こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
昨日は淀屋橋のodonaに行ってまいりました。
知らない方もいると思いますのでご紹介させて頂きます。

毎週水曜日に開催されている、淀屋橋odonaのマーケットほんまもん。
この「ほんまもん」は、毎週水曜日に淀屋橋というオフィス街の真ん中で行われる一風変わったマルシェイベント。
ここでは近畿圏内ほかエリアでとれた新鮮な農作物・水産物・お菓子などを販売されています。
ここで販売されるお品はすべて販売者である農家の方々が自分でこしらえたもの。
作った人たちの顔を間近に見られてお話できる機会って、なかなかありませんよね。

当店でもハーブや野菜など使っていて、とても美味しく珍しいものもあるので是非皆さんも一度足を運んでみたらいかがでしょうか？

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
今日はランチ、ディナー共にお出ししているガルバニーナガソーザを紹介させて頂きます。

ガルバニーナ社の、昔ながらの製法を再現して作ったイタリアンクラッシックサイダー

厳選された有機原料を使い人口甘味料・着色料・保存料は一切使用しない無添加ドリンクです。

材料のミネラルウォーターの水源は、古代ローマ帝国の時代から湧き出ている名水を使用しているそうです！！

是非一度ご賞味してみては如何でしょうか
ご来店お待ちしてます。

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
今日はランチ、ディナー共にお出ししているイタリアの瓶ビールバラディンイザックについてご紹介させて頂きます。
こちらのビールは1997年に製造されたイタリアでは初のホワイトタイプのビール。クリーミーな泡立ちに少し濁りががったアプリコットカラー。オレンジピールやコリアンダーを加える事により爽快な香りと味わいを引き出します。のどが渇いた時や食前酒などにピッタリです。
女性の方にも大人気のこのビール
イタリアのクラフトビールを一度ご賞味してみてはいかがでしょうか！！
ご来店お待ちしてます。

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
昨日はビストロオリーブの店長の松永さんの誕生日をスタッフの皆でお祝いしました。
シャンパンで乾杯、そして松永さんの弟子の薮内くんが美味しいチーズケーキを作って皆で頂きました！！

これからもチームで頑張っていきたいですね！！

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。
本日はポーリのポイアックのグラッパを紹介させて頂きます。
葡萄品種：カベルネ ソーヴィニョン、メルロー、プティ ヴェルド
アルコール度数 : 46％

ヤコポ ポーリ氏の21年超越しの夢がかなったグラッパ歴史上初となるフランス最上のヴィナッチャ(ポーイヤックのトップシャトーより)とポーリ家に伝わる職人技が結びついて生まれました。熟成は約半分がシャトーからの樽で、残りは同じ樽メーカーから仕入れた樽で8年間。
マジパン、リコリス、蜂蜜、ヴァニラ、カモミール、熟れた赤い果実のアロマが特徴のグラッパです。
是非食後にいかがでしょうか。
ご来店お待ちしております。

SPELLO

アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話 06-6262-7044

アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分

ランチ 11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日 不定休

ついに、待ちに待った

ウキウキする季節になり、

今年も クリスマスリースが 届きました！

テラスのオリーブや、ハーブを

見て頂いていている方に、こちらのリースも

作って頂きました！

毎年、毎年、素晴らしいクオリティーの

リース。

飾った途端に、凄い頻度で、

ご来店頂いたお客様に お褒め頂きます！

届いたばかりで、とても良い香りがします。

画面では伝わらない 美しさを

直接ご覧になって頂きたいです！

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

いつもご来店ありがとうございます！スタッフ三谷です。

今回はグラスで提供させていただいている白ワインを紹介させていただきます！

こちらは“ルガーナ”と言う北イタリアのロンバルディアのワインになります。

イタリア最大の湖、ルガーナ湖の影響を受けた地中海性気候で“トレッビアーノディルガーナ”と言う品種に適した気候になっています。

すっきりとした味わいで辛口ながら、林檎のような果実感もある魚介のパスタやリゾット、脂身の多い魚などにぴったりです！

ぜひご賞味ください！

堺筋本町

イタリア料理 SPELLO

大阪市中央区久太郎町1-6-20. 1階

06-6262-7044

昨日のディナーのコースにお出ししていた

メインのお料理のご紹介です！

先ずは黒毛和牛 イチボ肉！

そして、山うずら！

ここから、

スーゴディカルネ(牛などの骨と野菜から取ったソース)と、白トリュフで仕上げます。

キッチンと、店内に白トリュフの香りが

充満していました…

コースのスタートから 最後の最後まで

“美味しくて、

楽しくて、

嬉しくて心が躍る！”

と、言うお言葉を頂き

私も、心が躍りっぱなしの

ディナー営業でした。

レストランですが、皆さまも

心踊りにいらして下さい。

クリスマス期間、前後のご予約も

承っております！

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休

こんにちは。キッチン担当しています嶋崎です。本日はランチ、ディナーと共にお出ししている前菜のインサラータディファッロについて紹介させて頂きます。ファッロとはスペルト小麦のことで、こちらをボイルしたものとトマト、キュウリ、赤たまねぎ、バジリコ、たっぷりのオリーブオイルで和えたサラダです。この前菜はイタリアはトスカーナのシェフがよく作っていた前菜でとってもお気に入りの前菜ですので是非ランチからご来店頂いて召し上がってください！！イタリア料理SPELLOアドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階電話 06-6262-7044アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分ランチ 11:30〜13:30(l.o)ディナー17:30〜21:00(l.o)定休日 不定休

毎週土曜日の朝はスペッロ姉妹店スタッフが本店に集まりミーティングをしているのですが、

昨日のミーティングの後は

アンティカ オステリア ダル スペッロの

店長荒井の誕生日のお祝いをしました！

同店スタッフ ユリによる

チョコレートとバナナの特製ロールケーキと

フランチャコルタで乾杯し、

お馴染みカメラマン藪内君による

集合写真

カメラマンの顔が完全に逆光になっているのは、計算でしょうか？

個性豊かなスタッフの集合体の

スペッロです。

各店舗 団体様のご予約 お問い合わせ

承っております。

空き状況、詳細は各店舗まで

お問い合わせ宜しくお願い致します！

スタッフ久世

イタリア料理

SPELLO

アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階

電話06-6262-7044

アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分

ランチ11:30〜13:30(l.o)

ディナー17:30〜21:00(l.o)

定休日不定休