランチでは、パスタはいつも3種類から

選んでいただけるのですが、その中で

特にご紹介したいパスタを今回は

載せさせていただきます！笑

:岡山県産カキ イカスミのタリオリーニ

それが、こちら！！

シェフが市場で仕入れてくれた

新鮮なカキを使ったパスタです！

もちろん、タリオリーニも手打ちで作っています！

パスタだけでも、豪華ですが

パスタランチですとこれにプラス

豪華な前菜とパンもついて

1000円からご用意しております！

お席に余裕がありますので

ランチ、ディナー共に悩まれている方は

是非、お越しください〜

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30 

17:30～23:00(22:30L.O.)

こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

大阪でも結構珍しく、ロングパスタから

ショートパスタまで手打ちでご用意しております！

私もオステリア に入って手打ちパスタを

シェフから教えていただきました〜

パスタも自由に選んで、ソースと

合わせるとまた違った味わいで楽しいです！

是非、オステリア にお越しの際は

いつもと違うパスタも食べてみてくださいね！

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30 

17:30～23:00(22:30L.O.)

こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

今回もオステリアにあるワインから、

私のおススメをご紹介致します！！！

それが、こちら！

:ペルデーラ 2015

今年から、入ったワインですが

サルディーニャ島のモニカというブドウ品種を

主体に作られたワイン！

ワインは、モニカの特徴的な

濃いルビー色をしており、

プラムやブラックベリー等力強い味わいの

ワインです！！

品の良いタンニンに、飲みごたえも

ある赤ワインですので、是非おススメです！

お魚の煮込みやトマトソースとの

相性バッチリなので、

是非一緒に頼んでみてくださいね〜

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30 

17:30～23:00(22:30L.O.)

こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

本日のドルチェは、ショコラテリーヌに

ピスタチオのカッサータを添えています！

こちらは、今回私が作らせていただきました！

今回のテリーヌは、より濃厚にチョコレートを

楽しんでいただけます。

上のピスタチオのカッサータと

合わせて食べていただけるとより美味しいです！

是非、お料理の最後に頼んでくださいね！

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30

17:30～23:00(22:30L.O.)

こんにちは、

アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！

先日、仕込んだセミドライトマトが

出来上がっていました〜

シェフに教えていただいて、仕込んだ

セミドライトマトは日に日に

ドライトマトになっていくのを見るのが

密かな私の楽しみでした！笑

オステリア で出しているものは、

基本手作りです！！！！

ピュレやパスタも全部お店で作っているので

本格的な味を手軽に楽しんでいただけますよ！

是非、食べに来てください！

今回ご紹介したセミドライトマトも

前菜にのっているかも！です！笑

ANTICA DAL SPELLO

（アンティカ オステリア ダルスペッロ）

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access

大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分

近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分

◆tell

06-6636-2323

◆open

11:30～13:30 

17:30～23:00(22:30L.O.)