bistro-oliveの ブログ更新しました(^-^)
コースのお料理
ビストロオリーブではお料理はいつもアラカルトのみのご用意となりますが、先日特別にコースをご用意させていただきました。
キャビアとトピナンブールのガレット
生うにと人参のムース コンソメのジュレ
馬肉のカルパッチョ サラダ仕立て トリュフと卵黄ソース
鴨のフォアグラのテリーヌ イチヂクのコンフィチュール添え
オマール海老とブラッティーネのブリック包み
ペルドローのロティ
甘鯛のクルクスティアン 柚子の香りのブールブラン
蝦夷鹿のロースト マデラソース
お客様ブログ
以前始めてbarに見えてくださった、
フジモトファミリー様(^-^)
この日は息子さんの就職祝いに、久しぶりに家族揃っての食事場所に当店を選んで頂けたみたいで嬉しいです(T_T)
とても楽しそうな食事で幸せな気持ちになりました！またのお越しを心待ちにしております(^-^)
フレッシュのポルチーニ
イタリア産フレッシュポルチーニが入荷しております！
フレッシュポルチーニは、自然発生品を採集するしかないため、1、2ヶ月しか出回ることがありません(T_T)
フレッシュポルチーニは、乾燥ポルチーニでは味わえない、濃厚な風味、歯切れのよい食感を楽しめますよ^_^本店では贅沢にサラダで。はぁ、羨ましい…笑
そういえばこの間テレビを観ていたところ、日本にも、ましてや関西でポルチーニが採れていて、いやいやバカな。と思い調べてみると、そもそもポルチーニとはキノコの品種名ではなく、また単一の種を指すのでもなく、
日本の品種で言えば、主にヤマドリタケ、ヤマドリタケモドキ、ススケヤマドリタケの３種がポルチーニと呼ばれ、これらは日本にもあるんです！
もちろんヨーロッパ以外でも、ルーマニア、ブルガリア、ロシア等いろいろな国で、地元の秋の味覚として採集されて食されているようです。まだまだ知らない事だらけでした…
エゾジカ
本日エゾジカが一頭届きました！
アラカルトでもご用意させていただきます。
お手洗いの花も秋の仕様になりいよいよ季節を感じます。
私事ですが、本日3号店のビストロオリーブに食事しに行きました！宜しければビストロオリーブのブログのチェックもお願い致します(^ ^)ビストロのブログはこちら
2軒目の、バール使い
今日は3号店のビストロオリーブでたらふく食べました(^o^)…おいしかったです！
ビストロのブログはこちら
よかったらビストロオリーブのブログも見て下さい(^o^)
いやぁ〜ビストロのお料理で大満足なんですが、食後のデザートとカフェを食べ忘れました。…って、ことでバールでカフェとドルチェを(^-^)
バニラ風味のパンナコッタ
アールグレイ風味のクレームブリュレ
カフェもでほっこり2軒目もいいですが、まだまだカクテルやワインも(^-^)おつまみメニューも多数ございます！週末はいつまでもチーズにワイン(^.^)でダラダラしたいです(^ ^)
bistro olive
はじめまして！
こちらはビストロオリーブの日々のお料理や食材やワインの情報を皆さんに発信できればと出来る限りブログで更新していきます！
ビストロオリーブといえば
アンティパストミスト！前菜の盛り合わせです^_^
ドドーンっとこちらで2名様1500円となります。
後は少しだけですが今日のお料理から。
フルーツトマトと水牛のモッツァレラチーズのカプレーゼ
ボタンエビのマリネとヴィシソワーズ
ヒラメのグージョネット
和牛テールの煮込み
魚介とズワイガニのリゾット
どれもこれもほんと美味しいのはもちろん、ボリュームも大満足です！
美味しいお料理と、ワインはワインリスト以外にも沢山ご用意させて頂いております^_^
ぜひ、おまちしております(^-^)
2軒目は、バールでカフェ
バールのブログはこちら
素材の力 ワイルドな野菜
昨日のお休みは、目の前に広がる農園で育てた野菜をもりもりつかった料理を食べに行きました！ワイルドな料理、野菜のパワーがすごいです！食事は草食系の私としてはワクワクしました！難しい事は一切なく食材の力のお料理^_^余すことなく、軸や種まで全部いただきました。
デザートにもこんなワイルドなミント。笑
リモンチェッロはよく聞きますが、ポンカンチェッロ
どれも本当おいしくて、たべすぎてしまい嬉しい悲鳴をあげながら帰りました。美味しい食事は楽しいです(^-^)ほんと大好きな特別な時間です(^-^)また美味しいお店情報あったら教えて下さい。
秋の味
一雨毎に秋の深まりを感じます。朝夕が涼しくこのくらいの風が気持ちいいですね。
本店にも秋がひょいと、ひっそり食べ頃をまっています。
レッドバートレット、大好きな洋梨の季節(^-^)これが好きだと思ってる隙にもぅ出荷が終わってしまう……9月下旬から10月上旬、短く贅沢な楽しみです。洋梨をはじめ、果物が自ら知らせる美味しいサインは香りです、一番の食べ頃を自ら知らせ、抜群の糖度を知らせてくれます。