こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
本日、3/9(火)はお休みを頂きます！
10(水)は通信通り営業しますので、お急ぎのご予約などはインターネットよりのご予約がオススメです(｡･ω･｡)
春らしいお料理、いろいろご用意してお待ち致してます♪
お昼からアラカルトや昼飲みもできるので、よろしくお願い致します！
本日はお休み頂きます
ゴルゴンゾーラと一緒に
皆さんこんにちは^_^
バールスペッロの竹川です！
あま〜いスパークリングに塩見の効いたゴルゴンゾーラチーズと合わせると最高のマリアージュなのはご存知でしょうか！
そこでちょっとリッチなモスカートのご紹介^_^
他のモスカートと比べてこちらのモスカートは
甘ったるさなどは全然、感じません！！！
モスカートらしい甘みの後に爽やかな酸がツンと香りスッキリと飲めちゃうちょっぴり大人な
モスカートなんです^_^
ここにゴルゴンゾーラを合わせていただくともう間違いなしです！！！
確実にうまい！！！
是非お試しください^_^
3月1日(月)〜3月21日(日)
月〜金 ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O.20:30)
土日祝日 ランチ11:30〜16:00(L.O.15:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O20:30)
＊一部のお料理の提供は20:00までと
させて頂きます。又、酒類の提供は20:30とさせて頂きます。
おすすめ白ワイン。
いつもご来店頂きありがとうございます。ビストロオリーブの宇都です。
おすすめの白ワインをご紹介します。北イタリアのトレンティーノアルタディジェ州のトップ醸造家が社長を勤めるマソ・グレーネル社の白ワインです。シャルドネ主体で、お食事と合わせて楽しめる一本となってます。是非お試し下さい。
ビストロオリーブ
address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
誕生日会
毎週日曜日に姉妹店合同でミーティングをするのですが、今月はBAR店長の宇都さんと久世が、誕生日月なので、シャンパーニュとケーキプレゼントまで用意をして頂きました。
スタッフの誕生日は必ず祝って頂ける会社。
オーナー始め、スタッフの皆さん
いつも支えてくれて、ありがとうございます。
少しずつでも必ず御恩はお返しします。
スタッフ久世
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩1分
定休日不定休
スタッフのバースデー！
こんばんは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
本日は私達事なのですが、スタッフの誕生日会をさせて頂きました！
本店「リストランテ・スペッロ」のサービスの久世さん。スペッロでは同期でサービスのホスタリピィにはいつも頭が上がりません💦
入社のタイミングも一緒だったのですが
未熟な自分をいつも助けて頂いています。
うとさんは「イタリアンバールスペッロ」で、いつも縁の下の力持ち的なポジションです。
みんなの手の回らないところを一生懸命やる。
目立つ立ち回りでは無いですが、それを実直に支えているうとさんには感謝しか無いです。
今は困難の時期からの再生のステージ。
恐らくこれからも困難と再生のステージは目まぐるしく入れ替わって、
たまには心が弱くなってしまう瞬間もあると思いますが…
それでも、このメンバーとこの苦境の今を立ち会えて、お互いに悩んで
不器用なりに抗った事は自分の人生の大切な１日と思えるように。
２人の誕生日をお祝いしながら
そんな事を思った１日でした。
アンティカオステリアダルスペッロ
シェフ・荒井達矢
お誕生日
いつもご来店ありがとうございます！ビストロオリーブ の前田です！
本日、本店スタッフの久世さん、バール店長宇都さんのお誕生日会をしてきました！！
久世さんはワインにも詳しく、本店ではサービスとドルチェをメインに。
宇都さんも同じくワインに詳しく、最近はビストロの方にも勤務してくださってます！
素敵なお二方に是非お会いしにきてください！
・address
〒542-0076
大阪府 大阪市 中央区 難波4-5-8
・access
南海線なんば駅 徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩3分
大阪難波駅から200m
・tell
06-6631-3665
お誕生日のお祝いして頂きました。
いつもご来店頂きありがとうございます。イタリアンバールスペッロの宇都です。
本日はお誕生日のお祝いをみなさんにして頂きました。
良い一年になるように、より良い料理とサービスに努めてまいります。 皆様ありがとうございました。
3月1日(月)〜3月21日(日)
月〜金 ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O.20:30)
土日祝日 ランチ11:30〜16:00(L.O.15:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O20:30)
＊一部のお料理の提供は20:00までと
させて頂きます。又、酒類の提供は20:30とさせて頂きます。
ホタテのテリーヌ
おはようございます。
キッチンスタッフの石橋です。
今回は、ホタテのテリーヌの仕込み工程をご紹介致します。
薄くスライスした人参を、火入れをして、アサリ出汁にゼラチンを入れた液体にくぐらせて、このように並べます。
この人参は、僕の地元の岸和田の彩誉という品種で、糖度が高く、とっても美味しいです！！
あとは、それぞれ食感を残すように火入れをした、約9種類のお野菜と、クールブイヨンで火入れをしたホタテを使い、テリーヌ型につめていきます。
あとは、重石をして固まれば、いつも提供しているテリーヌの出来上がりです！！
本日も、夜、お席が空いておりますので、ご予約お待ちしております。
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6番出口徒歩１分
定休日不定休
小皿料理ご紹介。
いつもご来店頂きありがとうございます。イタリアンバールスペッロの宇都です。本日はおすすめの小皿料理をご紹介します。
マヨネーズを使わず、シンプルに仕上げたポテトサラダです。白ワインのあてにもぴったりです。是非お試し下さい。
3月1日(月)〜3月21日(日)
月〜金 ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O.20:30)
土日祝日 ランチ11:30〜16:00(L.O.15:00)
ディナー17:00〜21:00(L.O20:30)
＊一部のお料理の提供は20:00までと
させて頂きます。又、酒類の提供は20:30とさせて頂きます。
料理教室もうすぐです！
おはようございます、
アンティカオステリアダルスペッロほ谷口です！
以前も告知させていただきました
料理教室がもうすぐ開催しますよ〜ヽ( ´∇`)ﾉ
旬の食材とお料理で、
皆さまを春でいっぱいにします♪
器具のいらない面白い形のショートパスタの
作り方も出てきますので是非ご参加ください！
お席に限りがございますので、
是非お早めに〜〜☆
ANTICA OSTERIA DAL SPELLOの
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 ◆tell
06-6636-2323