入っているのはアーモンドとお砂糖と薄力粉だけです！おはようございます！サービス担当のボンです。

作っているのはビスコッティです！
ビスコッティとは、「２度焼いた」という意味のイタリア語で、イタリアの固焼きビスケットのことで、生地をまとめて
平たくしてオーブンで焼いて、カットしてまたオーブンで2度焼きします！
簡単でしょ(^-^)これが病みつきになってしまうんですよね〜。硬いので、コーヒーに浸して食べたりします。バールでもコーヒーとご一緒に提供させて頂いておりますので、是非食後のカフェをゆっくり召しあがって下さいね！

レモンのタルトが焼きあがりました！少し静かな流れの裏なんばから、おはようございます、サービス担当のボンです。
レモンとメレンゲの軽いタルトが焼きあがりました。濃厚なレモンのコンフィチュールと軽いメレンゲのタルトです。是非食後のデザートにお試し下さい(^.^)

本題ですが、2016年よりランチタイムの営業は、土曜日、日曜日、祝日のみとさせていただいております。誠に勝手ではございますがご理解の程よろしくお願い致します。
尚、南船場本店南船場本店HP

ビストロオリーブビストロオリーブHPは平日もランチを営業させて頂いておりますので是非ご利用頂ければと思います。

新年明けましておめでとうございます。
今年も皆様と楽しくお店作りをさせて頂けたらと思っております。どうぞよろしくお願い致します！おはようございます、サービス担当のボンです‼︎
4日から営業を開始させて頂いております。
2016年からランチタイムは土曜日、日曜日、祝日のみとさせていただいております。沢山の方にご不便お掛けいたしますが何卒よろしくお願い致します。

新年1番のブロッコリーはものすごく立派で思わず写真をとってしまいました。

昨日で営業最終日！とても楽しく迎える事が出来ました！いつもバールスペッロ支えて頂きありがとうございます。おはようございます、サービス担当のボンです。本日大晦日、裏なんば少し静かな流れの中、バールスペッロは新年に向け大掃除です！お世話になったねぇと鍋とかに話しかけていくと来年も景気良くいける気が……笑
新年度もどうぞよろしくお願い致します。

クリスマスはサンタでした！
おはようございます！サービス担当のボンです。
昨日はバールスペッロ、サービススタッフはサンタクロースでした(^-^)いつもと違うバールの雰囲気の中賑やかな営業させて頂きありがとうございました！

余談ですがサンタのソリを曳くトナカイにも名前があって「Dasher（ダッシャ－）」「Dancer（ダンサー）「Prancer（プランサー）」「Vixen（ヴィクセン)「Comet（コメット）」「Cupid（キューピッド）」「Donder（ドンダ－)「Blitzen（ブリッツェン）」で、赤鼻のトナカイさんはルドルフって名前なんです。それぞれキャラクター設定がきちんとあって、猪突猛進のダッシャー、ついステップを踏んで走ってしまうダンサー、トナカイなのに寒がりなブリッツェン、チームで一番お茶目さんのキューピッドなど細かいですよね(^O^)
うちのバールのスタッフもキャラが濃いので店長は苦労絶えない事です。笑
では、年末頑張ります！よろしくお願いします(^-^)

ベランダにニンニクが干されています。おはようございます！サービス担当のボンです。

イタリア料理で要となるニンニクな訳ですが、スペッロ全店舗では青森からブランドニンニク福地ホワイト六片を直接送って頂いております。やはり身が太っちょで香りも抜群にくさ…いや、抜群にいい香りです！配送用のぐるぐるの包装紙の上からでも匂います！笑 大事な大事なニンニク。ニンニクに限らず使う食材はすべてこだわりを持って選んでおります。食材の値段は等価価値だと思っております。農家さん、肉屋さん、魚屋さんの慎ましい努力には本当に頭が下がります。いつもありがとうございます！

コロコロをチョコで引っ付けてく作業のところです。おはようございます！サービス担当のボンです。写真は、Baci di dama、イタリア語で貴婦人のキス、と言う名前のお菓子です。単に言うと、へーゼルナッツまたはアーモンド風味の半円型一口サイズのクッキーにチョコレートを挟んだコロンと可愛いイタリア・ピエモンテ州の郷土のお菓子です。

コロコロしててかわいいですね^_^！デザートの盛り合わせやカフェの茶菓子などでバーチディダーマちゃん、出番を待ち構えております！是非食べてあげてくださいね‼︎