いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
本日は、通常グラスではなかなかお出しすることが難しいこちらのご紹介です！
バルバレスコと言うワインでございます！
イタリアワインの王様バローロの弟とも言われ、華やかな香りとまろやかなタンニンが特徴です！
限定ですのでお早めにお声がけください。
こちらはハーフグラスでのご用意もございます！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
特別ワイン
RISTORANTE SPELLOのお知らせ
ビストロオリーブ
難波駅前にある姉妹店
“ビストロオリーブ”の軒先がリニューアルしました！
新しいテーブルと椅子です！
シックな色合いですね。
つい立ち寄って 座って飲みたくなってしまいます。
これからの季節にピッタリ♫
美味しいお料理とワインで早い時間からの
スタートや、秋の夜長に是非！
ご活用下さい！
スタッフ 久世
BIRTRO ORIVE アドレス
大阪市中央区難波4-5-8
電話 06-6631-3665
平日金土 ランチ11:30〜15:00(l.o)
平日ディナー17:30〜22:30(l.o)
金土ディナー 17:30〜24:00(l.o)
日曜11:30〜20:30(l.o)
RISTORANTE SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
剣先イカのリピエーノ
こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
写真は剣先イカのリピエーノ（詰め物）です。
中には以下のゲソ、パン粉、トマトソース、数種類のハーブ、ニンニク、ケッパー、レーズン、松の実、などなど沢山の食材が入っています！！
コースの前菜や盛り合わせなどに入れています！！
ソースはパプリカとドライトマトのソース
と有機のお野菜と一緒に是非如何でしょうか？？
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
グラス
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
本日は新しく購入してくださったワイングラスの紹介です！！
こちらはRIEDELのシャンパン用のグラスでございます。
通常のフルートグラスと違い膨らみがある分、より複雑な香りを感じていただける作りになっております。
このグラスにより、上質なシャンパンや、フランチャコルタ をより一層楽しんでいただけると思いますので是非！お試しください！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
グラスワイン
本店で今ご用意しているグラスワインのご案内です！
リブランディ社のチロロザート
南イタリア カラブリア州の
ガリオッポと言う黒葡萄から出来た、
ロゼワインで発酵途中果皮を出して、
綺麗なロゼ色に仕上がり、葡萄の特性の
程よいタンニンがあり、軽やかで
非常に飲み心地良く仕上がっています！
ハム類、魚介まで相性良し！
是非ご賞味下さい！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅徒歩1分
定休日不定休
サーモンと野菜のテリーヌ
こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
写真はタスマニアサーモンと野菜のテリーヌです。
野菜をランダムに敷き詰め、サーモンとアサリの出汁で冷やし固め、スライスしたズッキーニで周りを囲んであります！！
ソースはドライトマトとパプリカのソースと自家製リコッタチーズを添えています。
ディナーのBコースでお出ししていますので是非ご賞味頂きたい一皿となっております。
ご来店お待ちしております！！
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
白ワイン
いつもご覧いただきありがとうございます！スタッフ三谷です！
本日はこちらの白ワインのご紹介です！
トスカーナ州の“ファルキーニ”と言うワイナリーのヴェルナッチャと言う葡萄を使った白ワインになっております。
ミネラルたっぷりで、青リンゴの様な水々しさや旨味を感じれる、冷やして飲んでしっかりおいしいワインになっております！！
シーフードとの相性が抜群ですので、期間限定の冷製カペッリーニと合わせてどうぞ！！
堺筋本町
イタリア料理 SPELLO
大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階
06-6262-7044
竹川
最近姉妹店のITALIAN BAR SPELLOの竹川君と
一緒にDOLCEを製作しています。
全スタッフの中でも1番の弟君で
元気いっぱい！のムードメーカー。
入社したばかりの頃に比べると随分
顔付きも変わってきました。
少しずつでも確実に成長出来る様に、
一緒に頑張ります！
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
サマートリュフ
こんにちは。キッチン担当の嶋崎です。
写真はイタリアから輸入されたサマートリュフです！！
非常に形よし状態良しのステキなトリュフが入荷されています。
ポルチーニもフレッシュなものが状態よく届いてます。
ディナーのおすすめでお出ししていますので是非ご注文お待ちしております！！
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
アッヴィナメント
先日の試飲会で大変気に入ったワインの
ご案内です。
ブッシアソプラーナ社のバローロ’12
北イタリアピエモンテ州の
ネッビオーロと言う葡萄から出来ていて、
土壌の個性をしっかりワインに反映させる
数少ない品種の１つです。
このネッビオーロが採れる場所の中でも
特に標高の高い場所で育ち、土壌の個性から、
柔らかな骨格や、ミネラルがあり、
エレガントに仕上がっています。
そんなワインに合わせてオーナーが
メインのお料理を作ってくれました！
牛頰肉の赤ワイン煮込みです。
スプーンで充分な程トロットロに
柔らかく煮込まれ艶々のソースに
仕上がりました！
格別に広がる世界へ、いざ！進出しませんか？
スタッフ 久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休