おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
前回に引き続き、スペッロになくてはならない調理器具をご紹介致します。
こちらは、ご家庭にも置いてあるフードプロセッサーですが、こちらは、よりパワーが強く、ペーストやピューレにするときに短い時間でかつ、滑らかに仕上げることができます。
また、ステンレスのため、衛生面も、考慮しており、和、洋、中と幅広い業態で使われる万能の機械となっています。
ご家庭のものでも、パワーが弱いですが、最後に濾し器などを使うと、プロのようになめらかな仕上がりとなるので、是非お試しください！！
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
おはようございます、
アンティカオステリアダルスペッロの谷口です！
本日おすすめのワインは、
“プリマティーボ ディ マッキア”
南イタリア プーリアの赤ワインです＾＾
深みのある凝縮した果実味にしなやかな酸が
お肉との相性抜群です♪
骨格がしっかりある分、飲みごたえも
あるのでおすすめの黒毛和牛のビステッカと
是非ご一緒にどうぞ(●´⌓`●)
ANTICA OSTERIA DAL SPELLOの
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323
こんにちは！イタリアンバールスペッロの藪内です。
本日は当店の人気メニューをご紹介！！
魚介たっぷりつかっておりますので旨味が出ないわけがないんです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
お魚も高級日本料理のお店で扱っているものと同じものをいつもオーナーが買ってきてくださっているので間違いないのです( *｀ω´)
ちなみに今日は天然のヒラメでした。
ぜひミネラル感が効いた白ワインとご一緒に。
イタリア郷土料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
月〜金11:30〜15:00(L.O.14:00)
17:00〜21:00(L.O.20:00)
土日 11:30〜16:00(L.O.15:00)
17:00〜21:00(L.O.20:00）
おはようございます。キッチンスタッフの石橋です。
突然ですが、この機械、何の用途で使うと思いますか？
正解は、食品乾燥機となっております！
上の写真は、ケールを乾燥させています。
70度以下の低温で、乾燥させることができるので、野菜や果物をドライフルーツにしたり、それをパウダー状にしたりするなど、色々な用途に使うことができます。
使い方もスイッチのオンオフと、温度設定だけなので、一晩乾燥させるだけで、翌朝には水分が抜けパリパリになっています！
料理のところどころにこの機械を使用して、できたものが使われているので、是非見つけてみてください。
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
いつもご来店ありがとうございます！ビストロオリーブ の前田です！
新しいイタリアのクラフトビール入ってます^_^
ロックンロールです！！
度数が少し上がり、スパイシーで弾ける味わいです^_^
苦味やポップが強くビール好きな方にはオススメです！！
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
おはようございます、
アンティカオステリアダルスペッロの谷口です！
本日は、”グラッパ”について
ご紹介させていただきます！
あまり飲めるところも少ないグラッパとは、
イタリアの特産品で葡萄の搾りかすから作られる
蒸留酒。
食後にのんで胃の消化を促したりしますよ！
オステリアにもよく置いている、こちらは
“グラッパ モルビタ モスカート”
グラッパの聖地ヴェネト州で作られるこちらは、
柑橘系やオレンジのアロマ、味わいも
ソフトな風味が口いっぱいに
広がるグラッパです＾＾
女性にもおすすめの味わいグラッパを
是非当店でお試しください〜☆
ANTICA OSTERIA DAL SPELLOの
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323
こんばんは！スタッフ三谷です！
自転車の前輪が外れかけて事故しそうになりました！きちんと点検してから乗りましょう！！
そんなこんなですが、3月の卒業シーズンですね、、、新しい環境への第一歩。誰しも恐れるものです。
当店にいらしてくださった際は少しでも応援できればと思いますので、元気になってもらえる様がんばります！！
今回は新しくワインサーバーに入れようと思っている赤ワインのご紹介です！
中部イタリア、ウンブリア州の“サンジョベーゼ”になります。
ブラックベリーの様な果実感とコーヒーの様な余韻の香りと甘味が特徴的で飲みやすいワインになっております。
ぜひ！！料理と合わせて楽しんでみてください！！
イタリア郷土料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
月〜金11:30〜15:00(L.O.14:00)
17:00〜21:00(L.O.20:00)
土日 11:30〜16:00(L.O.15:00)
17:00〜21:00(L.O.20:00）
おはようございます。
本日、店休日をいただいております。
次の営業日は、明日の4日の木曜日のランチから営業しておりますので、何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。
お席の方も、空いておりますので、ご予約お待ちしております。
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
おはようございます、
アンティカオステリアダルスペッロの谷口です！
昨日は、お休みいただきありがとうございました〜
本日、11:30〜から元気に営業しております！
当日ご予約、ふらっとでも
是非お立ち寄りください＾＾
写真は、コースよりご用意している
“春キャベツのスープ ホタルイカ 春野菜”です！
濃厚なホタルイカが春キャベツとの
相性ばっちりでおすすめです〜☆
ANTICA OSTERIA DAL SPELLOの
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323
こんばんは！スタッフ三谷です！！
いよいよ三月ですね、、、卒業シーズンでもあり別れの季節、、、大人数での歓送迎会は難しいですが、落ち着いた空間でしっぽりと如何でしょうか。
そんなお客様におすすめなグラスワインのご紹介です！
サルデーニャと言う島の土着品種“ヴェルメンティーノ”と言う葡萄を使ったワインです！
サルデーニャは浜風の影響を受けやすい土地でミネラル感を感じやすい葡萄が特徴になります。
このワインも辛口の中に旨味もしっかりあるようなワインですので、魚介のお料理ももちろんですが、鶏肉などのお肉にも合わせやすいワインになっております。
是非、お気軽にお声がけください！！
3月1日(月)〜3月21日(日)
月〜金 ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O.20:30)
土日祝日 ランチ11:30〜16:00(L.O.15:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O20:30)
＊一部のお料理の提供は20:00までと
させて頂きます。又、酒類の提供は20:30とさせて頂きます。