いつもご来店頂きありがとうございます。イタリアンバールスペッロの宇都です。
体調を崩しやすい季節、お身体にお気を付け下さい。
来月はトスカーナ州の郷土料理とワインのイベントを開催します。
農家の素朴な家庭料理のトスカーナ郷土料理とキャンティなどの赤ワインで皆様にお楽しみ頂けたらと思います。
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
☎︎06-6631-1005
パスタ
以前こちらのブログでご案内した、
“チーマディラーパ”(かぶの先っぽ)と言うイタリア野菜を使ったお料理のご案内です。
昨日の¥7000コースでご用意した
パスタ料理です！
“ズワイ蟹とチーマディラーパとカラスミの
タリオリーニ”
聞いただけで 食欲がメラメラと湧き上がりますね！
旬の食材を惜しみなく、ギュっと
旨味を濃縮された一品。
美しいお皿に
美しく着飾って。
さぁ！コレは
一見の価値！
イヤイヤ 是非 至福のひとときを
体感しにいらして下さい！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
新しい赤ワイン！
こんにちは！
難波ビストロオリーブの藪内です！
新しいグラスでお出ししている赤ワインの紹介します！
タンニンがしっかり効いていて酸味と果実味のバランスも良いです！
エチケットは生産者のサイモンさんの写真です！
ビストロオリーブ
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-5-8
◆access
南海線なんば駅徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分
大阪難波駅から200m
◆tell
06-6631-3665
◆open
月〜木11:30～13:30
17:30～23:00（22:30L.O.）
金、土、祝前日17:30〜25:00(24:00L.O)
日11:30〜21:30(20:30L.O)
料理教室の撮影2
こんにちは～
アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！
料理教室の案内の続きです！！
今回は久し振りに手打ちパスタもやります♪
「アンチョビと菜の花のオレキエッテ」
水と粉だけで練り上げた自家製パスタ。
特別な道具はいりません
(｡･ω･｡) イタリアのプーリア州の伝統的なパスタを、今が旬の菜の花で仕上げました。
ちなみに，本日もランチ・ディナータイム、お席に余裕ありますよ～
難波にお立ち寄りの際はぜひ覗いてみてください！
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室
◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323
New Glass Wine
いつもご来店頂きありがとうございます！イタリアンバールスペッロの前田です！
こちら新しくグラスでお出しさせていただいてる白ワインです！
ココッチオーラという珍しい品種で、色は薄めの黄色で、フルーツなどの香り。
味わいは繊細で、酸味や果実味のバランスが良く、魚介やお野菜などと相性がいいです！
是非お食事とご一緒にいかがでしょうか？
ご来店お待ちしております！
大阪市中央区難波千日前3ー19
裏なんば イタリア料理とイタリアワインのお店
イタリアンバールスペッロ
☎︎06-6631-1005
ホワイトアスパラ
以前 こちらでホワイトアスパラをご紹介しましたが、その食材を使った調理工程です！
先ず、ボイルしたアスパラにバーナーで
焼き色と香りを付けます！
ブラッティーネ(中に生クリームを練り込んだモッツァレラチーズ)と、フレンチマスタードを添え
パルマの生ハムと
ブラックペッパー パルミジャーノチーズを
散らして完成です！
ホワイトアスパラの柔らかな甘みと、
生ハムの塩味、ブラッティーネの弾力と
旨味。ブラックペッパーのアクセント。
お勧めワインはこちら！
カンティーナ ヴァッレイザルコ社の
ケルナーアリストスです。
ケルナーと言うブドウ100%で造られた
白ワイン。主にドイツや、北イタリアで採れる品種で、穏やかな酸と、りんごの様な爽やかな香りが特徴です。
円やかさと、ホワイトアスパラの甘味合うと思います！
そして、葡萄畑の近くにアスパラが栽培されているらしく、より相性良いと思います！
春を告げるホワイトアスパラ。
いち早くご賞味下さい！
スタッフ久世
イタリア料理
SPELLO
アドレス大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話06-6262-7044
アクセス堺筋本町駅6号出口徒歩1分
ランチ11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日不定休
料理教室の撮影
こんにちは～
シェフの荒井です(｡･ω･｡)
本日は料理教室のデザート
チョコレートのサラミ！！
チョコレートをサラミに見立てたお洒落なイタリアドルチェです♪
今回の料理教室はバレンタインプレゼントとして、お土産としてもご用意してます。
料理教室の空席は残り3名様です。
2月16日(日)の12時から。
お問い合わせお待ち致してます！
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室
◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323
グラッパ モスカート
こんにちは
キッチン担当の嶋崎です。
写真はポーリ社のグラッパモスカートです。
ヴェネト州エウガネイ産モスカートの搾りかすを使用。マグノリアやバラの花、セージのアロマ。柑橘系フルーツの微かな印象を伴う甘い味わいとなっておりまして、
個人的にモスカートが大好きです。
是非一度ご賞味頂きたいです。
本日も元気に営業していますので是非ご予約お待ちしております。
SPELLO
アドレス 大阪市中央区久太郎町1-6-20 1階
電話 06-6262-7044
アクセス 堺筋本町駅 6号出口徒歩1分
ランチ 11:30〜13:30(l.o)
ディナー17:30〜21:00(l.o)
定休日 不定休
仔羊の炭火焼き！
こんにちは！
難波ビストロオリーブの藪内です。
仔羊もも肉の炭火焼きです！
ソースはマルサラソースとマスタードを合わせたソースです！
人気の料理なのでぜひ食べにしてください！
ビストロオリーブ
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-5-8
◆access
南海線なんば駅徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分
大阪難波駅から200m
◆tell
06-6631-3665
◆open
月〜木11:30～13:30
17:30～23:00（22:30L.O.）
金、土、祝前日17:30〜25:00(24:00L.O)
日11:30〜21:30(20:30L.O)
バールスタッフのお誕生日しました！
こんばんは、
アンティカ オステリア ダル スペッロの谷口です！
先日、バールスタッフの前田さんの
お誕生日を本店でみんなでお祝いしました！
前田さんは、バールで
ドルチェや前菜、サービスを頑張って
くれていますので是非お祝いに
行ってみてくださいね(❃´◡`❃)
可愛い名刺もいただけると思います！笑
急に寒くなりましたが、
明日はご予約が落ち着いていますので
比較的入りやすいですよ〜
当日ご予約も承っておりますので、
是非オステリア にもお越しください！
お待ちしておりますヽ( ´∇`)ﾉ ～
ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
（アンティカ オステリア ダルスペッロ）
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室 ◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323